Omletas pagal baskų metodą su paprikomis, pomidorais ir svogūnais
Turinys
Nuostabus omletas pagal baskų metodą su daržovėmis - paprikomis, pomidorais ir svogūnais. Jo receptą nusižiūrėjau viename angliškame receptų puslapyje ir nusprendžiau pamėginti, nes ingredientai pasirodė visi prieinami. Kartais būna, kad skaitai ganėtinai įdomų anglišką receptą, bet supranti, kad Lietuvoje kai kuriuos ingredientus labai sunku gauti arba išvis neįmanoma jų gauti. Tada apima neviltis, nes lyg ir norėtum išmėginti, nes nuotraukos labai "skanios". Tačiau taip nenutiko šį kartą, nes ingredientai tokie paprasti, kad pas daugelį bus randami iškart virtuvėje, o jei ne tai artimiausioje parduotuvėje tai tikrai. Tad drąsiai raginu pamėginti ir pasigaminti. Nenusivilsite. ;)
Ingredientai
- kiaušinių: 4
- paprikų: 1
- pomidorų: 2
- baltųjų svogūnų: 1 (arba raudonųjų)
- česnako: 2 skiltelių
- baziliko
- druskos
- juodųjų pipirų
- batono: trečdalio (arba pagal skonį)
- alyvuogių aliejaus: 3-4 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia pomidorus nuplikykite ir nulupkite, supjaustykite stambiomis skiltelėmis, paprikas ir svogūną - juostelėmis.
- 2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame apkepinkite svogūnus, paprikas ir pomidorus.
- 3. Česnako skilteles patraiškykite peiliu ir sumeskite į daržoves, pagardinkite druska, pipirais ir puse bazilikų. Troškinkite maždaug 10 minučių.
- 4. Kiaušinius gerai išplakite ir užpilkite ant daržovių.
- 5. Kai krašteliai ir apačia apkepa, nukelkite nuo kaitros.
- 6. Batono riekeles paskrudinkite ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
- 7. Ant skrebučių sudėkite omletą ir kapotą baziliką.
- 8. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Koks yra geriausias būdas gaminti omletą pagal baskų metodą?
Įkaitinkite didelę keptuvę su šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pirmiausia įdėkite svogūnus ir paprikas, kepkite juos, kol jie suminkštės ir šiek tiek karamelizuosis. Tada įdėkite pomidorus ir leiskite jiems trumpai pakepti. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais, o tada pilkite juos ant daržovių. Kepkite ant nedidelės ugnies, kol omletas sukietės iš apačios, o viršus lieka šiek tiek kreminis. Pasukite omletą, kad abiejose pusėse būtų tolygiai apkeptas.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą omletą?
Paruoštą omletą galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Būtinai uždengite jį plastikine plėvele arba laikykite hermetiškame inde, kad jis neprarastų drėgmės ir nesugertų kitų kvapų. Prieš patiekiant, galite jį šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
Ar galima omletą gaminti iš anksto ir šildyti vėliau?
Taip, omletą galite gaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Tai puikus sprendimas, jei norite sutaupyti laiko pusryčių metu. Šildydami omletą, rekomenduojame tai daryti ant nedidelės ugnies, kad jis neperdžiūtų ir išliktų švelnus. Galite papildyti šviežiais pomidorais ar žalumynais prieš patiekiant.
Ką daryti, jei noriu omletą pagardinti papildomais ingredientais?
Omletas pagal baskų metodą labai gerai dera su įvairiais ingredientais. Galite pridėti sūrio (pvz., fetos ar tarkuoto parmezano), šviežių žolelių (pvz., petražolių ar baziliko), arba netgi mėsos (pvz., šoninės ar dešros). Būtinai atsižvelkite į tai, kad papildomi ingredientai gali pakeisti kepimo laiką, todėl stebėkite omletą, kad jis nesusidegtų.
