Naminiai mėsainiai su mėlynuoju pelėsiniu sūriu
Turinys
Noriu Jums pasiūlyti labai gerą naminių mėsainių receptą, jeigu ieškote idėjų, ką naujo ir įdomaus iškepti vakarėliams su draugais, vietoje šašlykų. Sultingi bei šiek tiek neįprasti mėsainiai turėtų visiems patikti. Pamėginkite jau šiandien! ;)
Ingredientai
- maišytas kiaulienos/jautienos faršas: 500 gramų
- mėlynieji svogūnai: 0,5 (nedidelio)
- česnakas: 1 skiltelės
- Vorčesterio padažas: 2-3 valgomųjų šaukštų
- mėlynasis pelėsinis sūris: ~80 gramų
- druska
- malti juodieji pipirai
- mėsainių bandelės: 4
- pomidorai: 1
- mėlynasis pelėsinis sūris
- mėlynieji svogūnai: 1
- salotų lapai
- mėgstamas padažas
Papildomai prireiks:
- 1. Pirmiausia į kiaulienos/jautienos faršą sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, gabaliukais sutrupintą mėlynąjį pelėsinį sūrį (pasiliekame gabaliuką, uždėjimui ant viršaus), įpilame vorčesterio padažo, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Viską gerai išminkome.
- 2. Tada formuojame 4 paplotėlius ir kepame ant grilio po keletą minučių iš abiejų pusių.
- 3. Tuomet ant paskrudintų bandelių tepame padažą, dedame salotos lapą, iškeptą mėsos paplotėlį, kelis gabaliukus mėlynojo pelėsinio sūrio, riekelę pomidoro ir plonai supjaustyto mėlynojo svogūno. Štai ir viskas. Lepinamės!
- 4. Rekomendacija: Daugiau mėsainių receptų rasite: Mėsainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mėsainiai būtų sultingi ir skanūs?
Sultingumo paslaptis slypi tinkamame mėsos pasirinkime ir ruošimo technikoje. Rekomenduoju naudoti maloną mėsą, pavyzdžiui, jautieną su maždaug 15-20% riebalų. Riebalai suteikia ne tik skonio, bet ir sultingumo. Be to, venkite per ilgai kepti mėsainius – geriausia juos kepti vidutinėje temperatūroje apie 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol vidus pasieks 70°C. Tai padės išlaikyti drėgmę ir skonį.
Kaip galiu pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Naminiai mėsainiai su mėlynuoju pelėsiniu sūriu gali būti lengvai pritaikyti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčius mėlynuosius sūrius, kurie dabar yra plačiai prieinami. Taip pat galite naudoti be laktozės jogurtą ar grietinę, jei norite mėsainiuose naudoti padažus. Tai ne tik užtikrins, kad mėsainiai būtų skanūs, bet ir leis mėgautis jais tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
Kaip tinkamai laikyti likusius mėsainius?
Likusius mėsainius rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Prieš uždarant indą, leiskite mėsainiams visiškai atvėsti, kad sumažintumėte drėgmės kondensacijos riziką. Tokiu būdu mėsainiai išliks švieži ir nepraras savo skonio. Jei norite ilgiau juos laikyti, geriau užšaldyti – šaldiklyje jie gali išlikti iki 3 mėnesių.
Ar galima užšaldyti mėsainius ir kaip teisingai tai padaryti?
Taip, mėsainiai puikiai užšąla! Norėdami užšaldyti, leiskite jiems atvėsti iki kambario temperatūros, tada suvyniokite kiekvieną mėsainį į maistinę plėvelę ir įdėkite į sandarų šaldymo maišelį. Tai padės išvengti "šaldiklio deginimo" ir išlaikys skonį. Prieš vartojant, galite juos atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje.
Ką daryti, jei mėsainiai pasirodo per sausi?
Jei mėsainiai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per ilgai trukusio kepimo. Kitą kartą pabandykite naudoti mėsą su didesniu riebalų procentu arba į mėsos masę įmaišyti šiek tiek drėkinančių ingredientų, pavyzdžiui, tarkuoto svogūno ar net šiek tiek bulvių krakmolo. Tai padės išlaikyti drėgmę ir pagerins mėsainių tekstūrą.
Kaip pašalinti nemalonius kvapus iš mėsainių?
Nemalonių kvapų šaltinis gali būti prastai paruošta mėsa arba nešvarūs virimo įrankiai. Užtikrinkite, kad naudojate šviežią mėsą ir kad visi įrankiai būtų švarūs. Be to, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių į mėsą, tai ne tik pagerins skonį, bet ir neutralizuos nemalonius kvapus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 250 mg |
| Geležis | 2 mg |
