Trinta pomidorų sriuba su vištiena
Turinys
Ši trinta pomidorų sriuba yra išties paprastai pagaminama. Pomidorus ir kitas daržoves kepiau orkaitėje. Taip pat kartu kepiau ir vištieną. Nors ir mėgstu tokias sriubas, bet man visada trūksta sotumo, todėl vištienos gabaliukai pridavė ir sotumo, ir papildomo skonio.
Šiai sriubai nereikia naudoti sultinio. Daržoves kepiau giliame inde, todėl išsiskyrė nemažai skysčio. Viską sutrynus, sriuba buvo nei per skysta, nei per tiršta.
Šios sriubos skonis priklauso ir nuo pačių pomidorų. Kuo jie bus labiau prinokę, sultingesni, tuo ir sriuba bus skanesnė.
Naudojau dvi vištienos krūtinėles, kurias perpjoviau išilgai į kelias dalis, o tada lengvai išmušiau. Jeigu lieka keptos vištienos, ją galima panaudoti salotoms.
Vištieną marinavau su "Santa Maria" vištienos prieskoniais. Žinoma, tinka ir kitokie prieskoniai.
Naudojau neriebią grietinėlę. Ją galima keisti augalinės kilmės grietinėle.
Man skaniausia tokią sriubą valgyti su čiabatos skrebučiais.
Šiai sriubai nereikia naudoti sultinio. Daržoves kepiau giliame inde, todėl išsiskyrė nemažai skysčio. Viską sutrynus, sriuba buvo nei per skysta, nei per tiršta.
Šios sriubos skonis priklauso ir nuo pačių pomidorų. Kuo jie bus labiau prinokę, sultingesni, tuo ir sriuba bus skanesnė.
Naudojau dvi vištienos krūtinėles, kurias perpjoviau išilgai į kelias dalis, o tada lengvai išmušiau. Jeigu lieka keptos vištienos, ją galima panaudoti salotoms.
Vištieną marinavau su "Santa Maria" vištienos prieskoniais. Žinoma, tinka ir kitokie prieskoniai.
Naudojau neriebią grietinėlę. Ją galima keisti augalinės kilmės grietinėle.
Man skaniausia tokią sriubą valgyti su čiabatos skrebučiais.
Ingredientai
- pomidorai: 1 kilogramo (perpjauname perpus)
- morkos: 2 nedidelių (supjaustome stambiomis juostelėmis)
- raudonosios paprikos: 1 (supjaustome į kelias dalis)
- raudonieji svogūnai: 1 (perpjauname į kelias dalis)
- česnakas: 1 galvutės (maždaug 4 skiltelių, nupjauname viršų)
- neriebi grietinėlė: nuo trečdalio iki pusės stiklinės
- bazilikai: 1 saujos
- alyvuogių aliejus
- druska
- juodieji pipirai
- vištienos krūtinėlė: 500 gramų (perpjauname išilgai į 2-3 dalis)
- vištienos prieskoniai (naudojau 1,5 arbatinio šaukštelio "Santa Maria" prieskonių)
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska
- juodieji pipirai
- čiabata arba kita šviesi duona
Vištienai:
Taip pat:
- 1. Pirmiausia į gilų kepimo indą suberiame daržoves, apšlakstome aliejumi, druska ir pipirais.
- 2. Kepame orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje maždaug 20 minučių.
- 3. Tuo metu, jei reikia lengvai išmušame vištienos filė. Apšlakstome aliejumi, užberiame druskos, pipirų, įtriname prieskonius. Paliekame marinuotis kambario temperatūroje maždaug 20 minučių.
- 4. Po 25 minučių permaišome daržoves, perkeliame į orkaitės apačią, į vidurį įdedame skardą su vištiena. Kepame maždaug 18-20 minučių viršus-apačia, tuomet dar kelias minutes pakepame su ventiliatoriumi, kad apskrustų.
- 5. Sriubą kiek atvėsiname. Išimame česnaką, išspaudžiame arba išimame minkštąją dalį. Ant daržovių užberiame baziliką ir viską sutriname iki vientisos masės. Įpilame grietinėlės. Įberiame druskos ir pipirų.
- 6. Išėmus iš orkaitės, maždaug 5 minutes vištieną palikti pastovėti. Tuomet supjaustome kubeliais.
- 7. Keptuvėje paskrudiname duoną: keptuvėje apšlakstome aliejumi duonos kubelius ir pakepmae, kol šiek tiek apskrus.
- 8. Sriubą patiekiame su vištienos ir duonos gabaliukais. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau sriubų su vištiena receptų rasite: Sriubos su vištiena.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga ir minkšta?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, rekomenduoju ją marinuoti prieš virimą. Marinavimui galima naudoti druską, pipirus ir šiek tiek citrinos sulčių, kad mėsos skonis būtų išryškintas. Taip pat svarbu nepervirti vištienos – virkite ją tik tiek, kol ji pasidarys švelni ir nebebus rožinė viduje. Taip išsaugosite ne tik sultingumą, bet ir maistines medžiagas.
Kaip saugoti likusią sriubą ir kiek laiko ji galioja?
Likusią sriubą rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Įsitikinkite, kad sriuba visiškai atvėso prieš dedant į šaldytuvą, kad išvengtumėte kondensato susidarymo ir bakterijų augimo. Jei norite ilgiau laikyti, galite ją užšaldyti iki 3 mėnesių, tačiau prieš užšaldant leiskite sriubai visiškai atvėsti.
Kaip teisingai atšildyti ir pašildyti užšaldytą sriubą?
Užšaldytą sriubą rekomenduoju atšildyti šaldytuve per naktį. Tai užtikrins, kad sriuba atšiltų tolygiai ir išvengs bakterijų dauginimosi. Pašildykite sriubą ant viryklės, nuolat maišydami, kol ji pasieks norimą temperatūrą. Jei sriuba per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens ar sultinio, kad atstatytumėte pageidaujamą konsistenciją.
Kaip išvengti per daug tirštos ar skystos sriubos?
Kuriant sriubą, svarbu stebėti ingredientų proporcijas. Jei norite tirštesnės sriubos, galite pridėti daugiau daržovių ar vištienos, tačiau būkite atsargūs su skysčiu – geriausia pridėti šiek tiek skysčio, virimo metu, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei sriuba yra per tiršta, visada galite pridėti skysčio, bet, jei ji per skysta, galite ją sutirštinti, virindami ilgiau be dangčio.
Ar ši sriuba tinka be laktozės ir be gliuteno?
Taip, ši trinta pomidorų sriuba su vištiena natūraliai yra be laktozės ir be gliuteno. Visi pagrindiniai ingredientai – pomidorai, vištiena, daržovės ir prieskoniai – neturi nė vieno iš šių komponentų. Tai daro ją puikia alternatyva žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar celiakiją.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių turėtume vengti, ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra nepakankamas ingredientų apdorojimas, pavyzdžiui, nepakankamai troškinant daržoves, kas gali lemti, kad sriuba bus prasta skonio. Taip pat svarbu nepalikti sriubos virti per ilgai, nes tai gali sukelti ingredientų išnykimą ir prarasti šviežumo pojūtį. Visada rekomenduoju ragauti sriubą virimo metu ir reguliuoti prieskonius pagal savo skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
