Raudonųjų lęšių sriuba su morkomis

2022-07-13 Autorius Skanauk su Aušra

Raudonųjų lęšių sriuba su morkomis
Paruošimas

5 min

Gaminimas

20 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Norint pasigaminti tokią raudonųjų lęšių sriubą su morkomis (arba beveik troškinį) reikės tik visai nedaug ingredientų: lęšių, morkų, konservuotų pomidorų, o visa kita galite priderinti pagal savo spintelės turinį.

Pastaruoju metu labai dažnai naudoju vieną naudingiausių prieskonių - ciberžolę. Tikrai ją pamėgau savo patiekaluose. Ji sustiprina imuninę sistemą ir taip pat turi priešuždegiminį poveikį.

Gamindama trečdalį savo sriubos sutryniau, kad būtų labiau kremiškesnė, to galima ir visai nedaryti.

Šią sriubą itin skanu patiekti su indiška Naan duonele. 

Ingredientai

    • raudonieji lęšiai: 1,3 stiklinės
    • morkos: 3 vidutinio dydžio (smulkiai supjaustome)
    • smulkinti konservuoti pomidorai: 1 skardinės (400 gramų; grynasis kiekis 250 gramų)
    • svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome)
    • česnakas: 3 skiltelių (susmulkiname)
    • ciberžolė: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • sultinys: 4-5 stiklinių (naudojame naminį sultinį, sultinio miltelius arba kubelį)
    • paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • čili: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    • juodieji pipirai: žiupsnelio
    • šviežios petražolės: 3 valgomųjų šaukštų
    • aliejus (kepimui)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia puode įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros.
  2. 2. Suberiame svogūną ir kepame, dažnai pamaišydami, maždaug 4 minutes.
  3. 3. Tada suberiame česnaką, paprikos miltelius, ciberžolę, kuminą ir čili. Pakepiname, dažnai pamaišydami, maždaug 30 sekundžių.
  4. 4. Suberiame morkas, įpilame šlakelį vandens ir pakepiname morkas, kol jos suminkštėja, maždaug 5 minutes.
  5. 5. Po to supilame pomidorus ir sultinį. Uždengiame puodą ir užkaičiame iki virimo. Sumažiname kaitrą iki minimalios, suberiame raudonuosius lęšius ir verdame maždaug 10 minučių arba kol lęšiai bus išvirę.
  6. 6. Suberiame petražoles, įberiame druskos, pipirų, jei reikia, daugiau prieskonių.
  7. 7. Trečdalį sriubos perpilame į indą ir sutriname maisto smulkintuvu. Supilame atgal į sriubą.
  8. 8. Išjungiame kaitrą ir leidžiame dar pastovėti maždaug 5 minutes. Patiekiame ir skanaujame! :)
    9. raudonų lęšių sriuba su morkomis ir naan duonele

DUK

Kaip paruošti raudonųjų lęšių sriubą, kad jos tekstūra būtų kreminė?

Norint pasiekti kreminę tekstūrą, po virimo rekomenduoju naudoti rankinį trintuvą arba elektrinį trintuvą. Lęšiai, virti iki minkštumo, lengvai sutrins į vientisą masę. Jei norite dar kreminės tekstūros, pridėkite šiek tiek kokosų pieno ar grietinėlės, kad suteiktumėte sriubai papildomo švelnumo. Šis metodas veikia dėl to, kad lęšiai natūraliai turi krakmolą, kuris padeda sukurti kreminį konsistenciją, kai jie trinti.

Kaip tinkamai laikyti ir užšaldyti raudonųjų lęšių sriubą?

Raudonųjų lęšių sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų sandariame inde. Jei norite ją užšaldyti, leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite į hermetiškus indus ar šaldymo maišelius. Užšaldytą sriubą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, leiskite jai atšalti šaldytuve per naktį, tada šildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Šis procesas padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą.

Ar ši sriuba tinka veganiškam ar laktozės neturinčiam mitybos planui?

Taip, raudonųjų lęšių sriuba yra natūraliai veganiška ir be laktozės. Lęšiai yra puikus augalinių baltymų šaltinis, o daržovės, tokios kaip morkos ir svogūnai, prideda maistingumo. Kad būtų užtikrinta, jog patiekalas atitinka veganiško mitybos plano reikalavimus, venkite pridėti jokių gyvūninės kilmės produktų, kaip grietinės ar sūrio.

Ką daryti, jei sriuba per daug sutirštėjo?

Jei jūsų sriuba per daug sutirštėjo, galite ją atskiesti. Paprasčiausias būdas – pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba vandens, kol pasieksite pageidaujamą konsistenciją. Visada geriausia pridėti skysčio palaipsniui ir maišyti, kad išvengtumėte per daug skysčio pridėjimo. Šis metodas leidžia kontroliuoti tekstūrą, neprarandant skonio.

Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant raudonųjų lęšių sriubą?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per ilgai virti lęšius, dėl to jie gali tapti per daug minkšti ir prarasti tekstūrą. Rekomenduojame stebėti virimo procesą ir patikrinti lęšius po 15-20 minučių. Taip pat svarbu nepridėti druskos iki virimo pabaigos, nes ji gali užkirsti kelią lęšių virimui ir sukelti kietumą. Patirtis rodo, kad druska turėtų būti pridėta tik kai lęšiai yra beveik paruošti.

Kaip pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų švelnesnė vaikams?

Norint, kad sriuba būtų švelnesnė vaikams, galite sumažinti prieskonių kiekį arba visiškai jų atsisakyti. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip bulvės, kurios suteikia natūralų saldumą ir švelnumą. Virkite sriubą šiek tiek ilgiau, kad lęšiai ir daržovės būtų visiškai minkšti, o tada sutrinkite. Šis metodas leidžia sukurti malonesnę tekstūrą vaikams, kurie gali būti jautrūs stipriems skoniams.
Raudonųjų lęšių sriuba su morkomis
#Sriubos #Vegetariški patiekalai #Veganiški patiekalai # lęšiai # lęšių sriuba # raudonieji lęšiai # raudonųjų lęšių sriuba # lęšių sriuba su morkomis # sriuba su raudonaisiais lęšiais
Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

Turkiška raudonųjų lęšių sriuba

raudonieji lęšiai sultinys svogūnai česnakas saliero kotai morkos bulvės pomidorų pasta druska pipirai kuminas aliejus (kepimui) petražolės čili dribsniai obuolių sidro actas (arba citrinos sultys)Padažui raudonosios paprikos milteliai
(2)
Keptų moliūgų sriuba su vištienos kukuliais ir grietinėle

Keptų moliūgų sriuba su vištienos kukuliais ir grietinėle

saldžiųjų moliūgų svogūnų česnakų maltos vištienos kiaušinių džiūvėsėlių raudonėlių, čiobrelių, šalavijo maltos paprikos miltelių kvapiųjų pipirų kvapiųjų pipirų petražolių vištienos sultinio druskos juodųjų pipirų 12% grietinėlės
(4)
Ramenas sriuba (Ramen) - su jautiena ir kvietiniais makaronais

Ramenas sriuba (Ramen) - su jautiena ir kvietiniais makaronais

alyvuogių aliejus svogūnai morkos saliero stiebai česnakas smulkintos petražolės jautienos sultinys vištienos sultinys vanduo sojų padažas Sriracha padažas ramen kvietiniai makaronai laiškiniai svogūnai jautienos kepsniai kietai arba minkštai virti kiaušiniai druska pipirai
(1)
Lietuviška pupelių sriuba su pomidorais

Lietuviška pupelių sriuba su pomidorais

alyvuogių aliejus smulkiai supjaustyti svogūnai trintas česnakas daržovių sultinys kubeliais pjaustyti pomidorai pupelės duona kvapnus tarkuotas sūris česnakas arba petražolės (patiekimui)
(5)
Klasikinis chilli con carne - čili sriuba / troškinys su faršu

Klasikinis chilli con carne - čili sriuba / troškinys su faršu

malta jautiena svogūnai česnakas morkos saliero stiebai saldžiosios paprikos aitrios paprikos kuminas paprikos milteliai malta kalendra cukrus druska pipirai konservuoti pomidorai pomidorų pasta tamsi kakava konservuotos raudonosios pupelės konservuoti kukurūzai aliejus (kepimui)Patiekimui
(3)