Beatos burokėlių salotos su špinatais, kuskusu ir feta
Turinys
Ir vėl burokėlių salotos. Iš tikrųjų burokėlių salotas galėčiau valgyti bene kasdien. Taigi, dar vienas labai paprastas salotų recepto variantas su špinatais, kuskusu ir feta sūriu. Visi ingredientai šiame recepte tarpusavyje draugauja labai gerai. Būtinai rekomenduoju pasigaminti jau šiandien, nieko nelaukiant. Esu tikra, kad Jums labai patiks!
Beje, aš šias salotas gaminu su keptais burokėliais. Jas galima gaminti ir su virtais burokėliais, bet man asmeniškai kepti čia tinka labiau.
Beje, aš šias salotas gaminu su keptais burokėliais. Jas galima gaminti ir su virtais burokėliais, bet man asmeniškai kepti čia tinka labiau.
Ingredientai
- kepti burokėliai: kelių (arba virti)
- apelsino sultys
- kuskuso kruopos
- špinatų lapai: 1 saujos
- feta (arba minkštas ožkos sūris)
- kepinti saulėgrąžų branduoliai: žiupsnio (arba lazdyno riešutai)
- šalto spaudimo alyvų aliejus
- citrinos sultys
- druska
- grūsti pipirai
- 1. Pirmiausia išspauskite apelsino sultis, jeigu reikia dar įpilkite ir vandens, užvirinkite ir užpilkite ant kuskuso kruopų, kad šios išbrinktų.
- 2. Salotas būtinai darykite į atskiras lėkštes, kad nereikėtų maišyti: dėkite špinatus, kuskuso kruopas, plonai pjaustytus burokėlius, fetos sūrį, pabaigai - kepintas saulėgrąžas.
- 3. Viską užpilkite alyvų aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų padažu. Skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti burokėlius, kad jie būtų minkšti ir sultingi?
Burokėlius rekomenduojama virti arba kepti orkaitėje, priklausomai nuo norimo skonio. Jei pasirinksite virti, įsitikinkite, kad vanduo yra pakankamai druskingas, nes tai padeda išlaikyti jų natūralų skonį. Burokėlius virkite apie 30-45 minutes, priklausomai nuo jų dydžio. Taip pat, jei norite išlaikyti jų maistingąsias medžiagas, galite juos troškinti su šiek tiek vandens, uždengus dangčiu. Kepant orkaitėje, rekomenduojama juos aptepti alyvuogių aliejumi ir kepti 200°C temperatūroje apie 40-50 minučių. Ant šios temperatūros, burokėliai išsaugo savo natūralų saldumą ir įgauna malonų karamelizuotą skonį.
Ar galiu šias salotas paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve?
Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto. Rekomenduojama laikyti jas šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Svarbu, kad salotų ingredientai būtų laikomi atskirai, kad nesusitrauktų. Burokėlius ir kuskusą galite paruošti iš anksto, tačiau špinatus ir fetą geriau pridėti prieš pat patiekiant, kad jie išliktų švieži ir traškūs. Taip pat, prieš patiekiant, galite šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis, kad salotos būtų gaivesnės.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Šis receptas lengvai pritaikomas laktozės netoleruojantiems asmenims. Vietoj feta sūrio galite naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinės kilmės sūrius, pavyzdžiui, tofu, kuris puikiai sugeria kitus ingredientų skonius. Tofu galite marinuoti su citrinos sultimis ir prieskoniais, kad pagerintumėte skonį. Tokiu būdu užtikrinsite, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas visiems.
Kokius patarimus turėtumėte duoti, kad salotų tekstūra būtų ideali?
Ideali salotų tekstūra pasiekiama derinant ingredientus, turinčius skirtingas struktūras. Rekomenduojama burokėlius pjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais, kad jie geriau derėtų su minkštais špinatais ir kuskusu. Naudojant šviežius špinatus, jie suteiks traškumo, o fetos sūris – kreminę konsistenciją. Taip pat, svarbu ingredientus derinti tik prieš patiekiant, kad salotos neprarastų savo traškumo ir šviežumo.
Ar galima užšaldyti paruoštas salotas?
Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų salotų, nes šaldymas gali pabloginti špinatų ir fetos sūrio tekstūrą. Tačiau atskirai paruoštus burokėlius ir kuskusą galima užšaldyti, o prieš patiekiant juos atšildyti ir sumaišyti su šviežiais ingredientais. Užšaldyti burokėliai gali tapti šiek tiek minkštesni, tačiau vis tiek puikiai tiks salotoms, jei bus vartojami kartu su traškiais špinatais.
Kokias klaidas reikėtų vengti, ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida, ruošiant šias salotas, yra per didelis ingredientų maišymas, ypač prieš patiekiant. Tai gali sukelti, kad špinatai ir fetos sūris taps vandeningi ir praras savo tekstūrą. Taip pat, venkite naudoti per daug aliejaus ar druskos, nes tai gali užgožti natūralius ingredientų skonius. Svarbu visus ingredientus derinti atsargiai ir su viduriuku, kad kiekvienas ingredientas galėtų išsiskirti ir papildyti vienas kitą.
