Įdaryti makaronų vamzdeliai su vištiena, varške ir sūriu

Name: Įdaryti makaronų vamzdeliai su vištiena, varške ir sūriu
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Cannelloni makaronai (vamzdeliai): 1 pakelio; vištienos filė: 400 gramų; svogūnai: 1; česnakas: 4-5 skiltelių; varškė: 200 gramų; grietinėlė: 3-4 valgomųjų šaukštų; druska; juodieji pipirai; cukrus: žiupsnelio; sultinys: 1 stiklinės; fermentinis sūris: 100 gramų; sviestas (skardos patepimui); grietinėlė: 0,5 stiklinės; švieži špinatai

2021-02-23 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Paruošimas

40 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Tai labai sultingas įdarytų makaronų patiekalas su vištiena. Vienoje laidoje išgirdau, kad varškė suteiks vištienai neįtikėtino sultingumo. Galiu tik patvirtinti, kad ta laida nemelavo. Dabar atėjo laikas šiuo faktu įsitikinti ir Jums. Būtinai pamėginkite. Skonis puikus. ;)

Ingredientai

Cannelloni makaronai (vamzdeliai): 1 pakelio
vištienos filė: 400 gramų
svogūnai: 1
česnakas: 4-5 skiltelių
varškė: 200 gramų
grietinėlė: 3-4 valgomųjų šaukštų
druska
juodieji pipirai
cukrus: žiupsnelio
sultinys: 1 stiklinės
fermentinis sūris: 100 gramų
sviestas (skardos patepimui)
grietinėlė: 0,5 stiklinės
švieži špinatai

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sukapokite vištienos krūtinėlę.
2. Tada sudėkite varškę, smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką.
3. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, įberkite žiupsnelį cukraus ir viską gerai išmaišykite. Supilkite 3-4 valgomuosius šaukštus grietinėlės.
4. Tuomet cannelloni makaronus (vamzdelius) įdarykite pasiruoštu įdaru.
5. Kepimo skardą patepkite sviestu ir sudėkite makaronus.
6. Užpilkite karštu sultiniu, kad beveik apsemtų makaronus ir dėkite į iki 180 laipsnių temperatūos įkaitintą orkaitę maždaug 10-15 minučių.
7. Po 10-15 minučių apverskite makaronus, supilkite likusią grietinėlę bei užbarstykite sutarkuotu fermentiniu sūriu.
8. Kepkite dar maždaug 10 minučių.
9. Ant makaronų dėkite šviežius špinatus, apliekite padažu, patiekite ir skanaukite!
10. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti makaronų vamzdelius, kad jie nesulūžtų?

Norint užtikrinti, kad makaronų vamzdeliai nesulūžtų, svarbu juos virti al dente, t.y., šiek tiek kietesnius nei visiškai išvirę. Tai pasiekiama virimo metu, kai makaronus reikia tik trumpam pamirkyti karštame vandenyje, o ne virti iki visiško minkštumo. Taip pat patartina juos šiek tiek apibarstyti aliejumi, kad nesuliptų, kol ruošiate įdarą. Ši technika leidžia makaronams išlaikyti struktūrą ir formą, kai jie bus užpildyti.

Ar galima paruošti šiuos vamzdelius iš anksto?

Taip, makaronų vamzdelius galima paruošti iš anksto. Po užpildymo juos galima laikyti šaldytuve iki 24 valandų. Rekomenduojama juos uždengti plėvele, kad išvengtumėte išdžiūvimo. Prieš kepant, tiesiog leiskite jiems sušilti kambario temperatūroje maždaug 30 minučių, kad jie tolygiai iškeptų. Tokiu būdu galite paspartinti ruošimo procesą, ypač kai planuojate didesnį renginį.

Kaip geriausiai laikyti likusius makaronų vamzdelius?

Likusius makaronų vamzdelius rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau juos išlaikyti, geriausia juos užšaldyti. Užšaldžius, jie gali išlikti naudingi iki 3 mėnesių. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad vamzdeliai yra visiškai atvėsę, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi ir išvengtumėte ledų susidarymo.

Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti šiuos vamzdelius?

Atšildykite makaronų vamzdelius per naktį šaldytuve, o prieš kepimą galite juos apšlakstyti šiek tiek aliejaus, kad jie neprikibtų. Šildyti juos galima orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol jie karšti ir sūris viršuje ištirps. Ši metodo pasirinkimas padeda išlaikyti vamzdelių tekstūrą ir skonį, nes orkaitė užtikrina tolygų šilumos paskirstymą.

Ką daryti, jei įdaras gaunasi per sausas arba per drėgnas?

Jei įdaras per sausas, galite pridėti šiek tiek daugiau varškės arba vištienos sultinio, kad suteiktumėte jam drėgmės ir kreminės tekstūros. Jei, priešingai, įdaras per drėgnas, pabandykite įmaišyti šiek tiek daugiau varškės ar net trupinių, kurie sugertų perteklinę drėgmę. Ši technika padeda subalansuoti įdarą ir užtikrinti, kad jis tinkamai laikytųsi makaronų vamzdeliuose.

Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?

Laktozės netoleruojantiems žmonėms rekomenduojama naudoti laktozės neturinčią varškę ir sūrį. Taip pat, jei naudojate grietinę ar pieną, pasirinkite laktozės neturinčius produktus. Šie pakeitimai padeda išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, nes daugelis laktozės neturinčių produktų turi panašių savybių ir gali būti naudojami kaip alternatyvos.

Kaip užtikrinti, kad vamzdeliai būtų purūs ir minkšti?

Norint užtikrinti purius ir minkštus vamzdelius, svarbu nesuvirinti jų, o tik trumpai apvirinti. Taip pat įsitikinkite, kad įdaras turi pakankamai drėgmės; sausas įdaras gali sukelti kietesnius vamzdelius. Pridėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ar grietinės, kad pagerintumėte tekstūrą. Be to, kepimo metu uždenkite vamzdelius folija, kad jie neprarastų drėgmės ir geriau iškeptų.