Šafrano ir žiedinių kopūstų - kalafiorų sriuba su pienu
Turinys
Ingredientai
- daržovių sultinys: 0,5 litro
- pienas: 0,5 litro
- šafranas: 2 žiupsnelių
- druska
- pipirai
- kalafiorai: 1 didelio (supjaustome žiedynais)
- petražolės: 2 šaukštų
- sviestas: 1 šaukšto
- 1. Iš pradžių puode sumaišome daržovių sultinį ir pieną, įberiame žiupsnelį šafrano bei druskos.
- 2. Užverdame mišinį ir sudedame kalafioro žiedynus, sumažiname karštį ir ant mažo karščio paverdame maždaug 5-8 minutes, kol kalafiorai suminkštėja.
- 3. Tada nedidelį kiekį kalafiorų išgriebiame ir padedame į šoną.
- 4. Likusį mišinį sutriname trintuvu, praskiedžiame vandeniu iki norimos konsistencijos, suberiame likusį šafraną ir pašildome.
- 5. Pagardiname druska bei pipirais.
- 6. Sviestą ištirpiname keptuvėje ir jame pakepiname likusius kalafiorus iki auksinės spalvos, įberiame ir petražolių.
- 7. Sriubą supilame į dubenėlius ir sudėliojame keptus kalafiorus, pagardiname druska bei pipirais. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
