Įdaryti sluoksniuotos tešlos krepšeliai su krevečių, krabų lazdelių ir salotų įdaru
Turinys
Aš tokius įdarytus sluoksniuotos tešlos krepšelius su krevetėmis, krabų lazdelėmis ir tunu įprastai ruošiu Velykoms. Šis užkandis ypač papuošia visą stalą. Žinoma, jį galima ruošti pačioms įvairiausioms šventėms. Šių krepšelių gamyba yra tikrai paprasta, jeigu norisi, galima visada improvizuoti su salotų ingredientais, pvz.: vietoj krevečių ir tuno, galima panaudoti ikrus arba šalto rūkymo lašišą. O štai vietoje Iceberg salotos, galima naudoti kitas pamėgtas salotų rūšis. Šių krepšelių papuošimui taip pat galima pasirinkti po ranka turimas žoleles bei varžoves. Svarbiausia Jūsų pačių išradingumas. Na, o jei nenorite eksperimentuoti, tai drąsiai sekite mano recepto eigą!
Ingredientai
- sluoksniuota šaldyta bemielė tešla: 450-500 gramų
- krabų lazdelės: 80 gramų
- mažos, virtos krevetės: 80 gramų
- konservuoti kukurūzai: 2 valgomųjų šaukštų
- tunas aliejuje: 2 valgomųjų šaukštų
- Icebegt salotos: 0,5 nedidelės gūžės
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- druska
- juodieji pipirai
- mažos, virtos krevetės: ~15-18
- vyšniniai pomidorai: 1 saujelės (arba slyviniai)
- šviežios smulkintos petražolės: 1 saujelės
Papuošimui:
- 1. Pirmiausia sluoksniuotą tešlą išimkite iš šaldymo kameros ir palikite kambario temperatūroje maždaug 20 minučių.
- 2. Tuomet ant miltuoto stalviršio lengvai iškočiokite ir supjaustykite tešlą į 16-18 kvadratėlių.
- 3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 4. Keksiukų formą patepkite sviestu, į kiekvieną keksiuko formelę įdėkite po vieną sluoksniuotos tešlos kvadratėlį, prispauskite dugną ir subadome šakute.
- 5. Į kiekvieno kvadratėlio vidų įberkite stambesnių pupelių, kad kepdama tešla suformuotų krepšelio formą.
- 6. Kepkite maždaug 15 minučių įkaitintoje orkaitėje.
- 7. Paskui išimkite iš orkaitės, sluoksniuotos tešlos krepšelius išimkite iš keksiukų formos, išimkite kruopas ir palikite krepšelius pilnai atvėsti.
- 8. Krabų lazdeles ir krevetes susmulkinkite. Salotą supjaustykite plonais šiaudeliais. Krabų lazdeles, krevetes, salotas, majonezą, kukurūzus ir tuną sumaišykite viename dubenėlyje, pagardinkite pagal savo skonį druska bei juodaisiais pipirais.
- 9. Salotas sudėkite į tešlos krepšelius, papuoškite krevetėmis, pomidorais ir petražole. Skanaukite!
- 10. Patarimas: Krepšelių papuošimus galima pasirinkti pagal savo nuožiūrą.
- 11. Rekomendacija: Daugiau krepšelių receptų rasite: Krepšelių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip teisingai paruošti sluoksniuotą tešlą, kad ji būtų traški?
Sluoksniuota tešla bus traški, jei ją tinkamai atšaldysite prieš kepimą. Tešlą reikia laikyti šaldytuve, kol ji bus paruošta, o prieš kepimą ją taip pat galite trumpai atvėsinti šaldiklyje. Taip pat svarbu, kad orkaitė būtų gerai įkaitinta iki 200–220°C, kad tešla greitai iškiltų ir susidarytų traški pluta. Šis procesas leidžia garams pabėgti ir sukurti sluoksniuotą tekstūrą.
2: Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima paruošti be laktozės, nes jis neturi pieno produktų ingredientų. Tačiau, jei naudotumėte kremą ar sūrį, rekomenduoju pasirinkti laktozės neturinčius produktus. Be to, galima naudoti augalinį kremą, kuris puikiai tiks, kad išlaikytų kreminę konsistenciją, nesvarbu, ar tai būtų sojų, ar migdolų kremas. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas laktozės netoleruojantiems asmenims.
3: Kiek laiko galima laikyti paruoštus krepšelius šaldytuve?
Paruoštus sluoksniuotos tešlos krepšelius rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždarytuose induose, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų perdavimo. Jei krepšeliai bus laikomi atviroje erdvėje, jie gali prarasti savo traškumą ir tapti minkšti. Prieš patiekiant, galite juos trumpai pašildyti orkaitėje, kad atgautų pradinę tekstūrą.
4: Ar galima užšaldyti šiuos krepšelius?
Taip, sluoksniuotos tešlos krepšelius galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama juos užšaldyti nepagamintus. Užšaldykite nepagamintus krepšelius ant kepimo skardos, kol jie bus tvirti, o tada perkelkite į uždarą maišelį ar indą. Juos galima laikyti šaldiklyje iki 2 mėnesių. Prieš kepimą, tiesiog leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį ir kepkite kaip nurodyta recepte. Tai padės išlaikyti jų traškumą.
5: Kokius klaidų galima išvengti gaminant šiuos krepšelius?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per daug drėgnų ingredientų naudojimas įdare. Drėgmė gali sukelti tai, kad tešla taps minkšta ir praranda traškumą. Kad to išvengtumėte, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai nusausinti ir, jei reikia, naudokite maistinį krakmolą, kad sugertų perteklių skysčio. Taip pat venkite per ilgai maišyti tešlą, nes tai gali sukelti glitimo išsivystymą, o tai neleidžia sluoksniavimuisi.
6: Kaip galima pagerinti krepšelių tekstūrą po kepimo?
Jei pastebėjote, kad krepšeliai po kepimo nėra pakankamai traškūs, galite juos dar kartą šiek tiek pašildyti orkaitėje. Tai padės atkurti traškumą, nes šiluma vėl išgarins drėgmę, kuri galėjo susikaupti. Be to, galite pabandyti prieš kepimą apšlakstyti krepšelius šiek tiek vandens arba kiaušinio plakiniu, kad sukurtumėte auksinę plutą. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks gražią spalvą.
7: Kaip tinkamai pašildyti krepšelius, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą?
Krepšelius geriausia pašildyti orkaitėje, o ne mikrobangų krosnelėje, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite krepšelius 5–7 minutes, kol jie taps karšti ir traškūs. Mikrobangų krosnelėje jie gali tapti minkšti, todėl geriau vengti šio metodo. Jei norite, kad jie būtų dar traškesni, galbūt galite juos trumpai apkepti ant keptuvės su šiek tiek aliejaus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
