Orkaitėje keptas perlinių kruopų troškinys su daržovėmis ir antiena arba vištiena

2021-04-14 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Orkaitėje keptas perlinių kruopų troškinys su daržovėmis ir antiena arba vištiena
Paruošimas

10 min

Gaminimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Jeigu mėgstate įvairiausius troškinius su paukštiena, tada ir šis patiekalas neabejotinai Jums patiks. Jį pagaminti itin paprasta, reikia visus produktus sudėti į kepimo indą ir dėti į orkaitę, kuri atliks visus darbus už Jus. 

Įprastai aš šį troškinį gamindavau su vištiena, bet šį kartą šaldytuve buvo antienos, tad nusprendžiau pasigaminti su ja. Galiu pasakyti, kad su abiem variantais gaunasi puikiai, tad rinkitės tą mėsą kurios turite arba kurią labiau mėgstate.

Ingredientai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į kepimo indą sudedame antieną arba vištieną, gerai perplautas perlines kruopas, gabaliukais supjaustytą pomidorą, šviežias bulvytes, griežinėliais - nuskustas morkas, smulkiais kubeliais - čili papriką, gabalėliais - marinuotus agurkėlius.
  2. 2. Viską gerai išmaišome ir užpilame vištienos sultiniu (viskas turi būti nepilnai apsemta).
  3. 3. Indą uždengiame dangčiu arba folija ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 30-40 minučių arba tol, kol viskas bus iškepę. Skanaujame!

DUK

Kaip užtikrinti, kad perlinių kruopų troškinys būtų tinkamos tekstūros?

Norint pasiekti idealią perlinių kruopų tekstūrą, svarbu kruopas tinkamai paruošti. Prieš verdant, jas reikia nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte perteklines krakmolo daleles. Verdant, rekomenduoju naudoti santykį 1 dalis kruopų ir 3 dalys skysčio (vandens ar sultinio). Verdant, reguliariai maišykite ir stebėkite, kad jie neprisviltų. Troškinys turi būti šiek tiek skystas, nes perlinių kruopų tekstūra po atvėsinimo gali tapti sausoka.

Ar galima šį troškinį laikyti šaldytuve ir kiek laiko jis bus tinkamas vartoti?

Taip, troškinį galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu leisti troškiniui visiškai atvėsti prieš dedant jį į sandarų indą. Šaldytuve jis išlaikys savo skonį ir tekstūrą, tačiau rekomenduoju prieš patiekimą jį šiek tiek pašildyti ant lėtos ugnies, kad perlinių kruopų konsistencija išliktų maloni.

Kaip galima šį troškinį užšaldyti ir ar jis gerai atšils?

Troškinį galima užšaldyti, jei jis atvėsęs. Siūlau jį supakuoti į sandarius indus arba specialiai užšaldymui skirtas maišelius, paliekant šiek tiek vietos, nes maistas plečiasi užšalant. Užšaldytas troškinys gerai išlaikys savo skonį iki 3 mėnesių. Prieš patiekimą, jį galima atšildyti šaldytuve per naktį, o vėliau šildyti ant lėtos ugnies, kad tekstūra būtų kuo geresnė.

Kaip galima pritaikyti šį receptą vegetariškai?

Nors šis receptas yra tradicinis su antiena ar vištiena, jį galima pritaikyti vegetarianams, tiesiog pašalinant mėsą ir vietoj to naudojant daugiau daržovių, pvz., morkų, cukinijų, pomidorų. Be to, galite pridėti ankštinių augalų, tokių kaip lęšiai ar avinžirniai, kurie suteiks patiekalui baltymų ir papildomos tekstūros. Tokiu būdu patiekalas išliks maistingas ir skanus.

Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį troškinį?

Dažniausia klaida – nepakankamas perlinių kruopų virimas. Jei juos virsite per trumpai, jie bus kieti ir nevalgomi. Taip pat svarbu vengti per daug skysčio, nes troškinys gali tapti vandeningas. Stebėkite, kaip troškinys sutirštėja, ir, jei reikia, galite jį uždengti, kad išgaruotų perteklinis skystis.

Kaip patobulinti skonį ir aromatą?

Norint patobulinti troškinių skonį, rekomenduoju naudoti šviežias žoleles, tokias kaip petražolės ar kalendra, patiekimo pabaigoje. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar balzamiko acto, kad suteiktumėte patiekalui gaivumo ir subalansuotumėte skonius. Šios detalės ne tik pagerins skonį, bet ir praturtins patiekalo aromatą, kas yra svarbu ruošiant maistą.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 350 kcal
Baltymai 25 g
Angliavandeniai 45 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 8 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Vištienos patiekalai #Antienos patiekalai #Paukštienos patiekalai #Troškiniai # troškinys su vištiena # troškinys su antiena # perlinės kruopos # vištienos troškinys # perlinių kruopų troškinys # antienos troškinys # troškinys orkaitėje

Aldona

Gaminau su antiena ir gavosi labai skaniai. Nors antiena retas svečias mano virtuvėje, bet nuo šiol teks dažniau jos nusipirkti. :)
Atsakyti

Antanas

Gaminau lygiai taip, tik naudojau kalakutienos faršą, nes vis ieškojau minčių, kur jį sunaudoti. Labai gerai gavosi. Tik kepiau maždaug 25 minutes.
Atsakyti
Vištienos kepsnys prancūziškai

Vištienos kepsnys prancūziškai

vištienos krūtinėlės kiaušiniai miltai tarkuotas parmezano sūris baltas sausas vynas vištienos sultinys susmulkintos šviežios petražolės alyvuogių aliejus sviestas citrinos česnakas druska juodieji pipirai
(9)
Vištiena jūros dumblių lapuose

Vištiena jūros dumblių lapuose

vištienos faršas grietinė svogūnai mėgstami prieskoniai sojos padažas jūros dumblių lapai (nori) pomidorai citrinos sultys alyvuogių aliejus druska juodieji pipirai
(1)
Vištienos filė kepta rankovėje

Vištienos filė kepta rankovėje

vištienos filė įvairios daržovės (naudojau žaliąsias šparagines pupeles, vieną svogūną, vieną morką ir kriaušę) pipirai druska kmynai
(12)
Vištienos salotos (mišrainė) su obuoliu

Vištienos salotos (mišrainė) su obuoliu

keptos vištienos krūtinėlės obuoliai saliero stiebai grietinė susmulkinti svogūnų laiškai pienas baltas actas rudas cukrus džiovinti krapai čili pipirų milteliai juodieji pipirai druska
(3)
Kreminė vištiena su grybais

Kreminė vištiena su grybais

vištų filė be odos aliejus pievagrybiai druska malti pipirai sviestas česnakas miltai vištienos sultinys grietinėlė parmezano sūris
(5)
Vištienos ir moliūgo kotletai

Vištienos ir moliūgo kotletai

vištienos file moliūgo minkštimo kiaušinių svogūnų batono pieno (batonui mirkyti) druskos maltų juodųjų pipirų džiūvėsėlių augalinio aliejaus
(3)