Orkaitėje skrudintos aštrios moliūgų sėklos - sveikas užkandis prie alaus arba vyno
Turinys
Ingredientai
- moliūgų sėklos: 100 gramų (naudoju "Arimex")
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia moliūgų sėklas sudedame į įkaitintą keptuvę be aliejaus.
- 2. Kai jau moliūgų sėklos pradeda "sproginėti", sumažiname kaitrą ir maišydami kepame tol, kol jos gražiai apskrunda.
- 3. Sudedame moliūgų sėklas į dubenėlį.
- 4. Tada į tą pačią keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, suberiame druską ir kajeno pipirus, išmaišome ir suberiame skrudintas moliūgų sėklas. Išmaišome, kad viskas ganėtinai tolygiai pasidengtų prieskoniais.
- 5. Tuomet ant virtuvinio popierinio suberiame sėklas, kad susigertų nereikalingą aliejaus perteklių.
- 6. Palaukiame, kol visiškai atvėsta ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti moliūgų sėklas prieš kepant?
Prieš kepant moliūgų sėklas, jas būtina gerai nuplauti po šaltu vandeniu. Tai padeda pašalinti bet kokias likusias moliūgo minkštimo daleles ir nešvarumus. Po to, rekomenduojama sėklas išdžiovinti ant virtuvinio rankšluosčio ar popierinio rankšluosčio, kad jos būtų kuo sausesnės. Sausos sėklos geriau skrudinamos, nes drėgmė gali sukelti garų susidarymą, o tai trukdo sėkloms tolygiai apskrusti.
Ar šios moliūgų sėklos tinkamos žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar glitimo alergiją?
Taip, orkaitėje skrudintos aštrios moliūgų sėklos yra natūraliai laktozės ir glitimo neturinčios. Moliūgų sėklos yra puikus maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant baltymus, magnį ir omega-3 riebalų rūgštis, todėl jos puikiai tinka įvairioms dietoms. Visada svarbu pasitikrinti, ar naudojamos prieskonių mišinys ar aliejus taip pat neturi laktozės ar glitimo, jei turite specifinių mitybos apribojimų.
Kaip tinkamai laikyti skrudintas moliūgų sėklas?
Skrudintas moliūgų sėklas rekomenduojama laikyti hermetiškame inde, esant vėsioje ir sausoje vietoje. Taip jos išliks traškios iki 1-2 savaičių. Jei norite jas laikyti ilgiau, galite pasinaudoti šaldytuvu, tačiau prieš valgant rekomenduojama leisti sėkloms sušilti kambario temperatūroje, kad jos išlaikytų savo traškumą.
Ar galima šaldyti skrudintas moliūgų sėklas?
Taip, skrudintas moliūgų sėklas galima šaldyti. Norėdami tai padaryti, supakuokite jas į sandarų maišelį arba indą, kuris neleidžia patekti drėgmei. Šaldytuve sėklos išliks geros kokybės iki 3-6 mėnesių. Prieš vartojimą, leiskite joms atsišildyti kambario temperatūroje, kad jos neprarastų traškumo.
Ką daryti, jei moliūgų sėklos kepant nepriklauso tolygiai?
Norint užtikrinti, kad moliūgų sėklos tolygiai apskrustų, svarbu jas išdėstyti vienodu sluoksniu ant kepimo skardos. Taip pat rekomenduojama periodiškai jas maišyti kepimo proceso metu, maždaug kas 5-10 minučių. Tai padeda užtikrinti, kad visos sėklos gautų vienodą šilumą ir nesudegtų. Be to, stebėkite sėklas, nes kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo.
Kaip pakeisti moliūgų sėklų tekstūrą, kad jos būtų traškesnės?
Norint pasiekti traškesnę tekstūrą, prieš skrudinant moliūgų sėklas, jas galima užpilti šiek tiek aliejaus ir druskos, o po to palikti marinuotis apie 30 minučių. Aliejus ne tik pagerina skonį, bet ir padeda užrakinti drėgmę, todėl sėklos geriau apskrunda ir tampa traškesnės. Be to, kepimo metu galima sumažinti temperatūrą ir pailginti kepimo laiką, kad sėklos galėtų tolygiai apskrusti ir išlaikyti traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 8 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
