Pikantiški ir traškūs marinuoti agurkai žiemai su raudonaisiais serbentais, be acto
Turinys
Ingredientai
- agurkų: 600 gramų
- česnakų: 2 skiltelių
- svogūnų: 1
- raudonųjų serbentų: 1,5 stiklinės
- juodųjų pipirų: 3 žirnelių
- gvazdikėlių: 3
- vandens: 1 litro
- cukraus: 1 valgomojo šaukšto
- druskos: 2,5 valgomojo šaukšto
Sūrymui:
- 1. Pirmiausia agurkus nuplauname ir užmerkiame šaltame vandenyje bent jau 2-3 valandas.
- 2. Tuomet į stiklainio dugną įdedame serbento lapų, supjaustytas česnako skilteles ir svogūno žiedus.
- 3. Tada perrenkame, nuplauname ir nuskiname serbentus nuo šakelių.
- 4. Sudedame agurkus į stiklainius "kareivėliais", tai yra stačiai, galiukų nenupjauname.
- 5. Po to į tarpus tarp agurkų suberiame serbentus.
- 6. Užpilame stiklainį verdančiu vandeniu ir paliekame maždaug 5-10 minučių.
- 7. Supilame vandenį iš stiklainio atgal į puodą ir paruošiame sūrymą: į verdantį vandenį dedame druską, cukrų ir prieskonius.
- 8. Užpilame stiklainius verdančiu sūrymu, uždengiame dangteliais ir paliekame sterilizuotis, litrinį stiklainį maždaug 8-10 minučių.
- 9. Užsukame stiklainius metaliniais dangteliais.
- 10. Galiausiai pastatome dugnu aukštyn, uždengiame ir paliekame atvėsti. Skanaujame!
- 11. Rekomendacija: Daugiau marinuotų agurkų receptų rasite: Marinuoti agurkai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti agurkus, kad jie būtų traškūs?
Norint, kad marinuoti agurkai išliktų traškūs, svarbu juos paruošti tinkamai. Prieš marinavimą agurkus rekomenduojama mirkyti šaltame vandenyje apie 2-3 valandas. Tai padeda agurkams sugeriančiai drėgmės, o vėliau, marinuojant, jie išlaiko savo traškumą. Be to, svarbu naudoti šviežius, nepažeistus agurkus, nes pernokę ar minkšti vaisiai gali būti mažiau traškūs.
Kiek laiko galima laikyti marinuotus agurkus?
Marinuoti agurkai, paruošti pagal šį receptą, gali būti laikomi šaldytuve iki 6 mėnesių. Svarbu, kad indas būtų hermetiškai uždarytas ir laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Po atidarymo rekomenduojama juos suvartoti per 2-3 savaites, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti marinuotus agurkus?
Nerekomenduojama užšaldyti marinuotų agurkų, nes užšalimas gali paveikti jų tekstūrą, padarant juos minkštus ir vandeningus. Marinuoti agurkai geriausiai išlaiko savo skonį ir traškumą, kai laikomi šaldytuve. Jei norite ilgiau išsaugoti agurkus, geriau rinktis jų marinavimą.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošimo procese?
Dažniausios klaidos ruošiant marinuotus agurkus yra netinkamas druskos ir prieskonių santykis bei per ilgas marinavimo laikas. Svarbu laikytis pateikto recepto proporcijų, kad agurkai būtų subalansuoti. Be to, per ilgas marinavimas gali sukelti per daug minkštos tekstūros. Rekomenduojama stebėti agurkų būklę ir skonį, ypač pirmąsias 24 valandas po marinavimo.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškam ar be laktozės mitybai?
Šis receptas natūraliai yra veganiškas ir be laktozės, nes jame nenaudojami gyvuliniai produktai. Marinavimo procesas grindžiamas natūraliais ingredientais, tokiais kaip druska ir prieskoniai, todėl jis puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi veganiškos ar be laktozės dietos. Ruošdami agurkus, tiesiog įsitikinkite, kad visi naudojami ingredientai atitinka jūsų mitybos reikalavimus.
Kaip pasiekti optimalų skonį ir aromatą?
Siekiant pasiekti optimalų skonį, patartina leisti agurkams marinuotis bent 48 valandas prieš juos vartojant. Per šį laiką prieskoniai ir druska gerai įsiskverbia į agurkus, suteikdami jiems gilų ir sodrų skonį. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais, kad sukurtumėte individualų skonį, pavyzdžiui, pridėdami šiek tiek česnako arba raudonųjų pipirų, kad gautumėte aštresnį skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 50 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
Ligita
Atsakyti
Aušra
Atsakyti
Violeta
Vida
Atsakyti