Rūkytos lašišos ir Goudos sūrio kišas

Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Rūkytos lašišos ir Goudos sūrio kišas
Prancūziškasis kišas tai tarsi pyragas, kuris turi tešlos pagrindą, įdarui yra naudojamas kiaušinių ir grietinėlės arba pieno plakinys, sumaišytas su sūriu, žuvimi, mėsa, daržovėmis. Jis tikrai gali būti valgomas bet kuriuo paros metu, bet kokia proga. Skanus tiek šiltas, tiek jau atvėsęs. Galite valgyti vieną arba su salotomis.

Kišo pagrindą aš gaminau pati, bet jei nesinori to daryti, galima nusipirkti šaldytos tešlos. Aš tikrai rekomenduočiau tešlą gamintis patiems, nes ją pagaminti gana paprasta ir neužima daugybės laiko.

Pirmiausia pagrindą reikia pakepti vieną, nes jei kepsite iš karto kartu su įdaru, pagrindo vidus gali palikti neiškepęs. Kai kepsite pagrindą, uždedame kepimo popierių, o ant jo vieną saują sausų pupų arba žirnių. Jie yra reikalingi dėl svorio, kad tešla neišsikeltų.

Man pačiai norėjosi kuo lengvesnės tekstūros įdaro, tai naudojau neriebią avižų grietinėlę. Vietoje jos tinka ir sojų, ryžių, arba įprastinė neriebi grietinėlė.

Sūrį pasirinkau naudoti Goudos, bet tinka ir čederis, olandiškas, ožkos sūris arba kitas sūris.

Nepadauginame druskos, nes kiek aš pastebėjau vienos rūkytos lašišos būna sūresnės, o kitos mažiau sūrios.

Gaminant buvo naudojama 24 centimetrų skersmens apvali tartų forma.

Ingredientai

    Kišo pagrindui:
    • kvietiniai arba balti speltos miltai: 1,5 stiklinės (215 gramų)
    • sviestas: 100 gramų (arba margarinas)
    • ledinis vanduo: trečdalio stiklinės (50 gramų)
    • cukrus: 1 valgomojo šaukšto
    • džiovintas čiobrelis: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    Lašišos įdarui:
    • kiaušiniai: 4 (maži)
    • neriebi grietinėlė: 200 mililitrų (naudoju avižų 16% riebumo)
    • rūkyta lašiša: 150 gramų (stambiai supjaustyta)
    • tarkuotas Goudos sūris: trijų ketvirtadalio stiklinės
    • švieži krapai: 3 valgomųjų šaukštų
    • druska: žiupsnelio
    • juodieji pipirai: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kišo pagrindas: Dideliame inde sumaišome miltus, čiobrelius, cukrų, druską ir nedideliais gabaliukais supjaustytą sviestą.
  2. 2. Tada rankomis arba šakute sutriname iki smulkių žirniukų.
  3. Reklama
  4. 3. Įpilame vandens. Su mentele arba rankomis suformuojame rutulį (neminkome). Palaikome šaldytuve 15 minučių.
  5. 4. Po to įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  6. 5. Kepimo formą ištepame sviestu. Iš tešlos iškočiojame apskritimą ir jį perkeliame į kepimo formą. Palyginame kraštus. Dugną subadome šakute.
  7. 6. Tada ant viršaus uždedame kepimo popierių ir suberiame žirnius arba kitas sunkesnes kruopas dėl svorio (kitu atveju tešla gali išsikelti į viršų). Kepame maždaug 15 minučių.
  8. 7. Lašišos įdaras: Tuo metu pasiruošiame įdarą. Dubenyje lengvai išplakame kiaušinius, supilame grietinėlę, pagardiname druska bei pipirais.
  9. 8. Iš orkaitės išimame kišo pagrindą. Nuimame kepimo popierių su žirniais. Supilame įdarą.
  10. 9. Ant viršaus uždedame lašišos gabaliukus, užbarstome sūrį bei krapus.
  11. 10. Kepame orkaitėje maždaug 30-35 minutes. Skanaujame!
  12. kišas su lašiša ir sūriu
  13. 11. Rekomendacija: Daugiau lašišos receptų rasite: Lašišos receptai.
  14. kišas su rūkyta lašiša
Patiko receptas? Pasekite autorių Instagram ir/arba Facebook socialiniame tinkle.
Blyneliai su varške ir lašiša

Fantastiškai pavykę blyneliai su varške ir rūkyta lašiša, ypač patikęs eksperimentas - lietinių tešlai perpus sumaišiau kvietinius miltus su ruginiais rupaus malimo miltais. Grietinėlė šiame patiekale, taip pat atlieka ne paskutinį vaidmenį. Mėginkite. :)

(5)
Česnakiniai lašišos iešmeliai kepti orkaitėje

Tai nerealiai gardūs česnakiniai lašišos iešmeliai, kurie itin tinka įvairiems šventėms arba ypatingai vakarienei, kai visai nesinori ilgai užsibūti savo virtuvėje, bet norisi nustebinti svečius, artimuosius ir šeimos narius. Juos kepti galite ne tik orkaitėje (aš pasirinkau šį variantą), bet ir pap...

(2)
Greitai pagaminama lašiša kepta orkaitėje grietinėlės padaže

Tai tiesiog tobulas keptos lašišos paruošimo būdas orkaitėje su grietinėle. Realiai darbo yra iki 15-os minučių, o visą kitą darbą už Jus atliks orkaitė. Sulaukia kol iškeps ir galite mėgautis tobulu patiekalu.Vietoje lašišos šiame recepte galima naudoti ir kitokią žuvį - gaminau tiek su menke, tiek...

(8)
Paprastai kepta lašiša keptuvėje su soja ir medumi

Lašiša kepta keptuvėje su soja ir medumi - paprastai, labai greitai ir skaniai. Šitaip iškeptos lašišos skonis yra tiesiog fantastiškas. Ji atsiskleidžia viename geriausių savo pavidalų. Lašišos gabaliukus marinavau maždaug 20 minučių. Kadangi naudojau ir šiek tiek citrinos, lašišos nereikėtų marinu...

(1)
Lašiša su petražolėmis ir aitriosiomis paprikomis

Rekomenduoju išbandyti tokį orkaitėje keptos lašišos su kreminiu padažu receptą. Jeigu norisi, vietoje lašišos galite naudoti ir menkę, viskas puikiai pavyks. Šį patiekalą tikrai nėra sunku paruošti, bet jis taps tikra stalo puošmena. Ne tik skanu, bet ir labai gražu!

(4)
Bulvių puselės su lašiša ir kreminio sūrio / jogurto užtepėle

Toks bulvių ir lašišos užkandis su kreminio sūrio ir graikiško jogurto užtepėle yra gana sveikas, bet tuo pačiu labai sotus ir skanus. Be visa ko, jame gliuteno. Pagrindinis ingredientas čia yra bulvė, tad itin svarbu jas naudoti tinkamos rūšies. Reikia rinktis mažas bulves, tai yra baby potatoes. J...

(1)
Keptuvėje kepta lašiša su mango vaisiumi

Šitaip iškepta ir patiekta lašiša greitai tapo mano šeimos vienu iš mėgstamiausiu patiekalų. O dar ir sveika!Svarbiausia rekomenduoju nusipirkti gerai prinokusį mango vaisių, tada bus tik dar skaniau. ;) 11 balų iš 10!

(2)
Paprasti ir greiti šalti užkandžiai su rūkyta lašiša ir ikrais

Paprasti ir labai skanūs užkandžiai su rūkyta lašiša bei ikrais. Tikrai rekomenduoju pasigaminti. Pas mus jie visada pirmi pradingsta nuo stalo, tinka tiek gimtadieniams, tiek vakarėliams, tiek vakaro pasisėdėjimui prie filmo. :)

(9)
Spring rolls sultinukai su lašiša (ryžių lapeliai)

Springs Rolls su lašiša tai fantastiškas ir lengvas užkandis. Pasigaminti, jei dar niekada negaminote yra tiesiog būtina. Galiu garantuoti, kad patiks ir norėsite gaminti ir ateityje.

(1)
Keptuvėje kepta lašiša su citrusinėmis salotomis

Paskutiniu metu labai pamėgau kepti žuvį. Nuo jos visai neapsunksti, savijauta žymiai geresnė. O dar sakoma, kad žuvis valgyti sveika. :)Šį kartą pasidalinsiu nuostabiu keptos lašišos receptu, kai ją patiekiu su citrusinėmis salotomis. Pamėginkite, kas ragavo tas labai gyrė. :)

(3)
Brusketa (Bruschetta) su lašiša ir avokadu

Kartas nuo karto (o gal ir visada) savaitgaliais taip norisi save palepinti kokiais nors skaniais užkandžiais. Tikriausiai nesu sutikusi žmogaus, kuris nemėgtų lašišos. Tad užkandžiai su lašiša yra visada nuostabi idėja. Tad gaminsime itališka brusketą (Bruschetta), kuriai labai svarbu paskrudinta i...

(1)
Kepti ryžiai su daržovėmis ir lašiša

Tokie azijietišti kepti ryžiai su daržovėmis yra puikus pasirinkimas, kai norisi panaudoti užsilikusius maisto likučius. Man asmeniškai šis patiekalas yra kažkiek ir komfortiškas. Toks tikrai paprastas ir jaukus naminis maistas su daugybe ryžių bei daržovių.Fried rice patiekalo gali būti pačių pačia...

(1)
Kepta lašišos filė

Mane labai suintrigavo šis prieskonių derinys-mišinys, skirtas lašiša. Galiu tik pasakyti, jog jis nuostabus!

(4)
Lašišos kepsnys orkaitėje - labai greitai pagaminama!

Tikrai labai greitai pagaminama, paprasta, bet tuo pačiu neprasta vakarienė arba pietūs. Lašišos kepsnius galima valgyti su savo mėgstamu garnyru: ryžiais, daržovėmis, arba tiesiog skanauti vieną, kaip dažniausiai darau ir aš, nes tokia lašiša itin skani.

(8)