Šalta avokado ir kefyro sriuba su krevetėmis
Turinys
Labai skani ir net galėčiau pasakyti, kad dar greičiau pagaminama alternatyva šaltibarščiams - šalta sriuba su avokadu ir krevetėmis. Pačios sriubos idėją radau keliaudama po Latviją ir labai džiaugiuosi pagaliau išbandžiusi ją namie. Išmėginkite ir turėsite dar vieną sriubos receptą vasarai :)
Ingredientai
- avokadai: 1
- kefyras: 1 litro
- svogūnai: ketvirtadalio (mažo)
- kiaušiniai: 2 (virti)
- krevetės: 100 gramų
- druska: žiupsnelio
- 1. Pirmiausia išvirkite kiaušinius.
- 2. Po to avokadą ir svogūną susmulkinkite.
- 3. Avokadą ir svogūną sumaišykite su kefyru bei druska.
- 4. Patiekdamos uždėkite susmulkinto kiaušinio ir išvirtų krevečių. Ir viskas! Lepinkitės!
- 5. Rekomendacija: Daugiau sriubų su krevetėmis receptų rasite: Sriubos su krevetėmis.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti avokadus, kad sriuba būtų kreminė ir be gumulėlių?
Norint pasiekti tobulą kreminę tekstūrą, avokadus prieš maišant rekomenduojama gerai subrendinti. Pasirinkite minkštus, bet ne pernokusius avokadus. Juos supjaustykite ir išimkite kauliuką, tada maišykite su kefyru ir kitais ingredientais tol, kol gausite vientisą masę. Maišymo metu naudokite galingą blenderį, kad būtų pasiekta ideali konsistencija. Šis metodas leidžia išvengti gumulėlių, kurie gali sugadinti sriubos tekstūrą.
Ar šią sriubą galima paruošti be pieno produktų, kad ji būtų laktozės neturinti?
Taip, šią sriubą galima paruošti be pieno produktų. Vietoj kefyro rekomenduoju naudoti kokosų jogurtą arba sojų jogurtą, kurie suteiks kreminę tekstūrą be laktozės. Kokosų jogurtas taip pat prideda šiek tiek saldumo, todėl galite išlaikyti subalansuotą skonį. Šis pakeitimas ne tik tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms, bet ir suteikia naujų skoninių niuansų.
Kiek laiko galima laikyti paruoštą sriubą šaldytuve?
Paruoštą sriubą galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Rekomenduojama laikyti ją hermetiškame inde, kad būtų išvengta kvapų pernešimo ir išlaikyta šviežumo. Prieš patiekiant, galite greitai pakaitinti, tačiau venkite ilgalaikio kaitinimo, kad avokadai neprarastų savo kreminės tekstūros ir spalvos. Ilgiau laikant, avokadai gali oksiduotis ir sriuba gali tapti tamsi.
Ar šią sriubą galima užšaldyti?
Nors sriubą techniškai galima užšaldyti, avokadų tekstūra po atšildymo gali pasikeisti, todėl rekomenduojama užšaldyti tik tuos ingredientus, kurie gerai laikosi šaldiklyje (pavyzdžiui, krevetes ir kefyrą). Jei nusprendėte užšaldyti, geriausia tai daryti prieš pridedant avokadų. Kai norėsite ją atšildyti, leiskite sriubai atšalti šaldytuve ir prieš patiekdami maišykite, kad atgautumėte vientisumą.
Ką daryti, jei sriuba yra per daug skysta?
Jei sriuba pasirodo per skysta, galite ją sutirštinti pridėdami daugiau avokadų arba šiek tiek papildomo kefyro. Taip pat galite naudoti maisto ruošimo krakmolą, ištirpintą šaltame vandenyje. Šis metodas padės sutirštinti sriubą, nes krakmolas, kaitinamas, išskiria savo struktūrą ir padeda sukurti vientisesnę konsistenciją. Be to, įsitikinkite, kad kruopščiai maišote, kad ingredientai gerai susijungtų.
Kaip geriausiai patiekti šią sriubą, kad ji atrodytų patraukliai?
Sriubą galima patiekti šaltą, papuošus šviežiais žolelėmis, pavyzdžiui, kalendromis ar petražolėmis, bei šviežiai spaustomis citrinos sultimis, kurios suteiks gaivumo. Taip pat galite pridėti krevečių ant viršaus, kad sukurtumėte tekstūrų kontrastą. Patiekite ją gražiuose dubenėliuose arba stikliniuose indeliuose, kad būtų matomi ryškūs ingredientai. Tai ne tik padarys patiekalą vizualiai patrauklesnį, bet ir suteiks prabangos jausmą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
