Pikantiški lietiniai su lašišos, ikriukų ir varškės įdaru
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- miltai: 2 stiklinių
- pienas: 2 stiklinių (arba vanduo)
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
Lietiniams:
Įdarui:
- 1. Lietiniai: Išplakite šluotele kiaušinius su druska bei cukrumi.
- 2. Tada įmaišykite miltus, supilkite pieną bei aliejų. Tešlą gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet iškepkite lietinius iš abiejų pusių kaip esate įpratę.
- 4. Įdaras: Varškę ištrinkite su grietine.
- 5. Pagardinkite druska ir susmulkintais krapais.
- 6. Tada lašišą supjaustykite smulkiais gabaliukais ir įmaišykite į varškės masę.
- 7. Pasiruoštu įdaru tepkite lietinius ir pabarstykite ikrais.
- 8. Blynus sulankstykite, kaip jums labiausiai patinka ir šiek tiek apkepkite gerai įkaitintame aliejuje. Lepinkitės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau lietinių receptų rasite: Lietiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti tešlą lietiniams, kad ji būtų tobulai sklandi?
Rekomenduojame tešlą paruošti iš anksto, kad ji galėtų pailsėti apie 30 minučių. Tai leidžia miltams geriau absorbuoti skystį, o tai prisideda prie sklandesnės struktūros. Prieš kepant, būtinai išmaišykite tešlą, kad išvengtumėte nuosėdų. Jei tešla pasirodys per tiršta, pridėkite šiek tiek daugiau pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Gerai išmaišyta tešla leis lietiniams būti plonais ir minkštais.
Kaip tinkamai laikyti likusius lietinius?
Likusius lietinius rekomenduojame laikyti hermetiškoje dėžutėje šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Jei norite išsaugoti juos ilgesniam laikui, galima juos užšaldyti. Kiekvieną lietinį atskirai apvyniokite maistine plėvele ir sudėkite į šaldymo maišelį. Taip jie išliks švieži iki 2 mėnesių. Užšaldytus lietinius galima lengvai atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai per mikrobangų krosnelę.
Kaip užtikrinti, kad lietiniai būtų traškūs ir nesuliptų?
Norint, kad lietiniai būtų traškūs, kepimo metu svarbu naudoti pakankamai aliejaus arba sviesto ant keptuvės. Be to, kepkite ant vidutinės ugnies, kad tešla būtų gerai iškepusi, bet nepadegtų. Po kepimo, kai lietiniai jau atvėsta, juos galima sudėti tarp kepimo popieriaus lapų, kad jie nesuliptų. Tai padės išlaikyti norimą tekstūrą ir užkirsti kelią drėkinimui.
Ar galima pritaikyti šį receptą veganiškoms ar laktozės netoleruojančioms dietoms?
Taip, šį receptą galima pritaikyti. Naudokite augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba sojų, ir pasirinkite veganišką varškę arba tofu, sumaišytą su žolelėmis, kaip užpildą. Be to, galite naudoti veganiškus ikriukus, kurie puikiai papildys patiekalą. Šios adaptacijos išlaikys tekstūrą ir skonį, o tai yra svarbu, kad patiekalas būtų malonus ir veganiškoms alternatyvoms.
Ką daryti, jei lietiniai pasirodo per kieti?
Jei lietiniai pasirodo per kieti, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo kepimo laiko. Rekomenduojame kitą kartą sumažinti miltų kiekį ir kepimo laiką. Taip pat galite pabandyti tešlą praskiesti šiek tiek pieno arba vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Be to, uždengti keptuvę kepimo metu gali padėti išlaikyti drėgmę, todėl lietiniai bus minkštesni.
Kaip geriausiai atšildyti ir pakartotinai pašildyti lietinius?
Geriausias būdas atšildyti lietinius yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tačiau jei reikia greitų rezultatų, galite juos šildyti mikrobangų krosnelėje, nustatydami trumpą laiką, pavyzdžiui, 30 sekundžių, ir tikrindami, ar jie pakankamai šilti. Šildant keptuvėje, naudokite šiek tiek aliejaus ir kepkite ant mažos ugnies, kad jie būtų traškūs išorėje. Svarbu neperkaisti, kad nesukurtumėte gumulėlių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
