Minkšti sausainiai su obuoliais ir cinamonu
Turinys
Ingredientai
- obuoliai: 2 (vid. dydžio)
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų (obuolių apšlakstymui)
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- minkštas sviestas: 60 gramų
- cukrus: 5 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 1
- miltai: 150 gramų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- cukraus pudra: apibarstymui (nėra būtina)
- 1. Iš pradžių obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais kubeliais.
- 2. Tada pašlakstome citrinų sultimis, įberiame cinamono ir išmaišome.
- 3. Kambario temperatūros sviestą (aš pati sviestą kelioms sekundėms įdedu į mikrobangų krosnelę, kad dar labiau suminkštėtų) su gumine mentele gerai išsukame su cukrumi.
- 4. Tuomet įmušame kiaušinį, įberiame vanilinį cukrų, druską ir gerai išmaišome.
- 5. Po to įsijojame miltus su kepimo milteliais ir išmaišome. Tešla turi gautis lipni bei tiršta.
- 6. Paskui įmaišome supjaustytus obuolius, kad obuolių kubeliai tolygiai pasiskirstytų tešloje.
- 7. Kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi.
- 8. Dedame po šaukštą tešlos vienam sausainiui.
- 9. Man pačiai patogiausia buvo šaukštu atgnybti tešlos ir tada drėgnomis rankomis (kad tešla neliptų) suformuoti nedidelius paplotėlius.
- 10. Tarp sausainių paliekame tarpelius, nes kepant sausainiai padidės.
- 11. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėjė maždaug 15-20 minučių.
- 12. Atvėsiname ir pabarstome cukraus pudra. Lepinamės!
- 13. Rekomendacija: Daugiau sausainių su obuoliais receptų rasite: Sausainiai su obuoliais.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų minkšti ir neperkepti?
Norint, kad sausainiai būtų minkšti, svarbu juos kepti ne per ilgai. Rekomenduojama stebėti sausainių kraštus – jie turėtų būti šiek tiek auksiniai, o vidurys vis dar šiek tiek minkštas. Išėmus sausainius iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti ant kepimo tinklo, nes tai padeda išvengti perkeptos apačios. Taip pat, jei naudojate obuolius, jų drėgmė padeda išlaikyti sausainius minkštus.
Ar sausainius galima laikyti ilgiau nei kelias dienas?
Taip, sausainius galima laikyti hermetiškai uždarame inde kambario temperatūroje iki 5-7 dienų. Jei norite, kad sausainiai išliktų švieži ilgiau, galite juos laikyti šaldytuve, tačiau įsitikinkite, kad juos gerai supakuotumėte, kad neperimtų kitų kvapų. Šaldytuve sausainiai gali išlikti švieži iki 2 savaičių.
Ar šiuos sausainius galima užšaldyti?
Taip, sausainius galima užšaldyti. Rekomenduojama juos šaldyti atskirai ant kepimo popieriaus, o vėliau perkelti į sandarų maišelį ar indą. Tokiu būdu, sausainiai nesulips kartu. Užšaldyti sausainiai išliks kokybiški iki 3 mėnesių. Prieš valgant, palikite juos atitirpti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti sausainius be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinės kilmės pieną (kaip migdolų ar kokosų pienas) ir be laktozės sviestą. Šios alternatyvos nesumažins sausainių skonio ar tekstūros, o taip pat suteiks galimybę mėgautis skanėstais tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
Kaip išvengti sausainių kietumo?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų kepant sausainius yra per didelis tešlos maišymas. Maišykite ingredientus tik iki tol, kol jie gerai susijungs – tai padeda išlaikyti sausainių švelnumą. Be to, jei tešla yra per sausa, galite pridėti šiek tiek daugiau obuolių arba drėgnų ingredientų, kad pagerintumėte tekstūrą.
Ką daryti, jei sausainiai po kepimo pasirodo per daug sausi?
Jei sausainiai pasirodo per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažai drėgnų ingredientų. Kitą kartą, pabandykite sumažinti kepimo laiką, o taip pat patikrinkite, ar naudojate pakankamai obuolių. Be to, galite pridėti šiek tiek medaus arba sirupo, kad pagerintumėte drėgmę.
Kaip galima keisti sausainių tekstūrą?
Jei norite, kad sausainiai būtų traškesni, galite juos kepti šiek tiek ilgiau arba padidinti miltų kiekį. Tačiau, kad išlaikytumėte pusiausvyrą tarp traškumo ir minkštumo, rekomenduojama eksperimentuoti su kepimo laiku ir stebėti sausainių konsistenciją. Taip pat, galite išbandyti skirtingų miltų rūšių, pavyzdžiui, viso grūdo, kurie suteiks daugiau tekstūros.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aurelija Sungailienė
Atsakyti
Inga
Atsakyti