Raudonųjų kopūstų salotos su obuoliais, gervuogėmis ir graikiniais riešutais
Turinys
Gaivios ir traškios raudonųjų kopūstų salotos, gervuogėmis ir graikiniais riešutais. Norėsite pakartoti dar ir dar. Mūsų šeimoje jos labai greitai tapo pamiltos ir dabar ganėtinai dažnai yra gaminamos. O jeigu tik turime gervuogių, tai visi vieningai nusprendžia, kad privalome pasigaminti šias salotas. Labai noriu ir Jums jas parekomenduoti, tad išmėginkite jau šiandien. :)
Ingredientai
- raudonieji kopūstai: 200 gramų
- obuoliai: 1
- gervuogės: 80 gramų
- rukolos (graržgarsčių) salotos: 1 saujos
- graikiniai riešutai: 30 gramų
- citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų (obuolių apšlakstymui)
- apelsino sultys: iš 0,5 vnt.
- alyvuogių aliejus: 25 mililitrų
- druska: žiupsnelio
Salotų užpilui:
- 1. Paruošiame užpilą: Apelsino sultis sumaišome su alyvuogių aliejumi ir druska.
- 2. Tuomet į dubenį sudedame supjaustytą juostelėmis kopūstą, plonomis riekelėmis obuolį, rukolos salotų lapus, susmulkintus riešutus ir gervuoges.
- 3. Tada užpilame pasiruoštą užpilą ant salotų ir gerai išmaišome. Lepinamės!
- 4. Rekomendacija: Daugiau kopūstų salotų receptų rasite: Kopūstų salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti raudonuosius kopūstus, kad jie būtų traškūs ir skanūs?
Norint išgauti optimalų traškumą, rekomenduoju kopūstus supjaustyti plonais šiaudeliais ir prieš maišant su kitais ingredientais palikti juos marinuotis su druska apie 10-15 minučių. Druska padeda ištraukti perteklinį skystį, o tai pagerina tekstūrą ir leidžia kopūstams išlaikyti traškumą. Taip pat galima įpilti šiek tiek obuolių acto, kuris suteiks papildomo skonio ir padės išlaikyti ryškias kopūstų spalvas.
Ar šios salotos tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šios salotos yra natūraliai laktozės neturinčios, nes jose nenaudojami pieno produktai. Tai leidžia mėgautis šiuo patiekalu net tiems, kurie turi laktozės netoleravimą. Be to, šios salotos yra sveikos ir gausios skaidulų, todėl puikiai tinka subalansuotai mitybai.
Kaip geriausiai laikyti šias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Salotas rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Jos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Tačiau geriausia suvartoti jas tą pačią dieną, kai paruoštos, kad išlaikytumėte optimalų skonių balansą ir tekstūrą. Laikant ilgiau, kopūstai gali tapti minkšti ir prarasti traškumą.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduoju užšaldyti paruoštų salotų, nes tai gali paveikti kopūstų tekstūrą ir skonį. Užšaldžius, kopūstai gali tapti vandeningi ir minkšti po atšildymo. Tačiau atskirai paruoštus ingredientus, pavyzdžiui, graikinius riešutus, galima užšaldyti, kad išlaikytumėte jų šviežumą ir traškumą.
Ką daryti, jei salotos pasirodo per rūgščios?
Jei salotos pasirodo per rūgščios, tai gali būti dėl per didelio acto ar obuolių naudojimo. Šią problemą galima išspręsti, pridėjus šiek tiek medaus arba klevų sirupo. Šie saldikliai subalansuos rūgštumą ir suteiks saldumo, kuris papildys kitus ingredientus. Taip pat galite pridėti daugiau graikinių riešutų arba obuolių, kad užmaskuotumėte per didelį rūgštumą.
Kaip šias salotas pritaikyti veganiškai mitybai?
Šios salotos jau yra veganiškos, nes jose nenaudojami gyvuliniai produktai. Tačiau, jei norite suteikti joms dar daugiau maistinės vertės, rekomenduoju pridėti avinžirnių ar tofu, kurie suteiks baltymų ir dar labiau praturtins skonį. Tokiu būdu salotos taps dar maistingesnės ir patenkinančios.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas ingredientų maišymas, kas gali sukelti ingredientų sumaišymą ir prarasti tekstūrą. Rekomenduoju ingredientus maišyti švelniai, kad išlaikytumėte kiekvieno elemento unikalumą. Taip pat venkite per didelio druskos ar acto kiekio, nes tai gali sugadinti salotų pusiausvyrą. Pradėkite nuo mažesnių kiekių ir, jei reikia, po to pridėkite daugiau.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 3 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Evute82
Atsakyti