Namuose kepinti žemės riešutai
Turinys
Ingredientai
- žemės riešutai su luobele: 500 gramų
- 1. Pirmiausia gerai nuplauname ir per naktį išmirkome riešutus.
- 2. Kitos dienos ryte nupilame vandenį ir kiekvieną atskirai nulupti.
- 3. Tada sudedame į kepimo skardą.
- 4. Kepame 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol paruduos, karts nuo karto pamaišant (vanduo išsiskiria, todėl privalu juos maišyti). Man kepimo laikas užėmė maždaug 40 minučių. :) Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sveikos mitybos receptų rasite: Sveika mityba ir receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti žemės riešutus kepimui, kad jie būtų traškūs?
Prieš kepant žemės riešutus, rekomenduoju juos nuplauti ir gerai nusausinti. Drėgni riešutai kepimo metu gali tapti lipnūs ir prarasti traškumą. Taip pat, jei turite laiko, prieš kepimą galite juos mirkyti šaltame vandenyje apie 30 minučių. Tai padeda išlaisvinti natūralius aliejus ir pagerina skonį. Po to, būtinai juos gerai išdžiovinkite, kad kepimo procesas būtų efektyvesnis.
Ar galima žemės riešutus laikyti ilgiau, ir kaip tai padaryti teisingai?
Žemės riešutus geriausia laikyti hermetiškame inde, vėsioje ir sausoje vietoje, kad išvengtumėte drėgmės ir oksidacijos. Idealios sąlygos – tamsi vieta su temperatūra apie 15-20°C. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 6 mėnesių. Jei norite juos laikyti ilgiau, rekomenduoju šaldyti. Šaldytuve, žemės riešutus galite laikyti iki metų. Prieš naudojimą, leiskite jiems atšalti iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte drėgmės kondensacijos.
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be glitimo?
Namuose kepinti žemės riešutai natūraliai yra be glitimo, todėl juos galima saugiai vartoti, net jei laikotės beglitiminės dietos. Vis dėlto, svarbu užtikrinti, kad jūsų naudojami ingredientai ir įrankiai (pvz., druska ar prieskoniai) taip pat būtų be glitimo. Dauguma prieskonių ir druskos yra saugūs, tačiau visada verta patikrinti etiketę, kad įsitikintumėte dėl galimų kontaminacijų.
Ką daryti, jei žemės riešutai per daug apdegę?
Jei žemės riešutai per daug apdegę, jų skonis taps kartus ir nemalonus. Norėdami išvengti to, rekomenduoju stebėti kepimo procesą ir maišyti riešutus kas 5 minutes. Taip pat naudinga naudoti skaidrų indą, kad matytumėte, kaip jie kepa. Jei vis dėlto atsitiko taip, kad riešutai apdegė, geriau juos išmesti, nes net ir nedidelis kartumas gali sugadinti visą patiekalą.
Ar galiu užšaldyti jau iškeptus žemės riešutus?
Taip, iškeptus žemės riešutus galite užšaldyti, tačiau svarbu juos tinkamai paruošti. Leiskite jiems visiškai atvėsti, tada sudėkite į hermetišką maišelį arba indą, kad išvengtumėte oro patekimo. Užšaldyti žemės riešutai išliks kokybiški iki 6 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite jiems atšalti kambario temperatūroje, kad atkurtumėte jų traškumą.
Kaip pasiekti tobulą žemės riešutų tekstūrą?
Tobulai traškūs žemės riešutai priklauso nuo kepimo laiko ir temperatūros. Ideali temperatūra yra apie 175-180°C. Pradėkite nuo 10-15 minučių, o po to kas 5 minutes tikrinkite jų būklę. Traškumą galima pasiekti ir naudojant mažesnį šilumos lygį, tačiau ilgesnį kepimo laiką. Svarbu atsiminti, kad riešutai ir toliau kepa net po išėmimo iš orkaitės, todėl juos reikia išimti, kai jie dar šiek tiek minkšti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 567 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 16 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 49 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 18 mg |
| Kalcis | 92 mg |
| Geležis | 2.5 mg |
