Recepto Autorius Baltoje lėkštėje

Vafliai su rududu įdaru pagal Beatą (vaflių slėgtainis)
Tokį vaflių su rududu įdaru receptą radau Beatos knygoje "Metai Beatos virtuvėje". Tikrai labai gardus desertas prie kavos ar arbatos. Visai nedaug ingredientų, kurių prireiks. :)

Ingredientai

    • lazdyno riešutai: 150 gramų
    • juodas šokoladas: 200 gramų
    • kambario temperatūros sviestas: 200 gramų
    • Rududu: 1 indelio (400 gramų)
    • vafliai: 6-7 (200 gramų)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių riešutus berkite į kepimo skardą bei kepinkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 7-8 minutes. Riešutus porą kartų pamaišykite.
  2. 2. Ištraukite iš orkaitės, suberkite į dubenį bei leiskite atvėsti, paskui nulupkite luobeles. Sumalkite riešutus kavamale.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet šokoladą sulaužykite, dėkite į karščiui atsparų indą bei statykite ant puodo su verdančiu vandeniu. Maišydamos ištirpinkite šokoladą. Nuimkite nuo puodo bei leiskite atvėsti.
  5. 4. Tada sviestą plakite kol pabals bei pasidarys purus.
  6. 5. Po to po truputį pilkite sutirštintą pieną bei toliau plakite, kol visą pieną ir sviestą suplakite į vientisą kremą. Paskui pilkite šokoladą bei vėl viską plakite. Į kremą šaukštu įmaišykite maltus lazdyno riešutus.
  7. 6. Ant vaflio lakšto tepkite kokius 3-4 šaukštus kremo, ant kremo dėkite kitą vaflį bei vėl tepkite kremo. Šitaip ant vaflių sutepkite visą kremą, jo tikrai negailėkite, nes kitaip slėgtainis bus sausokas. Viršutinį vaflį palikite "nuogą".
  8. beatos vafliai su rududu
  9. 7. Ant slėgtainio viršaus uždėkite lentelę, ant jos – kokį sunkų puodą bei palikite mažiausia keletui valandų (o dar geriau per visą naktį) pastovėti šaldytuve.
  10. 8. Kai jau sustingsta, galite supjaustyti, kaip tik norisi: plonomis juostelėmis arba stambesniais kvadratėliais. Skanaus!
  11. vafliai su rududu įdaru pagal Beatą
  12. 9. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.