Recepto Autorius Sigita Cooks

Karamelės padažas - įvairiems desertams arba net į kavą įsidėti!
Aš dažnokai pasigaminu tokį karamelinį padažą, nes kodėl gi ne. Mano sesuo labai mėgsta jį į kavą dėti, o aš naudoju įvairmes desertams ir kepiniams. Ir šiaip, tiesą pasakius, labai mėgstu karamelę, net labiau nei šokoladą. Taip pat tinka naudoti tiek prie obuolių, tiek prie varškės pyragų, ir paprastai užsipilti ant ledų. Žodžiu, labai jau geras reikalas. O viskas šiame recepte labai paprasta - iš cukraus ir grietinėlės išverdame karamelę, supilame į stiklainėlį, pastatome į šaldytuvą ir naudojame tuomet, kada reikia ir kada norisi. Bet apie viską iš eilės.

Taip pat šis karamelės padažas labai tinka prie šio sūrio pyrago.

Ingredientai

    • cukrus: 230 gramų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanduo: 100 mililitrų
    • pienas: 125 mililitrų
    • sviestas: 100 gramų
    • druska: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia puode cukrų ir vanilinį cukrų sumaišykite su vandeniu.
  2. 2. Kaitinkite, kol cukrus ištirps ir po to truputį taps tamsokos rudos spalvos (nesudeginkite!) Šiuo momentu negalima karamelės maišyti šaukštu. Sukiokite puodą, kad tolygiai karamelizuotųsi.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet sviestą ir pieną kartu pašildykite iki užvirimo.
  5. 4. Cukrui susikaramelizavus, nukelkite nuo ugnies ir nuolatos maišydamos po truputį supilkite sviestą bei grietinėlę.
  6. 5. Kantriai maišykite ir laukite, kol masė taps vientisa.
  7. 6. Kai masė tapo vientisa, ryškiai galite pastebėti, kad karamelė dar per šviesi ir per skysta. Tad vėl puodą dėkite ant vidutinio kaitrumo ugnies ir vis pamaišydamos kaitinkite, kol padažas šiek tiek labiau paruduos bei sutirštės.
  8. 7. Pabaigai, įmaišykite šiek tiek druskos ir atvėsinkite. Skanaus!
  9. 8. Patarimas: Padažą laikykite šaldytuve. Jeigu netyčia "susicukravo", visada galite perkaitinti ir viskas bus gerai.
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.