Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu
Turinys
Azijietiška virtuvė vis labiau populiarėja Lietuvoje, o ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu – puikus pasirinkimas norintiems išbandyti naujus skonius. Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir suteikia galimybę mėgautis subalansuotu bei maistingu maistu.
Šis receptas – tai puikus būdas įtraukti daugiau augalinės kilmės baltymų į savo mitybą, o taip pat atrasti naujus skonius. Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu yra sotus ir aromatingas patiekalas, kuris patiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams.
- Tofu galite pakeisti vištienos krūtinėle arba krevetėmis, jei nesilaikote vegetariškos dietos.
- Ryžių makaronus galima keisti stikliniais arba kiaušiniais makaronais, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Žemės riešutų sviestą galima pakeisti migdolų arba anakardžių riešutų sviestu, suteikiant patiekalui naują skonio natą.
- Norint išgauti intensyvesnį skonį, tofu galima marinuoti ilgiau – iki 30 minučių.
- Jei mėgstate aštriau, į padažą pridėkite šiek tiek čili pipirų arba aštraus padažo.
- Daržoves galite pasirinkti pagal savo skonį ar sezoniškumą, pavyzdžiui, pridėti brokolių, šparaginių pupelių ar špinatų.
Ingredientai
- Ryžių makaronai: 150 g
- Tofu: 200 g
- Morka: 1 vnt
- Cukinija: 1 maža
- Raudonoji paprika: 0,5 vnt
- Žemės riešutai: keletas
- Česnakas: 2 skiltelės
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Ciberžolė: žiupsnelis
- Česnakas: 1 skiltelė, smulkinta
- Rūkyta paprika: žiupsnelis
- Medaus arba klevų sirupas: 1 arbatinis šaukštelis
- Sojų padažas: 1,5 šaukšto
- Laimo sultys: šlakelis
- Bulvių krakmolas: 1 šaukštas
- Žemės riešutų sviestas: 3 šaukštai
- Sojų padažas: 2 šaukštai
- Laimo sultys: pagal skonį
- Vanduo: pagal poreikį
Tofu marinatas:
Padažas:
- 1. Tofu marinavimas: Supjaustykite tofu kubeliais ir sudėkite į dubenį. Įberkite druskos, pipirų, ciberžolės, smulkinto česnako ir rūkytos paprikos.
- 2. Įpilkite medaus arba klevų sirupo, sojų padažo, šiek tiek laimo sulčių ir bulvių krakmolo.
- 3. Kruopščiai viską išmaišykite, kad tofu pasidengtų marinatu.
- 4. Palikite tofu marinuotis mažiausiai 10–15 minučių.
- 5. Daržovių paruošimas: Morką nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- 6. Cukiniją perpjaukite per pusę ir supjaustykite ketvirčiais. Raudonąją papriką supjaustykite ilgomis, plonomis juostelėmis.
- 7. Makaronų virimas: Užvirkite vandenį ir pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite ryžių makaronus. Išvirus, juos nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- 8. Padažo paruošimas: Dubenėlyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, sojų padažą ir laimo sultis. Jeigu pastebite, kad padažas yra per tirštas, po truputį įpilkite vandens, kol padažas taps norimos konsistencijos.
- 9. Tofu apkepimas: Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.
- 10. Sudėkite marinuotus tofu kubelius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie įgaus auksinę spalvą ir taps traškūs iš išorės.
- 11. Daržovių apkepimas: Didelėje keptuvėje arba wok'e įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų.
- 12. Sudėkite paruoštas daržoves ir maišydami kepkite, kol jos taps minkštos, bet dar išlaikys šiek tiek traškumo.
- 13. Patiekalo sumaišymas: Į keptuvėje esančias daržoves suberkite išvirtus ryžių makaronus. Ant viršaus supilkite paruoštą žemės riešutų padažą ir kruopščiai viską išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- 14. Patiekimas: Sudėkite tofu kubelius ant makaronų ir daržovių mišinio. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žemės riešutų ir, jei norite, šviežių laiškinių česnakų.
- 15. Patiekite iš karto ir mėgaukitės šiltu patiekalu.
- 16. Šis unikalus receptas tiks bet kokiai progai ir leis pajusti tikrą azijietiškos virtuvės dvasią!
Recepto paruošimas
