Nachos su malta jautiena, pupelėmis, kukurūzais, jalapenais ir sūriu
Turinys
Tokia nachos lėkštė su malta jautiena, konservuotomis pupelėmis, konservuotais kukurūzais, jalapenais ir sūriu idealiai tinka ne tik artimųjų, bet ir draugų pasisėdėjimui. Labai patogu valgyti, gana greitai pagaminama ir itin skanu. Labiausiai tinka prie pamėgto šalto alaus bokalo. Kas iš mano draugų paragavo, ne tik, kad pagyrė, bet dar ir recepto pasiprašė! Tad atėjo laikas pasidalinti su Jumis šia tobulybe! ;)
Ingredientai
- malta jautiena: ~400 gramų
- sūris: 200 gramų (jei esate sūrio mėgėjai, galite dėti ir daugiau)
- kukurūzų traškučiai Nachos: 1 pakelio
- salsa padažas: 200 gramų
- konservuotos pupelės: 150 gramų
- konservuoti kukurūzai: 100 gramų
- marinuotai jalapenai: 100 gramų (nėra būtina, bet itin tinka)
- vanduo: 100 mililitrų
- raudonieji svogūnai: 1
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- taco prieskonių mišinys: 1 pakelio
- kalendra: pagal skonį (nėra būtina)
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 2. Per tą laiką, kol aliejus įkais, smulkiai susipjaustome svogūną.
- 3. Keptuvėje apkepame svogūną, kol šis suminkštės.
- 4. Tuomet sudedame maltą jautieną ir ją apkepiname.
- 5. Po to suberkite taco prieskonių mišinį ir įpilame vandens. Neuždengę maišydami pakepame visą keptuvės turinį maždaug 5-10 minučių.
- 6. Patarimas: Tokį mėsos padažą galite pasiruošti ir iš anksto, tada vakarėlio metu liks tik paskutinis darbas - iškepimas orkaitėje su nachos traškučiais. Tik tokiu atveju orkaitėje galite pakepti kiek ilgiau.
- 7. Kukurūzų traškučius sudedame į karščiui atsparų indą. Ant jų paskirstome iškeptą maltos mėsos padažą.
- 8. Ant viršaus suberiame konservuotus kukurūzus, konservuotas pupeles ir susmulkintus jalapenus.
- 9. Apliejame salsa padažu ir gausiai apibarstome tarkuotu sūriu.
- 10. Dedame į iki 225 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 5-7 minutes arba kol sūris išsilydo.
- 11. Patiekiame apibarstę susmulkintomis kalendromis (arba be jų). Skanaujame!
- 12. Rekomendacija: Daugiau nachos receptų rasite: Nachos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti maltą jautieną, kad ji būtų sultinga?
Rekomenduoju naudoti maltą jautieną su 15-20% riebalų kiekiu, nes tai suteikia geresnį skonį ir sultingumą. Prieš kepant, leiskite mėsai pasiekti kambario temperatūrą, kad ji tolygiai iškeptų. Kepimo metu, nuolat maišykite, kad mėsa nesusigertų ir neprarastų drėgmės. Šis metodas užtikrina, kad mėsa bus minkšta ir skani.
Kaip galėčiau pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad nachos būtų be laktozės, tiesiog naudokite be laktozės sūrį. Rinkitės sūrius, kurie specialiai pažymėti kaip be laktozės, ir juos galima rasti daugelyje parduotuvių. Be to, galite rinktis avokadus arba salsa padažą kaip puikius papildomus ingredientus, kurie praturtins skonį ir tekstūrą, nes jie natūraliai neturi laktozės.
Kaip geriausiai laikyti likusius nachos?
Likusius nachos geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Tačiau, kad išvengtumėte traškumo praradimo, rekomenduoju atskirti traškius nachos nuo padažo ir kitų ingredientų. Prieš valgydami, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautumėte traškumą. Ši praktika padeda išlaikyti geriausią patiekalo skonį ir tekstūrą.
Ar galiu užšaldyti nachos?
Nors patys nachos (tortilijų traškučiai) geriausiai valgomi švieži, galite užšaldyti maltą jautieną ir kitus ingredientus atskirai. Užšaldykite mėsą ir pupeles hermetiškame inde arba maišelyje iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį. Atminkite, kad užšaldyti ingredientai gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, tačiau skonis išliks puikus.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti ruošiant nachos?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų - per daug ingredientų naudojimas, dėl ko nachos gali tapti per drėgni. Rekomenduojama ingredientus dėti po sluoksnį, kad kiekvienas traškučio gabalėlis būtų gerai padengtas. Taip pat, venkite pernelyg ilgo kepimo, nes tai gali sukelti sūrio perdegimą ir prarasti skonį. Pasirinkus tinkamą kepimo laiką ir temperatūrą, nachos bus traškūs ir skanūs.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei nachos pasirodo per minkšti?
Jei nachos pasirodo per minkšti, galite pabandyti juos trumpai pakepti orkaitėje prieš patiekiant. Kiekvieną sluoksnį galima apšlakstyti šiek tiek aliejaus, kad padidėtų traškumas. Be to, patiekite su traškiais priedais, kaip šviežios daržovės arba pikantiška salsa, nes tai suteiks kontrastingą tekstūrą ir pagerins bendrą patiekalo patirtį.
Aurelija
Atsakyti