Saldūs cukinijų blyneliai su obuoliais
Turinys
Obuolių blynai mano dukroms yra vieni iš pačių skaniausių ir mėgstamiausių. Kepdama blynus pamėginau paslėpti juose cukiniją, bet atvirai pasakysiu - paslėpti nepavyko. Didžioji iškart suprato mano klastą ir pareiškė: "Sakyk tiesą, ko čia dar yra šiuose blyneliuose?". Ir teko pripažinti, juose yra cukinijos. Tačiau blynus suvalgė, ir pagyrė, kad buvo labai skanu ir cukinija visai čia tiko. Man ir mergaičių tėčiui tokie blyneliai taip pat labai patiko, tad dalinuosi šiuo geru receptu ir su Jumis!
Ingredientai
- cukinijos: 0,5
- obuoliai: 4
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 2-3 valgomųjų šaukštų
- pienas: 100 mililitrų
- miltai: 10 valgomųjų šaukštų
- aliejus: pagal poreikį
Kepimui:
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi.
- 2. Tada obuolius ir cukiniją sutarkuokite per burokinę tarką. Suberkite į kiaušinių plakinį.
- 3. Tuomet supilkite pieną ir suberkite miltus. Masę gerai išmaišykite.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- 5. Patiekite su mėgstamais pagardais ir skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti cukinijas, kad blyneliai būtų skanūs ir sultingi?
Prieš pradedant gaminti, rekomenduoju gerai nuplauti cukinijas ir, jei jos yra didesnės, nulupti odelę, kad sumažintumėte kartumą. Cukinijas galite sutarkuoti stambia tarka ir, jei norite, palikti jas 10-15 minučių, kad išsiskirtų perteklinis skystis. Po to, išspauskite papildomą drėgmę, kad blyneliai nebūtų per skysti. Šis procesas padeda išlaikyti geresnę tekstūrą ir leidžia blyneliams geriau apskrusti.
** Ar galiu šiuos blyneliai padaryti be laktozės?
Taip, šiuos blyneliai galite gaminti be laktozės, tiesiog naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, tokius kaip migdolų, sojų ar kokosų pienas. Laktozės neturinčių produktų naudojimas ne tik padeda tiems, kurie netoleruoja laktozės, bet ir suteikia blyneļiams šiek tiek skirtingą skonį ir tekstūrą, priklausomai nuo pasirinkto pieno tipo.
** Kaip geriausiai laikyti blyneliai po gaminimo?
Po gaminimo blyneliai turėtų būti atvėsinti iki kambario temperatūros, tada juos galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3-4 dienų. Jei norite, kad blyneliai išliktų kuo šviežesni, tarp blyneliai galite įdėti kepimo popieriaus, kad jie nesusiklijuotų. Šis metodas padeda išlaikyti jų tekstūrą ir skonį.
** Ar galima užšaldyti šiuos blyneliai?
Taip, blyneliai puikiai užšąla. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad nesusikauptų drėgmė ir nesukibtų. Po to, kai jie atvėsta, juos galite sudėti į šaldymo maišelius. Užšaldyti blyneliai išlaiko gerą skonį ir tekstūrą iki 2-3 mėnesių. Prieš vartojant, juos galima lengvai atšildyti šaldytuve per naktį arba šildyti mikrobangų krosnelėje.
** Kokių klaidų reikėtų vengti gaminant šiuos blyneliai?
Viena iš dažniausių klaidų - nepakankamai išspausti cukinijas, kas lemia per daug drėgmės. Taip pat svarbu neperkepti blyneliai, nes jie gali tapti sausi ir kieti. Aš rekomenduoju kepti blyneliai ant vidutinės ugnies, kad jie gerai apskrustų, bet neperdegtų. Tai užtikrina, kad blyneliai bus auksinės spalvos ir sultingi.
** Kaip galima pakeisti blyneliai tekstūrą, kad jie būtų minkštesni?
Jei norite minkštesnių blyneliai, galite į tešlą pridėti šiek tiek daugiau skysčio, pavyzdžiui, pieno ar jogurto. Taip pat galite naudoti mažiau miltų. Šis pakeitimas padeda sukurti švelnesnę tekstūrą, nes daugiau skysčio leidžia blyneliai geriau išlaikyti drėgmę kepimo metu. Tačiau būkite atsargūs, kad nesukurtumėte per skystos tešlos, kuri negalėtų išlaikyti formos.
