Morkų vafliai su varške ir sūriu
Turinys
Labai rekomenduoju tokius morkų vaflius pasigaminti pusryčiams arba užkandžiui. Tikrai labai skanu!
Patiekiame šiuos vaflius su grietine, natūraliu jogurtu, humusu arba kitu mėgiamu padažu.
Jeigu savo virtuvėje neturite vaflių keptuvės - dedame masę į paprastą keptuvę, bus blynai! Kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies, uždengę dangčiu, kol blynai gražiai apskrus.
Patiekiame šiuos vaflius su grietine, natūraliu jogurtu, humusu arba kitu mėgiamu padažu.
Jeigu savo virtuvėje neturite vaflių keptuvės - dedame masę į paprastą keptuvę, bus blynai! Kepame ant vidutinio kaitrumo ugnies, uždengę dangčiu, kol blynai gražiai apskrus.
Ingredientai
- morkos: 100 gramų (tarkuotos)
- varškė: 100 gramų
- fermentinis sūris: 70 gramų
- kiaušiniai: 2
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- česnako milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia į dubenį sudedame per burokinę tarką sutarkuotą morka ir sūrį, varškę, įmušame kiaušinius, įberiame druskos, česnako miltelius ir viską šakute gerai sumaišome.
- 2. Įpilame aliejaus ir įberiame persijotus miltus kartu su kepimo milteliais, dar vieną kartą išmaišome (tešla gausis tiršta).
- 3. Po to įkaitiname vaflinę ir ją lengvai patepame aliejumi.
- 4. Dedame 3 šaukštus mišinio į vaflinės centrą, uždarome ir kepame maždaug 5 minutes, kol gražiai apskrus (kiekviena vaflinė kepa kiek skirtingai).
- 5. Patiekiame su grietine, natūraliu jogurtu, humusu arba kitu mėgiamu padažu. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vafliai būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, svarbu teisingai paruošti tešlą. Rekomenduoju naudoti šviežius ingredientus ir gerai išplakti varškę, kad išvengtumėte gumuliukų. Taip pat, kai keptuvė yra pakankamai karšta, vafliai greičiau apskrunda, kas lemia traškumo efektą. Taip pat neperkepti vaflių – jie turėtų būti auksinės spalvos.
Kaip laikyti ir išsaugoti vaflius?
Iškeptus vaflius rekomenduoju laikyti hermetiškame inde, kad išvengtumėte drėgmės. Jei planuojate juos laikyti ilgiau nei kelias dienas, geriausia juos supakuoti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve. Pateikus vaflius šviežius, jie išlaiko savo tekstūrą ir skonį, tačiau šaldytuve laikomi iki 3 dienų.
Ar galima užšaldyti vaflius?
Taip, vaflius galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad nesuliptų. Po atšaldymo juos galima šildyti orkaitėje arba skrudintuve, kad grąžintų traškumą. Vaflių užšaldymas ne tik išsaugo jų skonį, bet ir leidžia turėti juos po ranka greitam užkandžiui ar pusryčiams.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Vaflius galima pasigaminti be laktozės, naudojant laktozės neturinčią varškę ir sūrį. Taip pat rekomenduoju atsargiai rinktis pieno produktus, kad jie būtų pažymėti kaip "be laktozės". Šie pakeitimai ne tik išlaiko skonį, bet ir užtikrina, kad patiekalas būtų tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kaip išvengti gumuliukų tešloje?
Gumuliukų susidarymą galima išvengti, kruopščiai maišant tešlą. Pirmiausia, sumaišykite sausus ingredientus, o tada lėtai įpilkite skystus. Jei pastebėjote gumuliukų, galite naudoti elektrinį plakiklį, kuris padės juos ištirpinti be didelių pastangų. Tai užtikrins, kad vafliai bus vienalytės tekstūros.
Koks yra geriausias būdas pašildyti likusius vaflius?
Geriausias būdas pašildyti likusius vaflius yra orkaitėje. Preheat orkaitę iki 180 °C ir šildykite vaflius apie 5-7 minutes, kol jie taps šilti ir traškūs. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti vaflius minkštus ir drėgnus, prarandant norimą tekstūrą. Orkaitėje šildymas leidžia vafliams atgauti savo pradinę formą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
