Orkaitėje keptų burokėlių salotos su ožkų sūriu
Turinys
Orkaitėje iškepti burokėliai idealiai dera su šviežiais žalumynais bei ožkos sūriu, tad šios salotos labai greitai gali patapti Jūsų mėgstamiausiomis! Man asmeniškai labai patinka keptas burokėlis orkaitėje, jo skonis tikrai puikus. O labiausiai mėgstami prieskoniai jam pagardinti yra kuminas ir česnakas. Bet apie viską iš eilės recepte..
Ingredientai
- burokėliai: 1 kilogramo
- česnakas: 2 skiltelių
- "Santa Maria" kuminas: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus
- druska
- gražgarstės
- ožkos sūris
- Balzamiko padažas
- alyvuogių aliejus
Keptiems burokėliams:
Priedai:
- 1. Pirmiausia burokėlius nuplauname, nulupame bei supjaustome kubeliais.
- 2. Tada česnakus nulupame ir padaliname skiltelėmis. Sudedame viską į dubenį ir sumaišome su kumino prieskoniais, alyvuogių aliejumi bei druska.
- 3. Sudedame suruoštus burokėlius į kepimo skardą.
- 4. Kepame orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje maždaug 45 minutes, kol suminkštėja.
- 5. Po to į dubenį suberiame gražgarstes arba špinatų lapus, sudedame keptus burokėlius ir ožkos sūrio gabaliukus.
- 6. Galiausiai sumaišome su Balzamiko padažu ir kokybišku alyvuogių aliejumi. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau burokėlių salotų receptų rasite: Burokėlių salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti burokėlius, kad jie būtų skanūs ir išlaikytų gerą tekstūrą?
Rekomenduoju burokėlius kepti orkaitėje, nes tai padeda išsaugoti jų natūralią drėgmę ir skonį. Pirmiausia, prieš kepant, nuplaukite burokėlius, o tada apvyniokite juos aliuminio folija. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 45-60 minučių, kol jie taps minkšti. Tokiu būdu jie įgaus saldų ir intensyvų skonį, o tekstūra išliks tvirta, kas yra svarbu salotoms.
Ar šios salotos tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šios salotos puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Pasirinkus ožkų sūrį, kuris dažnai yra mažiau laktozės turintis nei karvės pieno sūriai, galima mėgautis skoniu, nesukeliant diskomforto. Be to, ožkų sūris suteikia kreminės tekstūros ir puikiai papildo burokėlių salotų skonį.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Likusias salotas laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 3 dienų. Svarbu atskirti ožkų sūrį nuo burokėlių, kad sūris neištruktų drėgmės ir nesudarytų nemalonios tekstūros. Šaldytuve salotų ingredientai gali šiek tiek suminkštėti, tačiau jie vis tiek išlaikys savo skonį.
Ar galima užšaldyti šias salotas, ir kaip tai padaryti teisingai?
Nerekomenduoju užšaldyti paruoštų salotų, nes šaldymas gali paveikti jų tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei norite užšaldyti burokėlius, pirmiausia juos iškepkite, vėliau atvėsinkite ir supakuokite į šaldiklio maišelius. Atminkite, kad atšildyti burokėliai gali būti šiek tiek minkštesni, tačiau juos vis tiek galima naudoti salotose.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko gaminant šias salotas?
Dažna klaida yra per daug virti burokėlius, dėl to jie tampa per minkšti ir praranda skonį. Taip pat, kai kurie žmonės prideda per daug balzamiko ar citrinos sulčių, kas gali užgožti natūralų burokėlių saldumą. Rekomenduoju pradėti nuo mažesnio kiekio padažo ir, paragavus, prireikus papildyti. Tai padeda išlaikyti balansą tarp ingredientų.
Kaip galima pagerinti salotų tekstūrą, kad jos būtų traškesnės?
Jei norite, kad salotos būtų traškesnės, galite įtraukti šiek tiek skrudintų riešutų arba sėklų, pavyzdžiui, graikinių riešutų ar moliūgų sėklų. Tai ne tik prideda traškumo, bet ir papildomai praturtina patiekalą maistinėmis medžiagomis. Riešutai puikiai derinasi su ožkų sūriu ir burokėliais, suteikdami įdomesnį skonio ir tekstūros derinį.
