Raudonųjų lęšių sriuba su morkomis
Turinys
Norint pasigaminti tokią raudonųjų lęšių sriubą su morkomis (arba beveik troškinį) reikės tik visai nedaug ingredientų: lęšių, morkų, konservuotų pomidorų, o visa kita galite priderinti pagal savo spintelės turinį.
Pastaruoju metu labai dažnai naudoju vieną naudingiausių prieskonių - ciberžolę. Tikrai ją pamėgau savo patiekaluose. Ji sustiprina imuninę sistemą ir taip pat turi priešuždegiminį poveikį.
Gamindama trečdalį savo sriubos sutryniau, kad būtų labiau kremiškesnė, to galima ir visai nedaryti.
Šią sriubą itin skanu patiekti su indiška Naan duonele.
Pastaruoju metu labai dažnai naudoju vieną naudingiausių prieskonių - ciberžolę. Tikrai ją pamėgau savo patiekaluose. Ji sustiprina imuninę sistemą ir taip pat turi priešuždegiminį poveikį.
Gamindama trečdalį savo sriubos sutryniau, kad būtų labiau kremiškesnė, to galima ir visai nedaryti.
Šią sriubą itin skanu patiekti su indiška Naan duonele.
Ingredientai
- raudonieji lęšiai: 1,3 stiklinės
- morkos: 3 vidutinio dydžio (smulkiai supjaustome)
- smulkinti konservuoti pomidorai: 1 skardinės (400 gramų; grynasis kiekis 250 gramų)
- svogūnai: 1 (smulkiai supjaustome)
- česnakas: 3 skiltelių (susmulkiname)
- ciberžolė: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sultinys: 4-5 stiklinių (naudojame naminį sultinį, sultinio miltelius arba kubelį)
- paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- čili: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio
- šviežios petražolės: 3 valgomųjų šaukštų
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia puode įkaitiname aliejų ant vidutinės kaitros.
- 2. Suberiame svogūną ir kepame, dažnai pamaišydami, maždaug 4 minutes.
- 3. Tada suberiame česnaką, paprikos miltelius, ciberžolę, kuminą ir čili. Pakepiname, dažnai pamaišydami, maždaug 30 sekundžių.
- 4. Suberiame morkas, įpilame šlakelį vandens ir pakepiname morkas, kol jos suminkštėja, maždaug 5 minutes.
- 5. Po to supilame pomidorus ir sultinį. Uždengiame puodą ir užkaičiame iki virimo. Sumažiname kaitrą iki minimalios, suberiame raudonuosius lęšius ir verdame maždaug 10 minučių arba kol lęšiai bus išvirę.
- 6. Suberiame petražoles, įberiame druskos, pipirų, jei reikia, daugiau prieskonių.
- 7. Trečdalį sriubos perpilame į indą ir sutriname maisto smulkintuvu. Supilame atgal į sriubą.
- 8. Išjungiame kaitrą ir leidžiame dar pastovėti maždaug 5 minutes. Patiekiame ir skanaujame! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti raudonųjų lęšių sriubą, kad jos tekstūra būtų kreminė?
Norint pasiekti kreminę tekstūrą, po virimo rekomenduoju naudoti rankinį trintuvą arba elektrinį trintuvą. Lęšiai, virti iki minkštumo, lengvai sutrins į vientisą masę. Jei norite dar kreminės tekstūros, pridėkite šiek tiek kokosų pieno ar grietinėlės, kad suteiktumėte sriubai papildomo švelnumo. Šis metodas veikia dėl to, kad lęšiai natūraliai turi krakmolą, kuris padeda sukurti kreminį konsistenciją, kai jie trinti.
Kaip tinkamai laikyti ir užšaldyti raudonųjų lęšių sriubą?
Raudonųjų lęšių sriubą galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų sandariame inde. Jei norite ją užšaldyti, leiskite sriubai visiškai atvėsti, tada supilkite į hermetiškus indus ar šaldymo maišelius. Užšaldytą sriubą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, leiskite jai atšalti šaldytuve per naktį, tada šildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Šis procesas padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą.
Ar ši sriuba tinka veganiškam ar laktozės neturinčiam mitybos planui?
Taip, raudonųjų lęšių sriuba yra natūraliai veganiška ir be laktozės. Lęšiai yra puikus augalinių baltymų šaltinis, o daržovės, tokios kaip morkos ir svogūnai, prideda maistingumo. Kad būtų užtikrinta, jog patiekalas atitinka veganiško mitybos plano reikalavimus, venkite pridėti jokių gyvūninės kilmės produktų, kaip grietinės ar sūrio.
Ką daryti, jei sriuba per daug sutirštėjo?
Jei jūsų sriuba per daug sutirštėjo, galite ją atskiesti. Paprasčiausias būdas – pridėti šiek tiek daržovių sultinio arba vandens, kol pasieksite pageidaujamą konsistenciją. Visada geriausia pridėti skysčio palaipsniui ir maišyti, kad išvengtumėte per daug skysčio pridėjimo. Šis metodas leidžia kontroliuoti tekstūrą, neprarandant skonio.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant raudonųjų lęšių sriubą?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per ilgai virti lęšius, dėl to jie gali tapti per daug minkšti ir prarasti tekstūrą. Rekomenduojame stebėti virimo procesą ir patikrinti lęšius po 15-20 minučių. Taip pat svarbu nepridėti druskos iki virimo pabaigos, nes ji gali užkirsti kelią lęšių virimui ir sukelti kietumą. Patirtis rodo, kad druska turėtų būti pridėta tik kai lęšiai yra beveik paruošti.
Kaip pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų švelnesnė vaikams?
Norint, kad sriuba būtų švelnesnė vaikams, galite sumažinti prieskonių kiekį arba visiškai jų atsisakyti. Taip pat galite pridėti daugiau daržovių, tokių kaip bulvės, kurios suteikia natūralų saldumą ir švelnumą. Virkite sriubą šiek tiek ilgiau, kad lęšiai ir daržovės būtų visiškai minkšti, o tada sutrinkite. Šis metodas leidžia sukurti malonesnę tekstūrą vaikams, kurie gali būti jautrūs stipriems skoniams.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
Skanauk su Aušra
Autorius
Esu Aušra. Mėgstu skanų bei spalvingą maistą. Stengiuosi, kad mano gaminami patiekalai būtų sveiki: su daug daržovių, kruopų bei kitų naudingų medžiagų. Esu išbandžiusi veganizmą, vegetarizmą, beglitimines, becukres dietas. Šiuo metu valgau viską. Nesu savęs įspraudusi į jokius rėmus, tad šiame tinklaraštyje galite rasti įvairiausių maisto receptų. Nors pirmenybę teikiu sveikesnei mitybai, bet leidžiu sau pasimėgauti ir ne tokiu sveiku maistu.Tinklaraščio rašymas man yra neatsiejamas ir nuo maisto fotografijos: kompozicijos kūrimo, detalių parinkimo, nuotraukų redagavimo ir bandymų perteikti patiekalo skonį vaizdine išraiška.Keliu tik išbandytus ir man patikusius receptus. Stengiuosi, kad juose naudojami produktai būtų sezoniniai ir lengvai randami. Nors mėgstu greitai ir paprastai pagaminamus patiekalus, bet nevengiu ir sudėtingesnių, daugiau laiko ir kruopštumo reikalaujančių receptų.Apie mane:Jau beveik 3 metu gyvenu Suomijoje, šalia Helsinkio. Lietuvoje esu baigusi lietuvių filolog...
