Morkų, svogūnų ir česnako mišrainė su pomidorų padažu žiemai
Turinys
Tai super skani morkų ir svogūnų mišrainė žiemai, kuri idealiai tinka ir kaip pagardas prie įvairiausių mėsos patiekalų, bulvių košės ar tiesiog užsidėti ant silkės! Taip pat labai gardu užsidėti ant virtų ryžių arba tiesiog patiekti su riekele duonos.
Aš gamindama naudoju žalias morkas, bet jeigu norisi galima naudoti ir virtas, tik tuomet reikėtų trumpiau troškinti.
Aš gamindama naudoju žalias morkas, bet jeigu norisi galima naudoti ir virtas, tik tuomet reikėtų trumpiau troškinti.
Ingredientai
- morkos: 8 kilogramų
- pomidorų padažas: 1,2 litro
- svogūnai: 12 didesnių
- aliejus: 500 mililitrų
- 9% actas: 500 mililitrų
- cukrus: 300 gramų
- česnakas: 12 skiltelių
- druska: 4 šaukštų
- aitriosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia morkas sutarkuojame burokine tarka.
- 2. Jeigu savo namuose turite virtuvinį kombainą, tai galima smulkinti ir juo. Morkos bus traškesnės, jeigu jas pjaustysite specialia tarka, kuri supjausto šiaudeliais.
- 3. Svogūnus smulkiai supjaustome.
- 4. Česnakus smulkiai sukapojame.
- 5. Didesniame puode įkaitiname dalį aliejaus ir jame apkepame svogūnus iki gražios auksinės spalvos.
- 6. Sudedame česnakus ir dar kelias minutes pakepiname.
- 7. Tuomet sudedame morkas, supilame likusį aliejų ir vis pamaišydami troškiname, kol morkos šiek tiek susileidžia (maždaug 10 minučių).
- 8. Po to beriame cukrų, druską ir maltą papriką, pilame pomidorų padažą ir viską patroškiname dar maždaug 10-15 minučių.
- 9. Prieš baigiant troškinti supilame actą (jo pagal savo skonį galima pilti ir šiek tiek mažiau arba daugiau), išmaišome bei patroškiname dar kelias minutes.
- 10. Paragaujame, jeigu norisi daugiau sūrumo, saldumo arba aitrumo, atitinkamai įdedame dar šiek tiek prieskonių.
- 11. Dar karštą mišrainę sudedame į švarius, iškaitintus stiklainius, spustelėdami šaukštu, kad neliktų oro tarpų.
- 12. Užsukame sandariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais.
- 13. Stiklainius apverčiame dangteliais žemyn, šiltai užklojame (kaldromis arba striukėmis) ir paliekame, kol pilnai atvėsta. Štai ir viskas. Didelė tikimybė, kad ši mišrainė žiemos net nesulauks. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti daržoves šiai mišrainei?
Prieš pradedant gaminti, svarbu daržoves gerai nuplauti ir nulupti. Morkas rekomenduojama tarkuoti, nes tai padeda joms greičiau išvirti ir suminkštėti. Svogūnus supjaustykite smulkiai, kad jie geriau pasiskirstytų mišrainėje ir suteiktų skonio. Česnaką smulkinkite arba spaudykite, kad išlaisvintumėte jo aromatą. Teisingas paruošimas užtikrina, kad visi ingredientai gerai derėtų ir būtų vienodai išvirti.
Kaip saugiai laikyti mišrainę po jos paruošimo?
Po paruošimo mišrainę reikėtų supilti į sterilizuotas stiklainius ir sandariai uždaryti. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pvz., sandėliuke ar rūsyje, esant temperatūrai iki 20°C. Atidarytus stiklainius rekomenduojama laikyti šaldytuve ir sunaudoti per 1-2 savaites. Tinkamas laikymas užtikrina, kad mišrainė neprarastų savo skonio ir maistinių medžiagų.
Ar galima užšaldyti šią mišrainę?
Taip, šią mišrainę galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite jai visiškai atvėsti, tada supilkite į uždaromus plastikinius maišelius arba indus, palikdami šiek tiek vietos išsiplėtimui. Užšalimas padeda išsaugoti maistines medžiagas ir skonį, tačiau atkreipkite dėmesį, kad užšaldžius tekstūra gali šiek tiek pasikeisti. Rekomenduojama užšaldytą mišrainę sunaudoti per 3-6 mėnesius.
Kaip teisingai atšildyti mišrainę?
Mišrainę geriausia atšildyti šaldytuve per naktį, kad ji lėtai sušiltų ir išlaikytų savo tekstūrą. Jei reikia greitesnio atšildymo, naudokite mikrobangų krosnelę, tačiau venkite per didelio kaitinimo, kad daržovės nesukietėtų. Palaipsniui atšildydami, išvengsite didelių temperatūrų pokyčių, kurie gali paveikti skonį ir konsistenciją.
Kokios klaidos turėtų būti išvengta ruošiant šią mišrainę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgas virimas. Tai gali sukelti daržovių pervirimą ir prarasti jų struktūrą bei maistines medžiagas. Taip pat svarbu neperkrauti puodo, nes tai gali sumažinti temperatūrą ir užtrukti ilgiau virti. Stebėkite daržovių minkštumą ir laikykite juos al dente, kad išsaugotumėte jų tekstūrą ir skonį.
Kaip galima modifikuoti šią mišrainę, kad ji būtų be laktozės ar glitimo?
Ši mišrainė natūraliai yra be laktozės ir glitimo, nes joje nėra pieno produktų ar kvietinių miltų. Jei ketinate patiekti mišrainę su kitais ingredientais, pavyzdžiui, padažais ar priedais, būtinai patikrinkite, ar jie taip pat neturi laktozės ar glitimo. Tokiu būdu užtikrinsite, kad patiekalas būtų saugus visiems, turintiems šių alergijų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 0.5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Rita
Atsakyti
tatjana
Nijolė
Atsakyti
Liuda
Atsakyti
Povilas
Atsakyti
Tina
Atsakyti
Laura
Jeigu
Atsakyti
Gėlytė
Atsakyti
Elyte
Atsakyti
undefined
Violeta
Atsakyti