Orkaitėje keptos mini picos su šonine ir pievagrybiais
Turinys
Ingredientai
- poliarinės duonelės: 6
- pievagrybiai: 6
- pomidorų padažas: 6 valgomųjų šaukštų
- fermentinis sūris: 100 gramų
- džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
- šalto rūkymo šoninė: 100 gramų (arba vytintas kumpis)
Česnakiniam padažui:
- 1. Pirmiausia poliarines duoneles patepkite pomidorų padažu.
- 2. Tada sūrį sutarkuokite, o pievagrybius supjaustykite riekelėmis.
- 3. Ant duonelių dėkite pievagrybių, šoninės arba kumpio gabaliukus, pabarstykite sūriu ir raudonėliu.
- 4. Dėkite kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 10 minučių.
- 5. Patiekite su česnakiniu padažu ir skanaukite!
- 6. Česnakinis padažas: Graikišką jogurtą sumaišykite su majonezu, susmulkintu česnaku, druska bei raudonėliu.
- 7. Rekomendacija: Daugiau mini picų receptų rasite: Mini picos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą mini picoms, kad ji būtų puri ir traški?
Norėdami pasiekti purią ir traškią tešlą, naudokite šaltą vandenį ir leiskite tešlai pailsėti bent 30 minučių prieš formuojant picas. Tai padeda glitimui atsipalaiduoti, todėl tešla bus lengvesnė. Be to, kepimo metu įsitikinkite, kad orkaitė yra gerai įkaitinta iki 220°C, nes greitas karščio poveikis padeda sukurti traškią plutelę.
Ar galima šias mini picas laikyti šaldytuve ir kiek laiko jos išliks šviežios?
Taip, mini picas galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Rekomenduojame jas laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš valgant, šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte traškumą.
Kaip geriausiai užšaldyti mini picas ir kiek laiko jos gali būti saugomos šaldiklyje?
Mini picas galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Rekomenduojama jas užšaldyti atskirai, dedant tarp kiekvienos picelės kepimo popieriaus, kad nesuliptų. Prieš valgant, šaldytas picas geriausia atšildyti šaldytuve per naktį ir tuomet pašildyti orkaitėje, kad gautų traškią tekstūrą.
Ką daryti, jei tešla per daug lipni?
Jei tešla yra pernelyg lipni, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, bet darykite tai palaipsniui, kad neperdžiovintumėte tešlos. Tešla turėtų būti elastinga ir šiek tiek lipni, tačiau ne per daug. Taip pat galite pabandyti tešlą minkyti ilgiau, kad glitimas geriau susiformuotų.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Mini picoms be laktozės galite naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinius sūrius, kurie dabar yra plačiai prieinami. Be to, įsitikinkite, kad jūsų pasirinktoje tešloje nėra pieno produktų, taip pat galite pasigaminti tešlą naudojant augalinį pieną.
Kiek laiko reikia kepti mini picas, kad jos būtų idealiai iškepusios?
Mini picas rekomenduojama kepti apie 12-15 minučių, tačiau kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo. Patikrinkite, ar kraštai yra auksinės spalvos, ir ar sūris yra išsilydęs ir burbuliuojantis. Naudojant kepimo akmenį, picos gali iškepti dar greičiau, tad stebėkite jas atidžiai.
Kaip užtikrinti, kad picos būtų vienodo storio ir gerai iškeptos?
Naudokite kočėlą, kad tešla būtų iškočiota tolygiai, o storis būtų apie 0,5 cm. Storis turi būti vienodas, kad picos iškeptų tolygiai. Taip pat svarbu neperkrauti picų ingredientais, nes tai gali užkirsti kelią tolygiam kepimui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
