Špinatų keksiukai kitaip su putpelių kiaušiniais
Turinys
Tokių špinatinių keksiukų idėją pamačiau viename užsienio portale ir pagalvojau, kas čia per velniava. Tokių dar tikrai niekada negaminau ir neskanavau, tad nusprendžiau, kad laikas išmėginti. Ir išties labai patiko. Jie gavosi įdomaus skonio. Tikrai pasigaminsiu dar ir ateityje. Dabar atėjo ir Jūsų eilė tokius pamėginti.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- miltai: 400 gramų
- cukrus: 50 gramų
- švieži špinatai: 200 gramų
- aliejus: 75 mililitrų
- citrinos sultys: 1 šaukšto
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: žiupsnelio
- putpelių kiaušiniai: 12
- 1. Pirmiausia putpelių kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite.
- 2. Tada špinatus nuplaukite ir kartu su aliejumi sutrinkite trintuvu.
- 3. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo. Tuomet supilkite špinatų tyrę ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
- 4. Suberkite miltus, kepimo miltelius bei druską. Viską gerai išmaišykite.
- 5. Po to į keksiukų formeles pilkite špinatų masę (pilkite šiek tiek daugiau nei iki pusės) ir įspauskite po virtą putpelės kiaušinį.
- 6. Dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite maždaug 20-25 minutes, kol gražiai iškyla ir iškepa. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti špinatus, kad jie neprarastų savo maistinių medžiagų?
Rekomenduojama špinatus greitai apvirti arba pakepinti, kad jie neprarastų savo maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C ir folatai. Idealu juos virti ne ilgiau kaip 2–3 minutes. Šiuo būdu išsaugosite ne tik maistingumą, bet ir ryškiai žalią spalvą, kas padės patiekalui atrodyti patraukliau. Be to, prieš naudojant špinatus, išskalaukite juos po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus.
Ar galima šiuos keksiukus paruošti be laktozės?
Taip, šiuos keksiukus galima paruošti be laktozės. Patartina naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų pieną, kurie suteiks patiekalui norimą drėgmę ir skonį. Kadangi laktozės neturintys produktai gali turėti skirtingą tekstūrą nei tradiciniai, rekomenduojama eksperimentuoti su kiekiais, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti šiuos keksiukus?
Špinatų keksiukus geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3-5 dienų. Jei norite juos šaldyti, pirmiausia leiskite keksiukams visiškai atvėsti, tada supakuokite juos į šaldymo maišelius, iš kurių ištrauksite orą. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3 mėnesių. Prieš valgant, atšildykite juos šaldytuve per naktį arba kaitinkite mikrobangų krosnelėje trumpą laiką, kad jie vėl būtų šilti ir minkšti.
Ką daryti, jei keksiukai per sausi?
Jei keksiukai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo laiko arba per mažo skysčių kiekio tešloje. Rekomenduojama stebėti kepimo procesą ir išimti keksiukus iš orkaitės, kai jie dar šiek tiek minkšti viduje, nes jie toliau kyla ir kietėja, kol vėsta. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau skysčių, pavyzdžiui, pieno ar aliejaus, į tešlą, kad pagerintumėte drėgmės pusiausvyrą.
Kaip pakeisti tekstūrą, kad keksiukai būtų drėgnesni?
Norint pasiekti drėgnesnę tekstūrą, galite į tešlą pridėti šiek tiek daugiau kiaušinių arba naudoti jogurtą, kuris suteiks drėgmės ir purumo. Kiaušiniai padeda sukurti struktūrą, o jogurtas prideda rūgštumo ir drėgmės, kas yra ideali kombinacija šaltų kepinių tekstūrai gerinti. Eksperimentuokite su nedideliais kiekiais, kad pasiektumėte pageidaujamą rezultatą.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, ruošiant šiuos keksiukus?
Dažniausios klaidos apima per didelį ingredientų maišymą, kas gali sukelti kietą tekstūrą. Rekomenduojama ingredientus maišyti tik tol, kol jie susijungs, kad neprarastumėte oro, kuris suteikia keksiukams purumą. Taip pat svarbu atidžiai stebėti kepimo laiką, nes per ilgai kepant keksiukai gali tapti sausi ir neskanūs. Naudokite medinį šaukštą ar silikoninį mentele, kad švelniai maišytumėte tešlą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
