Orkaitėje keptos auksinės vištienos blauzdelės su kariu ir majonezu
Turinys
Šios vištienos blauzdelės tobulai atrodo lėkštėje, dėl savo labai gražios auksinės spalvos. Jas paruošti pavyks net virtuvės naujokams, nes realiai visą darbą už Jus atliks orkaitė. O jums tik reiks pradžioje užmarinuoti vištieną ir palaukti, kol ji marinuosis.
- Vietoje vištienos blauzdelių galite naudoti vištienos šlauneles, sparnelius arba net krūtinėlę, tik kepimo laikas tuomet gali skirtis.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu, jei norite lengvesnio varianto, arba grietine su trupučiu citrinos sulčių.
- Kario miltelius galima pakeisti paprika, rūkyta paprika arba kurkumos ir čili mišiniu.
- Jei nemėgstate aštraus skonio, galite sumažinti kario kiekį arba naudoti švelnesnį jo variantą.
- Norint pasiekti geriausią rezultatą, leiskite vištienai marinuotis bent 30 minučių, tačiau idealiu atveju – iki vienos valandos. Jei turite daugiau laiko, marinuokite per naktį šaldytuve, taip skonis bus dar intensyvesnis.
- Kepimo metu rekomenduojama vištienos blauzdeles apversti bent kartą, kad jos iškeptų tolygiai.
- Taip pat galite paskutines 5 minutes kepti naudodami orkaitės grilio funkciją, kad gautumėte dar traškesnę odą.
- Jei norite mažiau riebalų, prieš marinuojant pašalinkite odą, tačiau atkreipkite dėmesį, kad tuomet vištiena gali būti mažiau sultinga.
Ingredientai
- vištienos blauzdelės: 6
- česnakas: 2-3 skiltelių
- majonezas: 3-4 valgomųjų šaukštų
- karis: 1-1,5 arbatinio šaukštelio
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia išspaudžiame česnako skilteles ir sumaišome su majonezu, kariu bei aliejumi. Pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
- 2. Pasiruoštu marinatu įtriname vištienos blauzdeles ir paliekame marinuotis iki vienos valandos.
- 3. Po to kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje kol vištiena bus iškepus bei gražiai parudavusi.
- 4. Patiekiame su savo mėgstamu garnyru ir mėgaujamės patiekalu. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai pasiruošti vištienos blauzdelėms prieš kepant?
Prieš kepant vištienos blauzdelės turėtų būti gerai nuplaunamos ir nusausinamos. Rekomenduoju jas marinuoti bent 30 minučių, kad įgautų daugiau skonio. Marinato ingredientai, pvz., druska ir prieskoniai, padeda išlaikyti mėsos sultingumą, o rūgštūs komponentai, kaip citrinų sultys ar acto, padeda suminkštinti mėsą. Tai leidžia vištienai būti ne tik skaniai, bet ir švelniai.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šis receptas yra laktozės neturintis, nes jame nenaudojami pieno produktai. Majonezas, naudojamas recepte, dažniausiai yra be laktozės. Tačiau visada patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog pasirinktas majonezas atitinka jūsų poreikius. Taip pat, jei naudojate kitas padažas, būtinai įsitikinkite, kad jie yra laktozės neturintys.
Kaip tinkamai laikyti likusias vištienos blauzdelės?
Likusias vištienos blauzdelės geriausia laikyti sandariame inde šaldytuve. Jos išliks šviežios iki 3-4 dienų. Rekomenduojama palikti jas neužmarinuotas, nes marinatas gali paveikti tekstūrą ir skonį. Jei planuojate laikyti ilgiau, geriau jas užšaldyti, nes šaldymas padeda išsaugoti maistingąsias medžiagas ir skonį.
Ar galima užšaldyti kepintas vištienos blauzdelės?
Taip, vištienos blauzdelės puikiai užšaldomos. Prieš užšaldant, palikite jas atvėsti iki kambario temperatūros, tada sudėkite į sandarius maišelius ar indus. Užšaldyta vištiena turi būti sunaudota per 2-3 mėnesius, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Šaldymas sustabdo bakterijų dauginimąsi ir padeda išsaugoti maistines medžiagas.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytas vištienos blauzdelės?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytas vištienos blauzdelės yra palikti jas šaldytuve per naktį. Tai leidžia joms atšildyti tolygiai, išlaikant maistinių medžiagų stabilumą ir sumažinant bakterijų augimo riziką. Jei reikia greitesnio sprendimo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduojama jas iš karto iškepti, nes greitas atšildymas gali paveikti tekstūrą.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko kepant vištienos blauzdelės ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra vištienos kepimas per aukštoje temperatūroje. Tai gali privesti prie išorės perdegimo, o viduje likusios žaliavos. Rekomenduojama kepti vištieną vidutinėje temperatūroje ir naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidinė temperatūra pasiekia 75°C. Taip pat svarbu leisti vištienai pailsėti po kepimo, kad sultys pasiskirstytų ir mėsa būtų sultingesnė.
Kaip keičiasi tekstūra, jei vištienos blauzdelės kepamos per ilgai?
Jei vištienos blauzdelės kepamos per ilgai, jos gali tapti sausos ir kietos. Mėsa praranda drėgmę, o kolagenas, kuris suteikia jos tekstūrą, suyra. Norint išvengti šios problemos, stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą, o geriausia naudoti mėsos termometrą. Taip užtikrinsite, kad vištiena būtų sultinga ir minkšta, išlaikydama savo natūralų skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 375 kcal |
| Baltymai | 28 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 28 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
Regina.
Atsakyti