Trinta brokolių sriuba su parmezano sūriu ir migdolais pagal Beatą
Turinys
Kas gi nėra gaminęs trintos brokolių sriubos? Bent jau aš esu išmėginusi ne vieną variantą. Jei Jūs dar nebandėte, tai atėjo pats laikas. Visi brokolių sriubą verda pagal maždaug panašią receptūrą, bet aš parodysiu kol kas man labiausiai patikusį variantą su parmezano sūriu ir migdolais. Tikrai labai nustebino. Ir dabar šis receptas tapo mėgstamiausiu trintų sriubų kategorijoje. Rekomenduoju ir Jums pamėginti. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia brokolį supjaustykite žiedynais ir užpilkite stikline vandens.
- 2. Pasūdykite ir virkite maždaug 10-15 minučių, kol suminkštės.
- 3. Tuomet sutrinkite blenderiu.
- 4. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite ant sviesto ir sudėkite į trintus brokolius.
- 5. Jei sriubos konsistencija atrodo kiek per tiršta, įpilkite šlakelį vandens.
- 6. Įmaišykite tarkuoto parmezano sūrio ir dar šiek tiek pakaitinkite, bet neužvirkite.
- 7. Pilkite sriubą į lėkštes, apibarstykite migdolų plokštelėmis ir/ar paskrudintos duonos kubeliais. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau brokolių sriubų receptų rasite: Brokolių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti brokolius sriubai, kad jie išlaikytų geriausią skonį ir tekstūrą?
Rekomenduoju brokolius virti minimaliai, apie 5-7 minutes, kad jie išliktų traškūs ir išlaikytų savo ryškiai žalią spalvą. Tai padeda užtikrinti, kad sriuba nebus per daug minkšta, ir išlaikys savo natūralų skonį. Be to, po virimo juos galima greitai atšaldyti šaltame vandenyje, kad sustabdytumėte virimo procesą ir dar labiau pagerintumėte jų spalvą.
Kaip galiu padaryti šią sriubą be laktozės?
Norėdami paruošti laktozės neturinčią versiją, galite naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinį sūrį, pavyzdžiui, migdolų arba sojų sūrį. Be to, vietoje grietinėlės galite naudoti kokosų kremą ar kitus augalinius grietinėlės pakaitalus. Šie pakaitalai išlaikys sriubos kreminę tekstūrą, tačiau gali šiek tiek pakeisti skonį, todėl patartina pritaikyti prieskonius pagal savo skonį.
Kiek laiko galiu laikyti šią sriubą šaldytuve?
Sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu laikyti ją sandariame inde, kad neprarastų drėgmės ir skonio. Prieš valgydami, įsitikinkite, kad sriuba yra gerai sušildyta iki 74°C, kad būtų užtikrintas maisto saugumas. Tokiu būdu galėsite mėgautis šviežiu skoniu net ir po kelių dienų.
Ar galiu užšaldyti šią sriubą, ir kaip tai geriausiai padaryti?
Taip, sriubą galima užšaldyti! Prieš tai, leiskite sriubai visiškai atvėsti. Įpildami ją į šaldymo indus, palikite šiek tiek vietos viršuje, nes sriuba plėsis užšaldant. Užšaldyta sriuba gali būti laikoma iki 3 mėnesių. Norėdami atšildyti, perkelkite indą į šaldytuvą per naktį arba naudokite mikrobangų krosnelę. Atminkite, kad užšaldžius, tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl rekomenduojama po atšildymo dar kartą sumaišyti sriubą.
Kokie būtų dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas brokolių virimas, dėl ko sriuba gali tapti per daug skysta ir prarasti savo skonį. Taip pat, nesusipratimai dėl sūrio naudojimo gali sukelti, kad sriuba bus per sūri arba nesūri. Rekomenduoju visada pridėti sūrį po to, kai sriuba jau buvo sumaišyta, kad galėtumėte geriau kontroliuoti skonį. Galiausiai, rekomenduojama nenaudoti per daug vandens, nes tai gali praskiesti sriubos skonį – geriau naudoti sultinį.
Kaip galiu pakeisti sriubos tekstūrą, jei ji pasirodys per skysta ar per tiršta?
Jei sriuba pasirodo per skysta, galite ją sutirštinti, papildydami šiek tiek daugiau brokolių ar kitų daržovių ir dar kartą sumaišydami. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau parmezano sūrio, kuris padės sutirštinti sriubą. Jei ji per tiršta, paprasčiausias sprendimas – pridėti truputį sultinio arba vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tokiu būdu, reguliuojant tekstūrą, galite pasiekti idealią sriubą pagal savo skonį.
