Želė desertas su kefyru
Turinys
Ingredientai
- kefyras: 700 mililitrų
- grietinėlė: 300 mililitrų
- aguonos: 2 valgomųjų šaukštų
- saldus kondensuotas pienas: 0,5 indelio
- želatina: 3 valgomųjų šaukštų
- vanduo: 100 mililitrų (želatinai išbrinkinti)
- želė: 3 skirtingų skonių
- vanduo (želės gamybai)
- 1. Iš pradžių pasiruoškite trijų skirtingų skonių želė, nes reikia, kad ji sustingtų.
- 2. Želė pakelį užpilkite 350 mililitrų karšto vandens. Gerai išmaišykite ir palikite stingti. Šitaip paruoškite visus skonius. Kai želė jau sustingsta ir yra tvirta, imkitės kitų darbų.
- 3. Želatiną užpilkite šaltu. virintu vandeniu bei palikite brinkti.
- 4. Aguonas nuplikykite kaštu vandeniu ir leiskite nusivarvėti.
- 5. Po to į kefyrą supilkite grietinėlę, kondensuotą pieną ir aguonas. Masę gerai išmaišykite.
- 6. Sustingusią želė supjaustykite nedideliais gabaliukais. Įmaišykite į kefyro masę.
- 7. Želatiną ištirpinkite garų vonelėje ir silpna srovele supilkite į deserto masę. Gerai išmaišykite.
- 8. Pilstykite į mažus indelius, taures ir vieną didelį indą, kad masė sustingtų.
- 9. Šis desertas gaunasi pakankamai tvirtas, todėl gerai pjaustosi ir yra labai skanus. Pasilepinkit!
- 10. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti želė deserto su kefyru tekstūros problemų?
Norint užtikrinti, kad želė desertas būtų tinkamos tekstūros, labai svarbu tinkamai paruošti želatiną. Visuomet naudokite šaltą vandenį želatinai ištirpinti ir leiskite jai brinkti mažiausiai 5-10 minučių prieš šildant. Per greitas kaitinimas gali sumažinti želatinos efektyvumą, todėl želė nesustings. Taip pat, jei naudojate kefyrą, įsitikinkite, kad jis nėra per daug rūgštus, nes tai gali turėti įtakos želatinos stangrumui.
Ar galiu šį desertą laikyti šaldytuve ir kiek laiko jis išliks šviežias?
Želė desertas su kefyru puikiai laikosi šaldytuve iki 5 dienų. Rekomenduoju laikyti jį sandariai uždarytame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir išsausėjimo. Prieš patiekdami, šiek tiek pamaišykite, kad atgaivintumėte tekstūrą, jei ji būtų tapusi per kieta.
Ar galiu užšaldyti želė desertą su kefyru?
Nors galite užšaldyti šį desertą, rekomenduoju to nedaryti, nes želė gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Užšaldžius, želatinos struktūra gali pasikeisti, ir po atšildymo desertas gali tapti vandeningas. Jei vis dėlto nuspręsite užšaldyti, prieš patiekdami palikite jį šaldiklyje bent 24 valandas ir atšildykite šaldytuve, o ne kambario temperatūroje.
Kaip pritaikyti šį desertą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad želė desertas būtų be laktozės, galite pasirinkti laktozės neturinčio kefyro variantą. Šiandien daugelis parduotuvių siūlo įvairių rūšių kefyrą, kuris yra be laktozės. Be to, įsitikinkite, kad naudojamos želatinos prekės yra be laktozės, nes kai kurios gali turėti laktozės pėdsakų.
Ką daryti, jei želė desertas su kefyru nesustingo?
Jei pastebėjote, kad jūsų desertas nesustingo, tai gali būti dėl to, kad želatina nebuvo pakankamai gerai ištirpinta arba buvo naudojama per mažai. Norėdami išspręsti šią problemą, galite šiek tiek ištirpinti daugiau želatinos su šaltu vandeniu ir įmaišyti ją į jau pagamintą mišinį. Tada vėl leiskite desertui sustingti šaldytuve.
Ar galiu pridėti papildomų skonių ar ingredientų, ir kaip tai paveiks desertą?
Taip, galite pridėti papildomų ingredientų, tokių kaip vaisiai, uogos ar net šokoladas, tačiau atkreipkite dėmesį, kad kiekvienas papildomas ingredientas gali pakeisti desertą. Pavyzdžiui, vaisiai su dideliu rūgštingumu gali sumažinti želatinos efektyvumą, todėl rekomenduojama juos naudoti saikingai. Jei pridėsite svorio, gali prireikti šiek tiek daugiau želatinos, kad užtikrintumėte, jog desertas gerai sustings.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 24 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 30 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
