Trinta žirnių sriuba su šonine
Turinys
Žirnių sriuba nuo vaikystės man yra viena skaniausių sriubų. Atrodo, kai dabar pamenu dieduko virtos žirnių su spirgučiais sriubos skonį. Nežinau ar ji tikrai tokia skani būdavo ar taip tik atrodydavo, kai abu grįždavome gerokai išalkę iš žvejybos. Jis būdavo didžiausias mano draugas, guodėjas ir mūsų tie pasivaikščiojimai likę man atmintyje nors dieduko jau nebeturiu daugiau nei 20 metų. Tikriausiai tas sukurtas ryšys ir lieka prisiminimuose.
Nežinau net kodėl taip nostalgiškai, bet tiesiog suplūdo prisiminimai.
Nežinau net kodėl taip nostalgiškai, bet tiesiog suplūdo prisiminimai.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia žirnius užmerkiame iš vakaro ir paliekame brinkti (šitaip jie daug greičiau išverda).
- 2. Po to daržoves nulupame ir nuplauname.
- 3. Tada svogūną, česnaką ir morką supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 4. Puode ištirpiname sviestą. Sudedame daržoves ir pakepiname, kol šios suminkštėja.
- 5. Suberiame mirkytus žirnius, kubeliais pjaustytas bulves. Pagardiname druska, pipirais, lauro lapais ir užpilame sultiniu. Verdame maždaug pusvalandį.
- 6. Sriubą sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
- 7. Šoninę paskrudiname sausoje keptuvėje.
- 8. Tada sriubą pilstome į dubenėlius, ant viršaus uždedame šoninės juosteles.
- 9. Patiekiame ir skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau žirnių sriubų receptų rasite: Žirnių sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti žirnius, kad sriuba būtų kreminė?
Žirnius rekomenduoju mirkyti bent 4-6 valandas arba per naktį. Taip jie suminkštėja ir greičiau išverda. Virimo metu, kai žirniai jau suminkštėjo, juos galima sutrinti, kad sriuba taptų kreminė. Naudojant „blenderį“, galima pasiekti norimą tekstūrą. Be to, naudodami sultinį, o ne vandenį, sriubai suteiksite daugiau skonio.
Ar galima šią sriubą paruošti be laktozės?
Taip, Trinta žirnių sriuba puikiai tinka ir be laktozės. Vietoje grietinėlės galite naudoti augalinį kremą, pavyzdžiui, kokosų ar sojų. Tai ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks unikalų skonį. Be to, augaliniai kremai dažnai turi geresnį maistingumą, todėl gali būti sveikesnis pasirinkimas.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą geriausiai laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji galės išlaikyti savo skonį iki 3-4 dienų. Prieš laikant, leiskite sriubai atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte bakterijų dauginimosi riziką. Jei norite ilgiau laikyti, geriausia būtų sriubą užšaldyti.
Ar galima užšaldyti šią sriubą?
Taip, Trinta žirnių sriuba puikiai tinka užšaldymui. Rekomenduoju ją supilti į specialius užšaldymo indus ar maišelius, paliekant šiek tiek vietos, kad ji galėtų plėstis užšalus. Sriubą galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, ją galima atšildyti šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje.
Kaip atšildyti ir pašildyti sriubą, kad ji neprarastų skonio ir tekstūros?
Atšildykite sriubą šaldytuve, kad ji atšiltų palaipsniui, taip išsaugosite skonį ir tekstūrą. Šildydami, naudokite vidutinę ugnį ir maišykite, kad sriuba tolygiai įkaistų. Jei sriuba pasidaro per tiršta, galite pridėti šiek tiek sultinio ar vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant šią sriubą?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per ilgas virimas arba per mažai skysčio. Virimo metu žirniai gali išvirti per daug, todėl sriuba taps vandeninga. Rekomenduoju stebėti žirnių minkštėjimą ir sustabdyti virimą, kai jie yra tik šiek tiek minkšti. Taip pat svarbu naudoti pakankamai skysčio, kad sriuba būtų kreminė, bet ne per skysta.
Kaip galima keisti sriubos tekstūrą, kad ji būtų švelnesnė?
Jei norite švelnesnės tekstūros, po virimo sriubą galima perkošti per smulkų sietelį. Taip pašalinsite nepageidaujamus žirnių likučius ir pasieksite itin kreminę konsistenciją. Taip pat, jei naudojate „blenderį“, neleiskite jam dirbti per ilgai, kad nesukurtumėte per daug oro, dėl kurio sriuba gali tapti putota.
