Paprasta agurkinė sriuba su perlinėmis kruopomis ir bulvėmis
Ši paprasta agurkinė sriuba su perlinėmis kruopomis ir bulvėmis yra puikus pasirinkimas rudens ar žiemos vakarams, kai norisi kažko šilto, jaukaus ir maistingo. Agurkinė sriuba yra klasikinis patiekalas, kuris ne tik sušildo, bet ir primena vaikystės skonius. Pagrindinis šios sriubos ingredientas – rauginti agurkėliai – suteikia sriubai švelnų rūgštumą, o perlinių kruopų ir bulvių derinys sukuria sotų ir maistingą patiekalą. Perlinių kruopų nauda organizmui yra ypatinga – jos turtingos skaidulomis, kurios padeda virškinimui, bei B grupės vitaminais, svarbiais nervų sistemai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje perlinių kruopų galite naudoti kvietines kruopas ar ryžius – tai leis išlaikyti sriubos konsistenciją, tačiau šiek tiek pakeis skonį.
- Rauginti agurkėliai gali būti keičiami šviežiais, bet tada sriuba praras tradicinį rūgštumą – rūgštumui atkurti galima įpilti šlakelį obuolių acto arba pridėti citrinos sulčių.
- Bulves galima keisti morkomis, kurios suteiks papildomo saldumo ir spalvos.
Patiekalo gaminimo patarimai
Raugintus agurkėlius sudėkite tik po to, kai bulvės ir kruopos yra visiškai išvirusios – kitaip agurkėliai gali užkirsti kelią bulvėms suminkštėti. Be to, prieskonius galite papildyti česnaku ar džiovintomis žolelėmis, tokiomis kaip čiobreliai arba petražolės, kad pridėtumėte papildomo skonio.
Kalorijos
- Iš viso: ~600 kcal
- Vienoje porcijoje: ~150 kcal
Ingredientai
- Vanduo: 2,5 l
- Morkos: 2 vidutinio dydžio
- Rauginti agurkėliai: 2 vidutinio dydžio
- Bulvės: 3
- Perlinės kruopos: 100 g
- Lauro lapai: 2
- Pipirai: pagal skonį
- Druska, mėgstamos prieskoninės žolelės: pagal skonį
- Daržovių sultinio kubelis: 1
- 1. Perlinės kruopos užmerkiamos iš vakaro, kad išbrinktų ir greičiau išvirtų.
- 2. Vanduo užvirinamas dideliame puode. Į verdantį vandenį dedamos sutarkuotos morkos ir išbrinkusios perlinės kruopos.
- 3. Prieskoniai – lauro lapai ir pipirai – dedami į sriubą, ir ji verdama ant mažos ugnies apie 40 minučių.
- 4. Kai perlinės kruopos pradeda minkštėti, dedamos bulvės, supjaustytos vidutinio dydžio gabalėliais, ir verdama, kol jos tampa minkštos.
- 5. Kai bulvės ir perlinės kruopos yra išvirusios, į sriubą sudedami smulkinti rauginti agurkėliai. Paverdama dar apie 15 minučių.
- 6. Pagal skonį sriuba pasūdoma ir, jei norisi, dedama dar prieskonių ar daržovių sultinio kubelis intensyvesniam skoniui.
- 7. Serviruojama su šaukštu grietinės, kuri prideda švelnumo ir dar labiau sušildo patiekalą.
- 8. Santrauka: Paprasta agurkinė sriuba su perlinėmis kruopomis ir bulvėmis – tai gardus, sveikas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniems vakarams. Su rūgštelės skoniu iš raugintų agurkėlių, sotumu iš perlinių kruopų ir bulvių, ši sriuba džiugins tiek skoniu, tiek prisiminimais apie namų jaukumą.
Recepto paruošimas
Reklama
