Bulgur kruopų salotos su daržovėmis, konservuotomis pupelėmis ir saulėgrąžomis
Turinys
Tokio tipo salotas valgyti yra skanu ne tik namie, bet jas itin patogu nusinešti į darbą - dienos pietums. Jos gaunasi tikrai labai skanios, kruopų mėgėjai greitai jas pamils. Tikrai įdomus ir pasiteisinęs derinys. Valgė net mano vyras ir labai džiaugėsi, nors jam mėsa yra visiškai privaloma, o jos čia net nėra nei kvapo. :)
Ingredientai
- Bulguro kruopos: 150 gramų
- konservuotos raudonosios pupelės: 220 gramų
- pomidorai: 1 (didelio)
- švieži agurkai: gabaliuko
- saulėgrąžos: ~50 gramų
- raudonieji svogūnai: mažo gabaliuko
- pjaustytos šviežios petražolės: žiupsnelio
- maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- citrinos sultys: pagal skonį
- alyvuogių aliejus
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia saulėgrąžas pakepiname sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrunda.
- 2. Tada sudedame ant virtuvinio popierinio rankšluosčio ir paliekame atvėsti.
- 3. Bulgur kruopas išverdame pasūdytame vandenyje, supilame į sietelį ir paliekame atvėsti.
- 4. Po to į dubenį sudedame kruopas, konservuotas pupeles, smulkiais kubeliais supjaustytą pomidorą, agurką ir svogūną, suberiame pakepintas saulėgrąžas, petražoles, kuminą, pagal skonį išspaudžiame citrinos sulčių, apšlakstome alyvuogių aliejumi, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- 5. Viską gerai išmaišome, patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti bulguro kruopas, kad jos būtų purios ir skanios?
Bulguro kruopas reikia pirmiausia nuplauti po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokius nešvarumus ir perteklines krakmolo dalis. Tada, naudojant santykį 1:2 (kruopos:vanduo), užvirinkite vandenį ir įdėkite kruopas. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite apie 12-15 minučių, kol vanduo visiškai įsisavinamas. Palikite kruopas dar 5 minutes stovėti uždengtu puodu, kad jos pasidarytų purios. Šis metodas leidžia kruopoms išlaikyti savo tekstūrą ir neprarasti maistingųjų medžiagų.
Ar šias salotas galima pritaikyti veganiškai ar be laktozės?
Taip, šios salotos yra natūraliai veganiškos ir be laktozės, todėl puikiai tinka tiems, kurie vengia gyvūninių produktų. Naudojant konservuotas pupeles, galite užtikrinti baltymų šaltinį, o įdaromi daržovės suteikia vitaminų ir mineralų. Šis patiekalas yra subalansuotas ir maistingas, todėl gali būti puikus pasirinkimas veganiškai mitybai.
Kaip tinkamai laikyti ir saugoti bulguro salotas?
Bulguro salotas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Jos geriausiai išsilaiko iki 3-4 dienų, priklausomai nuo naudojamų daržovių šviežumo. Laikydami salotas šaldytuve, galite išvengti bakterijų augimo ir užtikrinti, kad salotos išliktų šviežios. Prieš patiekiant, galite jas šiek tiek pamaišyti, kad atgaivintumėte skonį.
Ar galima užšaldyti bulguro salotas?
Nors bulguro kruopas galima užšaldyti, rekomenduojame nesaldyti visų salotų kartu su daržovėmis, nes tai gali paveikti jų tekstūrą, ypač paskui atšildžius. Jei planuojate užšaldyti, geriausia atskirti bulguro kruopas ir konservuotas pupeles nuo daržovių. Užšaldytas bulguras gali išlaikyti savo maistingumą ir skonį iki 2 mėnesių, tačiau atšildžius, jis gali tapti šiek tiek lipnus.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų – naudoti per daug vandens bulguro virimui, kas gali sukelti košės tekstūrą. Svarbu laikytis rekomenduojamo vandens ir kruopų santykio. Taip pat, jei salotose naudojate per daug padažo, tai gali sugadinti skonį ir tekstūrą. Geriausia pradėti nuo mažesnio kiekio ir po to pagal poreikį pridėti daugiau.
Kaip pagerinti salotų tekstūrą ir skonį?
Norint pagerinti salotų tekstūrą, galima įtraukti traškių ingredientų, tokių kaip skrudintos saulėgrąžos ar švieži žalumynai, pavyzdžiui, petražolės ar kalendros. Be to, šiek tiek citrinos sulčių ar acto gali suteikti gaivumo ir subalansuoti skonius. Eksperimentuokite su skirtingomis daržovėmis ar prieskoniais, kad atrastumėte jums labiausiai patinkantį derinį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
