Naminis saldintas sutirštintas / Kondensuotas pienas

Recepto Autorius Hungry Bae

Naminis saldintas sutirštintas / Kondensuotas pienas
Manau, kad visos žinome tą jausmą, kai randi superinį pyrago receptą ir taip nori jį čia ir dabar pasigaminti, bet jam reikia kondensuoto pieno… 

Kartais pagalvoju, kad jei gaučiau po eurą kiekvieną kartą, kai randu įdomų receptą, tačiau recepte prašoma sutirštinto pieno, kurio, be abejo, aš niekada neturiu ir turiu bėgti į parduotuvę, jau būčiau milijonierė. Na gerai, gal šiek tiek ir perdedu, bet jausmas tikrai erzinantis, nes tomis tingiomis dienomis, kai to pyrago labiausiai norisi, aš visada sėdžiu su chalatu, šlepetėmis ir meldžiuosi, kad niekas nepaskambintų į duris. Ką jau kalbėti apie ėjimą į parduotuvę… 

Tačiau štai ir gera žinia sumąsčiau pasigaminti saldinto sutirštinto pieno namuose! Ir laikau sukryžiavus pirštus, kad šis paprastas receptas pasiektų visus tokius kaip ir aš - niekad neturinčius kondensuoto pieno...

Man labiausiai patinka, kad sutirštintam pienui pasigaminti reikia vos 2 ingredientų! Žinoma, jei norite išskirtinesnio skonio, šaukštelis vanilės pastos tikrai jį suteiks. Galite įdėti ir šaukštelį sviesto, jei norisi riebesnio ir labiau kreminio saldinto kondensuoto pieno (bet to tikrai neprireikia). 

Pagal šį receptą pienas gaunasi visiškai toks kaip ir parduotuvėje. Jei norite labiau kreminės spalvos – pavirkite ilgiau, jei tikitės tokio, kaip skardinėje – prireiks maždaug 35 minučių. Jei norite pasigaminti vieną skardinę, teks dvigubinti ingredientus. Sandarioje taroje pienas gali išsilaikyti kelias savaites ir ilgiau. Pabandykite ir jūs. 

Ingredientai

    • riebus pienas: 450 mililitrų (min. 3,5% riebumo)
    • cukrus: 140 gramų
    Pasirinktinai:
    • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
    • vanilės pasta

    Recepto paruošimas

  1. 1. Supilame pieną ir cukrų į gilų nedidelį puodą su nelimpančia danga.
  2. pilamas pienas
  3. 2. Ant silpnos ugnies šildome (neverdame!) pieną su cukrumi, kol cukrus ištirps.
  4. Reklama
  5. 3. Cukrui ištirpus padidiname ugnį iki kol pienas ims virti. Sumažiname ugnį.
  6. 4. Ant silpnos ugnies verdame 30-40 minučių (priklausomai nuo puodo, man užtrunka maždaug 35minučių) ir stengiamės nemaišyti! (Maišant pienas gali imti kristalizuotis)
  7. kaitinamas pienas
  8. 5. Pienas turi nuvirti maždaug per pusę, tapti kreminės spalvos ir šiek tiek sutirštėti. Pienui verdant susidaro putos, jas nugriebiame šaukštu, o ant kraštų likusių pieno baltymų sankaupų neliečiame ir neįmaišome atgal į verdantį pieną.
  9. 6. Nuimame nuo ugnies ir leidžiame atvėsti. (Dabar galime įdėti sviesto, jei norisi, o pienui atvėsus įdėti ir vanilės ekstrakto).
  10. 7. Nesijaudinkite, pienas turi būti skystokas, po kelių valandų šaldytuve jis sutirštės. Atvėsusį pieną supilstome į stiklainius ir laikome šaldytuve. Skanaus!
  11. namie gamintas kondensuotas pienas
  12. 8. Pastebėjimas: Dar vieną labai įdomų kondensuoto pieno receptą radau youtube (rusų kalba), bet dar neišmėginau. Gal Jums pasirodys įdomu ir Jūs išmėginsite greičiau už mane.


Rabarbarų tyrė su Chia sėklomis (tarsi uogienė)

Be galo mėgstu chia sėklas, kitaip sakant ispaninio šalavijo sėklas, bet man tas pavadinimas per daug ilgas, tegul jos bus tiesiog chia. Apie šias sėklas gi visi dabar kalba ir visi jas jau žino. O jei nežinote, tai labai prašom susipažinti – tai yra labai gera sėkla turinti kur kas daugiau maisting...

(3)
Adomo arba Rojaus obuoliai

Niekaip nepavyksta atsispirti šiam grožiui. Be galo norėčiau pasisodinti rojaus obelaitę. Būtent tokią, kuri rudenėjant apsipila gausybe mažyčių, skaisčiai raudonų rūgščių ir sultingų obuoliukų. Neišpasakytas grožis. Manau, kad puikiai suprantu Ievą ir Adomą. Turbūt ir aš būčiau neatsispyrus. Apsidž...

(3)
Brownie! (Braunis!)

Itin saldus desertukas, bet labai greitas tas saldumas bevalgant pradeda nykti. O tada jau ranka tiesi prie kito gabaliuko šio nuostabaus skanėsto.

(5)
Mieliniai žagarėliai

Tai itin skanūs žagarėliai su mielėmis, kuriuos gamindavo mano močiutė. Tikiuosi, kad ir mano vaikai šitaip gamins.

(7)
Tiramisu tortas su uogomis, maskarponės sūriu, grietinėle ir kava

Tiramisu, tai vienas tų desertų, kuriuos norėjau išmokti tobulai gaminti. Bet aš pati nemėgstu viską visada daryti lygiai taip pat. Tai nuobodu! Tai šį kartą šiek tiek kitaip. Ir taip, čia ne įprastas Tiramisu, o jo tortas. Ta prasme, visai ne tas tradicinis. Bet pati idėja kilo būtent iš jo. Pats d...

(5)
Marshmellow mastika arba saldainių dengimo masė

Visai nesenai pradėjau domėtis tortų puošimu. Kaip pasidaryti TĄ saldainių masę, kuria yra dengiami dabar beveik visi tortai...Atsakysiu taip: nesudėtinga ją pagaminti, bet ne visada verta. Reikia prisiminti, kad ši masė iš tikrųjų yra nevalgoma, tiksliau valgoma, bet suvalgyti jos neįmanoma. Ji sal...

(1)
Karališki naminiai ledai su kondensuotu pienu ir grietinėle vaflyje be kiaušinių

Kokie šie naminiai kondensuoto pieno ledai su grietinėle gardūs, o tuo pačiu dar ir lengvai pagaminami! Ko daugiau reikia?😊👌Jeigu norisi, vietoje šokolado galima naudoti ir šviežias uogas.Kondensuotą pieną galima rinktis kokį tik mėgstate ir saldumą pareguliuoti pagal savo skonį.Aš gamindama naudoja...

(8)
Mano mėgstamiausias sausainių dekoravimo glaistas

Jau daugybe metų žiemos šventėms gaminu imbierinius sausainius (kol kas už juos gardesnių tikrai nėra). Visada man užtekdavo juos tiesiog išsikepti, o šiais metais sugalvojau juos dar ir pagražinti. Pradžioje net norėjau eiti į sausainių dekoravimo kursus, bet pritrūko tam laiko, tai išnagrinėjau da...

(7)
Kakaviniai vafliai

Nustebsite kaip skaniai pavyksta šie kakaviniai vafliai. Receptas superinis! :)

(3)
Mieliniai rageliai "Kifle" pagal Iną

Šiuos fantastiškus mielinius ragelius užmačiau internete ir nusprendžiau išmėginti. Labai sužavėjo. Tiesiog jaučiau jų skleidžiamą aromatą, ryte, prie puodelio balintos kavos... Dalinuosi ir su Jumis ir labai rekomenduoju išmėginti!

(2)
Chokladbollar - švediški šokoladiniai triufeliai

Šiuos saldainius / triufelius į savo užrašų knygutę užsirašiau jau labai seniai. Jie niekada manęs nenuvilia. Tokių triufeliai - saldainiai gaunasi tikrai puikūs, labai rekomenduoju pasilepinti.

(2)
Tinginys su želiniais saldainiais - itin pasiteisinęs eksperimentas!

Labai mėgstu tinginį su mėgstamos kavos puodeliu. Kartais galiu atsisėsti, skaityti knygą ir valgyti tinginį užgerdama kavos puodeliu, atrodo kad tada daugiau nieko ir nereikia.Tinginių receptų internete yra daugybe ir dauguma iš jų tikrai labai geri. Kartais yra gaminamas tinginys su kondensuotu pi...

(3)
Indiški desertai: Indiškas žirnių miltų gardumynas

Kai maisto ingredientų spintelėje tuštoka, o labai norisi pagaminti kažką prie kavos, tai labai rekomenduoju šį kuklų, bet įdomų desertą. Skonis tikrai savotiškas - tarsi smėlinio riešutinio pyrago su žirnelių prieskoniu, bet pagaminti tikrai paprasta. Šį receptą sužinojau iš draugės ir man labai pa...

(1)