Obuolių ir morkų salotos su majonezu
Turinys
Šviežios ir labai traškios morkos, taip pat tvirti saldžiarūgščiai obuoliai, daugybe smulkiai sukapotų česnakų ir nuostabaus skonio pikantiškas majonezo padažas, - jeigu neatsinešėte šio skonio iš vaikystės, turite išmėginti jau šiandien! Klasikiniame salotų variante dažniausiai yra naudojamos razinos, bet įvairovės dėlei pakeičiame jas saldžiomis džiovintomis spanguolėmis ir smulkintas graikiniais riešutais. Paprasta ir itin skanu!
Ingredientai
- morkos: 400 gramų
- obuoliai: 2 (tvirti, sultingi, rūgštesni)
- raudonieji svogūnai: 0,5
- česnakas: 2-3 skiltelių
- petražolės: ryšelio
- graikiniai riešutai: 1 saujos
- džiovintos spanguolės: 1 saujos
- majonezas: 125 mililitrų
- medus: 2 valgomųjų šaukštų (arba klevų sirupas)
- baltojo vyno actas: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- šviežiai grūsti juodieji pipirai
Morkų salotoms:
Majonezo padažui:
- 1. Pirmiausia morkas nuskutame ir sutarkuojame plonais šiaudeliais.
- 2. Obuolius nulupame (arba, jeigu naminiai, galima palikti su odelėmis), išpjauname sėklalizdžius ir taipogi sutarkuojame plonomis lazdelėmis.
- 3. Česnakus labai smulkiai sukapojame. Petražoles pasmulkiname. Suberiame į dubenį su morkomis ir obuoliais, ir išmaišome.
- 4. Visus padažui nurodytus ingredientus gerai išmaišome tarpusavyje.
- 5. Supilame pasiruoštą majonezo padažą į dubenį ir gerai išmaišome, kad visos morkos ir obuoliai tolygiai pasidengtų padažu.
- 6. Po to apibarstome saujele pasmulkintų graikinių riešutų ir džiovintomis spanguolėmis, papuošiame šviežių petražolių lapeliais. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau morkų salotų receptų rasite: Morkų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti obuolių ir morkų salotas, kad jos būtų skanios ir traškios?
Norint, kad obuolių ir morkų salotos būtų skanios ir traškios, svarbu pasirinkti šviežius ingredientus. Obuoliai turėtų būti tvirti ir saldūs, pavyzdžiui, 'Granny Smith' arba 'Honeycrisp'. Morkos turėtų būti šviežios, geriausiai - mažos ir plonos, nes jos yra saldesnės. Prieš maišydami salotas, supjaustykite obuolius ir morkas plonomis juostelėmis arba stambiais tarkuokliais, kad išsaugotumėte jų tekstūrą. Taip pat rekomenduojama salotas paruošti prieš pat patiekimą, kad būtų išvengta minkštėjimo.
Kaip saugoti paruoštas obuolių ir morkų salotas?
Paruoštas obuolių ir morkų salotas geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad išvengtumėte oro patekimo ir drėgmės, kuri gali sukelti greitą ingredientų sugadinimą. Rekomenduojama sunaudoti salotas per 1-2 dienas, kad išsaugotumėte jų šviežumą ir traškumą. Jei planuojate jas laikyti ilgiau, geriausia būtų atskirti majonezą ir ingredientus, kad salotos neprarastų savo tekstūros.
Ar obuolių ir morkų salotas galima užšaldyti?
Nors obuolių ir morkų salotas techniškai galima užšaldyti, rekomenduojama to nedaryti, nes obuoliai ir morkos praranda savo traškumą, kai yra užšaldomi ir atšildomi. Jei vis dėlto norite užšaldyti salotas, geriau atskirti majonezą ir laikyti tik tarkuotas morkas bei obuolius. Atšildžius, salotas galima maišyti su šviežiu majonezu, kad atgautumėte jų skonį ir tekstūrą.
Kaip išvengti dažniausiai daromų klaidų, ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida ruošiant obuolių ir morkų salotas yra ingredientų supjaustymas per storai arba per smulkiai. Tai gali paveikti tekstūrą ir skonį. Stenkitės naudoti vienodą pjovimo būdą – pavyzdžiui, tarkuokite morkas ir obuolius panašaus dydžio, kad visi ingredientai galėtų gerai susilieti. Taip pat venkite per daug majonezo, nes tai gali užgožti natūralų obuolių ir morkų skonį. Geriausia pradėti nuo mažesnio kiekio ir prireikus pridėti daugiau.
Ar obuolių ir morkų salotas galima pritaikyti veganams?
Taip, obuolių ir morkų salotas galima lengvai pritaikyti veganams, pakeitus majonezą į augalinį alternatyvą, pavyzdžiui, kokosų ar avokadų majonezą. Tokie pakeitimai ne tik išlaikys salotų tekstūrą, bet ir suteiks joms unikalų skonį. Be to, tokios salotos išliks maistingos ir skanios, nes obuoliai ir morkos yra puikus vitaminų ir skaidulų šaltinis, būtinas veganiškame maiste.
Kaip pakeisti salotų tekstūrą, jei jos pasirodo per minkštos?
Jei salotų tekstūra pasirodo per minkšta, tai gali būti dėl ilgai laikyto obuolių ar morkų. Norint atstatyti tekstūrą, galite pridėti papildomų šviežių ingredientų, tokių kaip smulkinti riešutai ar sėklos, kurie suteiks traškumo. Taip pat galima šiek tiek atvėsinti salotas šaldytuve prieš patiekimą, kad jos taptų gaivesnės ir traškesnės. Tokie pakeitimai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir praturtins salotų skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.5 mg |
Monika
Atsakyti