Paprastas biskvitas tortui
Tai itin paprastas bei gardus biskvitas tortui. Man jis labai patinka, nes jam reikia vos 6 ingredientų, o kai norisi paruošti ne kokį karališką tortą jis idealiai tinka. Darbo visai nedaug, o rezultatas geresnis nei daugelio mano bandytų. Jau net nekalbėsiu, kad jis daug sveikesnis, nei panašūs biskvitai nupirkti parduotuvėje, kuriuose naudojami visai nereikalingi ingredientai, kad jo galiojimo laikas būtų pratęstas.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors šis receptas yra tradicinis ir paprastas, galite jį pritaikyti pagal savo poreikius ir skonį:
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba sumaišyti su kokosų miltais (30% kokosų miltų, 70% kvietinių) subtiliam skoniui.
- Cukrų galima pakeisti rudojo cukraus alternatyva, kokosų cukrumi arba sumažinti kiekį, jei planuojate naudoti saldų kremą.
- Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite subtilaus kokosų skonio.
- Į tešlą galima įmaišyti vanilės ekstrakto (1 arbatinį šaukštelį) arba citrinos žievelės aromatingumui suteikti.
- Kiaušinius galima pakeisti didesniais arba mažesniais, tačiau reikėtų atitinkamai koreguoti miltų kiekį.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti tobulą biskvito konsistenciją ir išvengti dažniausių klaidų, verta atkreipti dėmesį į šiuos patarimus:
- Visi ingredientai turėtų būti kambario temperatūros – tai padės geriau išplakti kiaušinius ir cukrų.
- Kiaušinius plakite ilgai, mažiausiai 5-7 minutes, kad masė taptų tikrai puri ir padidėtų keliskart.
- Miltus visada persijokite, kad tešloje neliktų gumulėlių ir biskvitas būtų orelis.
- Įmaišydami miltus į kiaušinių masę, naudokite mentelę ir maišykite švelniais judesiais iš apačios į viršų, kad nesubliūkštų masė.
- Orkaitę įkaitinkite iš anksto, bent 10-15 minučių prieš kepdami biskvitą.
- Biskvitą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų, suvyniotą į maistinę plėvelę, kad neišdžiūtų.
Ingredientai
- kvietinių miltų: 120 gramų
- cukraus: 120 gramų
- sviesto: 50 gramų
- kiaušinių: 3
- druskos: pagal skonį
- kepimo miltelių: 1 šaukštelio
- 1. Pirmiausia kiaušinius gerai išplakame mikseriu iki baltų tirštų putų, tuomet po truputį supilame cukrų bei išplakame iki vientisos masės.
- 2. Pasūdome ir išmaišome (geriau nepatingėti ir paplakti ilgėliau, kad mūsų gaminamas biskvitas gerai iškiltų ir nerizikuoti, kad neiškils).
- 3. Rezultate turėtų gautis balta masė, padidėjusi maždaug 2-3 kartus.
- 4. Tuomet atsargiai įmaišome persijotus miltus su kepimo milteliais į kiaušinių masę.
- 5. Maišome su šauktu, kol nebeliks gumulėlių, bet stengiamės per ilgai nemaišyti, kad nesukristų masė.
- 6. Tešlą supilame į sviestų išteptą formą ir išklotą kepimo popieriumi.
- 7. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180 laipsnių temperatūros maždaug pusvalandį.
- 8. Kai jau biskvitas iškepa, būtinai visiškai atvėsiname jį orkaitėje. Gero torto gaminimo!
- 9. Patarimas: Kepdami, pirmą kepimo pusę jokiais būdais nedarinėkite orkaitės durelių. Patikrinti, ar biskvitas jau yra iškepęs, galima įsmeigdami medinį pagaliuką, jeigu jis išliks sausas bei švarus - biskvitas iškepęs.
Recepto paruošimas
As
Atsakyti
Anny
Vika
0l
Atsakyti
Labas
Atsakyti