Brokolių sriuba su ryžiais, bulvėmis, morkomis ir lydytu sūriu
Turinys
Bs, ryžiais ir lydytu sūriu - skanus ir švelnus patiekalas be mėsos. Iš pradžių išverdame bulves ir ryžius, kurie bus atsakingi už patiekalo sotumą, tada suberiame keptas daržoves ir brokolius, o baigiant virti į sriubą įdedame lydyto sūrio, kuris patiekalui suteikia malonų kreminį poskonį. Pamėginkite!
Ingredientai
- brokoliai: 300 gramų
- ryžiai: 50 gramų
- lydytas sūris: 200 gramų
- bulvės: 200 gramų
- morkos: 100 gramų
- svogūnai: 150 gramų
- augalinis aliejus: 50 mililitrų
- druska: pagal skonį
- malti juodieji pipirai: pagal skonį
- vanduo: 2 litrų
- 1. Susiruošiame visus ingredientus. Brokoliai tinka tiek švieži, tiek šaldyti (naudojau šaldytus). Renkamės kokybišką lydytą sūrį, kad jis ištirptų. Ryžiai tiks bet kokie, pagal jūsų skonį.
- 2. Bulves nuskutame, supjaustome kubeliais ir sudedame į dubenį. Ryžius nuplauname po tekančiu vandeniu. Suberiame ant bulvių.
- 3. Supilame 2 litrus karšto vandens. Išmaišome ir uždedame puodą ant stiprios ugnies. Vandenį užviriname, nustatome nedidelę kaitrą. Verdame 10-15 minučių.
- 4. Svogūną nulupame ir supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir sudedame svogūną. Kepame ant silpnos kaitros maždaug 4-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 5. Morkas nuskutame ir sutarkuojame arba supjaustome labai plonais šiaudeliais. Sudedame į keptuvę su svogūnais ir išmaišome. Troškiname maždaug 5-6 minutes ant silpnos kaitros, maišydami mentele.
- 6. Į sriubą sudedame keptas daržoves. Išmaišome ir užviriname.
- 7. Į puodą suberiame brokolius (aš prieš tai jų neatšildau, kaip minėjau naudoju šaldytus) ir užviriname.
- 8. Lydytą sūrį sutarkuojame ant smulkios trintuvės.
- 9. Į sriubą sudedame sūrį. Išmaišome ir užviriname. Troškiname maždaug 5-6 minutes ant silpnos kaitros, maišydami, kad sūris išsilydytų.
- 10. Įberiame druskos ir pipirų pagal savo skonį. Išmaišome.
- 11. Verdame dar maždaug 4-5 minutes ant silpnos kaitros ir po to išjungiame ugnį.
- 12. Sriuba su brokoliais, ryžiais ir lydytu sūriu jau paruošta. Patiekiame iškart, galima su mėgstama šviežia duona. Skanaujame!
- 13. Rekomendacija: Daugiau brokolių sriubų receptų rasite: Brokolių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Ar šią sriubą galima paruošti be laktozės?
Taip, šią brokolių sriubą galite paruošti be laktozės. Tam rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius sūrius arba augalinės kilmės sūrius, tokius kaip tofu sūris, kuris gali suteikti kreminę tekstūrą. Laktozės neturinčių produktų naudojimas ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir išsaugos sriubos skonį bei konsistenciją. Be to, svarbu patikrinti, ar naudojami ryžiai ir kiti ingredientai taip pat yra be laktozės.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią brokolių sriubą laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Prieš laikant, palikite sriubą atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte kondensacijos riziką. Tai padės išvengti bakterijų dauginimosi ir užtikrins, kad sriuba neprarastų savo skonio. Prieš vartojant, ją būtina gerai pašildyti, kad pasiektumėte saugų temperatūros lygį.
Ar sriubą galima užšaldyti?
Taip, brokolių sriubą galima užšaldyti. Rekomenduojama ją supilti į šaldymo indus ar maišelius, paliekant šiek tiek vietos, kad užšalimo metu sriuba galėtų plėstis. Šaldykite ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Prieš vartojant, atšildykite šaldytuvėje per naktį arba greitai mikrobangų krosnelėje, tačiau venkite ilgai šildyti, nes tai gali paveikti sriubos konsistenciją.
Kaip pasiekti tobulą sriubos tekstūrą?
Norint pasiekti tobulą sriubos tekstūrą, svarbu nepervirti daržovių, ypač brokolių. Virkite jas tik tol, kol jos bus minkštos, bet dar šiek tiek traškios, kad išlaikytumėte jų struktūrą ir maistingąsias medžiagas. Be to, po virimo, galite naudoti trintuvą arba šluotelę, kad pasiektumėte norimą kreminę konsistenciją. Jeigu norite, kad sriuba būtų dar kreminesnė, galite pridėti daugiau lydyto sūrio arba grietinėlės.
Kokie dažniausiai daromi klaidų ruošiant šią sriubą?
Dažniausiai daroma klaida – per ilgai virti daržoves. Tai gali sumažinti jų maistingumą ir skonį, o sriuba gali tapti per tiršta. Taip pat svarbu neperpildyti puodo, kad sriuba galėtų tolygiai virti. Kitas įprastas klaida – nepakankamas sūrio kiekis, kurio trūkumas gali sukelti nuobodų skonį. Pasirūpinkite, kad ingredientai būtų gerai subalansuoti, ir visada ragaukite pagal skonį.
Kaip geriausiai pašildyti sriubą?
Sriubą geriausia pašildyti ant lėtos ugnies ant viryklės, nuolat maišant, kad ji tolygiai sušiltų ir neprisviltų. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, užtikrinkite, kad sriuba būtų supilama į mikrobangoms tinkamą indą ir šildykite trumpais intervalais, maišydami tarp jų, kad užtikrintumėte tolygų šildymą. Tai padės išsaugoti sriubos skonį ir tekstūrą, neleisdamas jai tapti per tiršta ar per karšta.
Inesss
Atsakyti