Orkaitėje kepta antis su majonezu
Turinys
Ingredientai
- antys: 1 (~1 kilogramo svorio)
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- malti pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- majonezas: ~40 gramų
- 1. Pirmiausia antį supjaustome gabaliukais ir padedame ant kepimo skardos.
- 2. Mėsą gerai pasūdome.
- 3. Tada užberiame pipirus.
- 4. Ant mėsos išspaudžiame/uždedame majonezą. Kiekviena anties gabaliuką gerai ištepame majonezu.
- 5. Antienos gabaliukus dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros maždaug 60 minučių.
- 6. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau keptos anties receptų rasite: Keptos anties receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kiek laiko turėčiau kepti antį?
Orkaitėje kepta antis turėtų būti kepama maždaug 1,5-2 valandas, priklausomai nuo jos svorio. Rekomenduojame naudoti maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidaus temperatūra pasiekė 75 °C. Ši temperatūra užtikrina, kad mėsa bus saugi vartoti, tačiau išlaikysime jos sultingumą. Geriausia, kad anties oda būtų traškusi, todėl paskutinę kepimo 20-30 minučių galite padidinti temperatūrą iki 220 °C.
Kaip tinkamai laikyti likusią keptą antį?
Likusią keptą antį rekomenduojame laikyti šaldytuve, hermetiškai uždarytoje talpykloje, ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Prieš laikydami, palaukite, kol antis visiškai atvės. Jei norite išsaugoti šviežumą, ją galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Atminkite, kad užšaldyta mėsa gali prarasti dalį savo drėgmės, todėl rekomenduojame ją šaldyti be odos.
Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti orkaitėje keptą antį?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytą antis yra palikti ją šaldytuve per naktį. Tai leidžia mėginiui tolygiai atšilti, išvengiant bakterijų augimo. Po atšildymo, pašildykite orkaitėje, nustatydami temperatūrą 180 °C ir apdengę folija, kad mėsa neišdžiūtų. Pasiūlome šildyti 20-30 minučių arba tol, kol pasieksite norimą temperatūrą.
Kaip išvengti sausos anties?
Norint išvengti sausos anties, svarbu ją marinuoti ir kepti tinkamu laiku. Marinavimas padeda įsiskverbti drėgmei ir prieskoniams į mėsą, todėl ji tampa sultingesnė. Taip pat rekomenduojame kepti antį su oda į viršų, kad riebalai galėtų tirpti ir drėkinti mėsą. Paskutinę kepimo dalį, sumažinkite temperatūrą, kad mėsa būtų švelni ir sultinga.
Ar šis receptas gali būti be laktozės?
Taip, šis receptas gali būti be laktozės, nes majonezas, kaip ir pats patiekalas, natūraliai neturi laktozės. Tačiau, jei naudojate majonezą, įsitikinkite, kad jis yra pagamintas iš laktozės neturinčių ingredientų. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, turintiems laktozės netoleranciją.
Kaip pasiekti traškią anties odą?
Traški odelė yra vienas iš svarbiausių orkaitėje keptos anties aspektų. Prieš kepant, odą galima šiek tiek pjaustyti, kad riebalai galėtų išeiti ir oda taptų traškesnė. Taip pat rekomenduojame pabarstyti druska ant odos, nes tai padeda ištraukti drėgmę ir sukurti traškumą. Kepant, periodiškai galite šiek tiek laistyti odą riebalais, kad ji būtų dar traškesnė.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 600 kcal |
| Baltymai | 40 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 50 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 2 mg |
Aušra
Atsakyti