Šafrano ir žiedinių kopūstų - kalafiorų sriuba su pienu

Ingredientai

• daržovių sultinys: 0,5 litro
• pienas: 0,5 litro
• šafranas: 2 žiupsnelių
• druska
• pipirai
• kalafiorai: 1 didelio (supjaustome žiedynais)
• petražolės: 2 šaukštų
• sviestas: 1 šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių puode sumaišome daržovių sultinį ir pieną, įberiame žiupsnelį šafrano bei druskos.
2. 2. Užverdame mišinį ir sudedame kalafioro žiedynus, sumažiname karštį ir ant mažo karščio paverdame maždaug 5-8 minutes, kol kalafiorai suminkštėja.
3. 3. Tada nedidelį kiekį kalafiorų išgriebiame ir padedame į šoną.
4. 4. Likusį mišinį sutriname trintuvu, praskiedžiame vandeniu iki norimos konsistencijos, suberiame likusį šafraną ir pašildome.
5. 5. Pagardiname druska bei pipirais.
6. 6. Sviestą ištirpiname keptuvėje ir jame pakepiname likusius kalafiorus iki auksinės spalvos, įberiame ir petražolių.
7. 7. Sriubą supilame į dubenėlius ir sudėliojame keptus kalafiorus, pagardiname druska bei pipirais. Patiekiame ir lepinamės!