Salotos su šilauogėmis bei ožkų sūriu ir česnakiniu užpilu
Turinys
Šilauogės - šias uogas mūsų šeima labai mėgsta, namuose jų niekada netrūksta... Šį kartą nesinorėjo jokių kepinių, jokių desertų, todėl sugalvojau kaip greitai apsisukti, skaniai pavalgyti.
Užpilą aš rekomenduočiau pasigaminti iš anksto ir daug, nes susinaudoja jis visur, o sandariai uždarytas, šaldytuve gali išbūti iki kelių dienų.
Užpilą aš rekomenduočiau pasigaminti iš anksto ir daug, nes susinaudoja jis visur, o sandariai uždarytas, šaldytuve gali išbūti iki kelių dienų.
Ingredientai
- česnakas: 1 galvutės
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
- baltojo vyno actas: 1 šaukšto
- skystas medus: 1 šaukšto
- Dižono garstyčios: 1 šaukšto
- vanduo: 2 šaukštų
- druska
- pipirai
- mėgstamos salotos: 2 saujų
- raudonieji svogūnai: 0,5
- šilauogės: 1 saujos
- ožkų sūris: 100 gramų
- saulėgrąžos: 1 šaukšto
Česnakiniam užpilui:
Salotoms su šilauogėmis ir ožkų sūriu:
- 1. Česnakinis užpilas: Pirmiausia česnaką apšlakstykite šaukštu aliejaus ir suvyniokite į foliją.
- 2. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 15-20 min.
- 3. Iškepus česnakui, išimkite iš lukšto, dėkite į virtuvinį kombainą su visais likusiais ingredientais ir sutrinkite iki vientisos masės.
- 4. Salotos su šilauogėmis ir ožkų sūriu: Į lėkštes dėkite pasirinktas salotas, pusžiedžiais supjaustytus raudonuosius svogūnus, dėkite kubeliais supjaustytą sūrį ir berkite uogas bei saulėgrąžas.
- 5. Užpilkite pasiruoštu užpilu, patiekite ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti šią salotą, kad nesugadintumėte šilauogių?
Rekomenduojama šilauges pridėti paskutinę minutę, prieš pat patiekdami salotas. Šilauogės yra labai jautrios, todėl jų nepatartina maišyti su užpilu ar kitais ingredientais per anksti, nes jos gali sutrūkti ir prarasti savo struktūrą. Taip pat, prieš naudojant, šilauges reikia gerai nuplauti ir švelniai nusausinti, kad liktų jų natūrali tekstūra ir skonis.
Ar šios salotos tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šias salotas galima pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius ožkų sūrius arba visai atsisakyti sūrio, jei norite, kad patiekalas būtų visiškai be laktozės. Ožkų sūris yra natūraliai lengviau virškinamas nei karvės pieno sūriai, todėl net ir tie, kurie šiek tiek toleruoja laktozę, gali mėgautis šiuo ingredientu.
Kaip geriausiai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, tačiau geriausia jas suvartoti per 24 valandas. Salotų užpilas gali sušlapinti lapus ir pabloginti tekstūrą, todėl patartina laikyti užpilą atskirai. Prieš valgant, galima šiek tiek pakratyti indą, kad ingredientai geriau susimaišytų, tačiau vengti per daug maišyti, kad salotos nesugestų.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduojama užšaldyti šių salotų, nes šilauogės ir žalumynai po atšildymo praranda savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei vis tiek norite pasinaudoti šiuo patiekalu, galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, paruoštą česnakinį užpilą, tačiau geriausia patiekalą valgyti šviežią.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti, ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas. Salotų ingredientus rekomenduojama sudėti sluoksniais ir tik prieš patiekimą švelniai sumaišyti. Taip pat, reikia atkreipti dėmesį, kad česnakinis užpilas nebūtų per stiprus. Geriausia jį paruošti iš anksto ir leisti jam pastovėti, kad skoniai subalansuotųsi. Per daug česnako gali užgožti kitus ingredientus.
Kaip pritaikyti šias salotas, kad jos būtų veganiškos?
Šias salotas galima lengvai pritaikyti veganiškam mitybos planui. Tiesiog pakeiskite ožkų sūrį į veganišką sūrį arba netgi avokadą, kuris suteiks kremiškumo ir skonio. Taip pat, užpilo paruošimui vietoje jogurto galite naudoti augalinį jogurtą. Šios modifikacijos išlaikys salotų skonį ir tekstūrą, suteikdamos joms naują, veganišką dimensiją.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 120 mg |
| Geležis | 1 mg |
