Orkaitėje keptos vištienos krūtinėlės su daržovėmis ir bulvėmis
Turinys
Noriu su Jumis pasidalinti puikiu vištienos krūtinėlės patiekalu, kurio pagaminsite užtruksite visai nedaug laiko, nes visą pagrindinį darbą už Jus atliks orkaitė. O kai iškeps, valgysite ir savo pirštelius laižysite. Rekomenduoju išmėginti jau šiandien!
Gamindama, aš dedu vištienos krūtinėles su visu kaulu.
Gamindama, aš dedu vištienos krūtinėles su visu kaulu.
Ingredientai
- viščiuko broilerio krūtinėlės su oda: 1,1 kilgramo
- šviežios mažos bulvytės: 600 gramų
- cukinijos: 2
- raudonosios paprikos: 2
- kalamata alyvuogės: 50 gramų
- česnakas: 8 skiltelių
- vištienos sultinys: 250 mililitrų
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos: 1
- rūkyta paprika: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas kuminas: 2 arbatinių šaukštelių
- druska
- malti juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia į kepimo skardą sudedame nuplautas bulvytes, storesniais griežinėliais supjaustytas cukinijas, juostelėmis - papriką, sudedame kalamata alyvuoges, nuluptas česnako skilteles ir supilame vištienos sultinį.
- 2. Tada mažame dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų, vienos citrinos nutarkuotą žievelę ir iš jos išspaustas sultis, suberiame rūkytą papriką, maltą kuminą, pagardiname druska bei maltais juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišome.
- 3. Tuomet ant daržovių išdėliojame vištienos krūtinėles ir aptepame sumaišytu mišiniu.
- 4. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Skanaujame!
- 5. Rekomendacija: Daugiau vištienos krūtinėlės receptų rasite: Vištienos krūtinėlės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištienos krūtinėlę, kad ji būtų sultinga?
Vištienos krūtinėlę geriausia marinuoti prieš kepant. Pavyzdžiui, galite naudoti alyvuogių aliejų, citrinos sultis, česnaką ir prieskonius. Marinavimas ne tik pagerina skonį, bet ir padeda išlaikyti drėgmę kepant. Rekomenduoju marinuoti bent 30 minučių, o geriausia – kelias valandas arba net per naktį. Taip pat kepkite vištieną ant vidutinės temperatūros, kad ji nesudegtų iš išorės, o išliktų sultinga viduje.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti be laktozės?
Taip, šis patiekalas natūraliai gali būti be laktozės, nes jame nėra pieno produktų. Svarbu atkreipti dėmesį tik į prieskonius ir marinatą, kuriuose gali būti laktozės. Pasirinkite tik tuos ingredientus, kurie pažymėti kaip be laktozės. Taip užtikrinsite, kad patiekalas bus tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
Kiek laiko galima laikyti likusius patiekalo likučius šaldytuve?
Ruoštą vištieną su daržovėmis ir bulvėmis rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu, kad patiekalas būtų laikomas sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo ir kvapų pernešimo. Taip pat patikrinkite, ar patiekalas nepakitęs kvapo ar išvaizdos, prieš jį vartojant.
Kaip geriausiai užšaldyti šį patiekalą?
Jei norite užšaldyti šį patiekalą, palaukite, kol jis visiškai atvės. Supakuokite jį į sandarų indą arba maišelį, skirtą užšaldymui, kad išvengtumėte šaldiklio kvapų ir užšalimo. Rekomenduojama užšaldyti per 2 valandas po virimo, kad būtų išlaikyta maistinė vertė. Šaldytą patiekalą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, jį geriausia atšildyti šaldytuve per naktį.
Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti šį patiekalą?
Atšildykite užšaldytą patiekalą šaldytuve, kad jis lėtai atšiltų ir nesukeltų bakterijų augimo. Po atšildymo, patiekalą galima pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Jei naudojate orkaitę, rekomenduoju šildyti 160°C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol patiekalas bus karštas visur. Mikrobangų krosnelėje šildykite po 1 minutę, tikrindami, ar temperatūra tolygiai pasiskirsto.
Kokius klaidų dažniausiai pasitaiko kepant vištieną?
Viena iš dažniausių klaidų – vištienos perkepimas. Tai įvyksta, kai vištiena kepama per ilgai arba per aukštoje temperatūroje, dėl ko mėsa tampa sausa ir kieta. Rekomenduojama naudoti mėsos termometrą, kad užtikrintumėte, jog vidinė temperatūra pasiekė 75°C, tačiau neviršykite šios ribos. Taip pat svarbu leisti vištienai pailsėti po kepimo (apie 5-10 minučių), kad sultys pasiskirstytų.
Kaip pakeisti tekstūrą, kad bulvės būtų kremiškesnės?
Norint, kad bulvės būtų kremiškesnės, prieš kepant jas galite šiek tiek apvirti. Virimo metu bulvės sugeria drėgmę, o po to, kai jie bus kepami, bus minkštesnės ir kremiškesnės. Taip pat galite pridėti šiek tiek grietinės ar jogurto (jei tai leidžia jūsų dieta) po kepimo, kad pagerintumėte tekstūrą. Svarbu bulves virti iki minkštumo, bet nepervirti, kad jos nesugriūtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
