Pieniška šaldytų daržovių sriuba
Turinys
Ingredientai
- šaldytos daržovės: 400 gramų (morkų, brokolių, žiedinių kopūstų, poro, šparaginių pupelių, salierų ar panašiai)
- pienas: 1 litro
- sultinys: 2 kubelių
- sviestas: 2 šaukštų
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: pagal skonį
- bazilikas: šiek tiek
- rozmarinas: šiek tiek
- 1. Pirmiausia į verdantį sultinį (maždaug 2 litrus) sudedame vieną pakelį šaldytų daržovių ir vieną kitą kartą pamaišę užverdame.
- 2. Tada supilame pieną ir pakaitiname, bet neužverdame.
- 3. Tuomet pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais ir pipirais pagal savo arba valgančiųjų skonį skonį.
- 4. Jei tik turite savo virtuvėje, tai galite apibarstyti susmulkintais šviežiais krapais, arba petražolėmis. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip pasiekti geriausią sriubos tekstūrą?
Norint pasiekti puikią sriubos tekstūrą, rekomenduoju daržoves virti tol, kol jos bus al dente – tai užtruks apie 5–7 minutes. Pervirimas gali sukelti daržovių tyrės konsistenciją, o tai nėra pageidautina. Taip pat, jei norite švelnesnės tekstūros, galite dalį sriubos sutrinti blenderiu ir vėl sumaišyti su likusia dalimi. Tai suteiks kreminį efektą, nesumažinant daržovių pavidalo.
2: Kaip tinkamai laikyti sriubą?
Pienišką šaldytų daržovių sriubą rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytoje talpoje šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3–4 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, sriubą galima užšaldyti. Užšaldykite ją specialiuose užšaldymo maišuose arba talpose, palikdami šiek tiek vietos, nes sriuba plėsis užšaldant. Prieš valgydami, įsitikinkite, kad sriuba visiškai atšilo.
3: Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti sriubą?
Sriubą geriausia atšildyti lėtai, per naktį padėjus ją šaldytuve. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau rekomenduoju naudoti mažą galią ir maišyti kas kelias minutes, kad užtikrintumėte tolygų atšildymą. Pašildykite sriubą ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad išvengtumėte prilipimo prie puodo dugno. Tai užtikrins, kad tekstūra ir skonis išliktų puikūs.
4: Kaip pritaikyti sriubą be laktozės?
Pieniškos šaldytų daržovių sriubą lengva pritaikyti be laktozės. Tiesiog venkite naudoti grietinėlę ar pieną. Vietoj to, galite naudoti augalinį pieną (pvz., migdolų ar sojų) arba kokosų pieną, kuris suteiks malonų kremiškumą. Tokiu būdu, ne tik išvengsite laktozės, bet ir pridėsite naujų skonių.
5: Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko gaminant sriubą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis daržovių virimas, kuris gali sukelti prastą tekstūrą ir skonį. Taip pat, nepamirškite, kad šaldytos daržovės jau buvo apdorotos, todėl jas reikia virti trumpiau nei šviežias. Be to, svarbu neperdėti druskos, nes tai gali užgožti natūralų daržovių skonį. Pridėkite druskos palaipsniui, ragaukite ir reguliuokite pagal poreikį.
6: Ar galima sriubą pritaikyti be glitimo?
Taip, Pieniška šaldytų daržovių sriuba natūraliai yra be glitimo, nes ji nesudaro jokių grūdų produktų. Tačiau, jei planuojate patiekti su duona ar kitais priedais, būtinai pasirinkite produktus, pažymėtus kaip be glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų saugus tiems, kurie turi alergiją ar netoleranciją glitimui.
7: Kiek laiko užtrunka paruošti šią sriubą?
Paruošti Pienišką šaldytų daržovių sriubą užtrunka apie 30–40 minučių. Tai apima laiką, reikalingą daržovėms virti ir sriubai užvirti. Jei naudojate šaldytas daržoves, paruošimo laikas bus greitesnis, nes jos jau yra paruoštos naudojimui. Rekomenduoju planuoti šiek tiek daugiau laiko, jei norite pasigaminti šviežių priedų, pavyzdžiui, šviežių žolelių ar duonos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
