Salotos su tunu, ridikėliais ir avinžirniais
Turinys
Turiu pripažinti, kad mano visada šaldytuve galima surasti tuno indelį aliejuje. Man šis tunas asmeniškai daug skanesnis nei, tas kuris yra savo sultyse, bet čia žinoma kiekvienam pagal savo skonį. Tunas mane visada išgelbsti, kai sprendžiu dilemą, ką greitai ir lengvai suvalgyti vakarienei? Iš jo visada galima "sukonstruoti" kokią skanią užtepėlę arba skanias salotas. Šį kartą dalinuosi dar vienu tuno salotų receptu su ridikėliais ir avinžirniais, kuris mūsų šeimai labai patinka. Šie ingredientai atrodo, kad idealiai papildo vienas kitą ir sukuria itin nuostabų skonį. Nieko nelaukite ir pamėginkite!
Ingredientai
- salotų mišinys: 100 gramų
- agurkai: 1
- pomidorai: 2
- ridikėliai: 4-6
- tunas aliejuje: 1 skardinės
- avinžirniai: 0,5 skardinės
- raudonieji svogūnai: 0,5
- norimi žalumynai (aš naudoju pipirnių daigus)
- druska: žiupsnio
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- alyvuogių aliejus: 1 arbatinio šaukštelio
- sumuštinių duona: 2 riekelių (idealiai tinka ir kita šviesi duona)
- persilado prieskoniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- alyvuogių aliejus: šlakelio
Skrebučiams:
- 1. Pirmiausia duoną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska ir prieskoniais, taip pat apšlakstykite aliejumi.
- 2. Suberkite kubelius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 5-7 minutes, kol duona gražiai apskrunda.
- 3. Tada į lėkštes dėkite salotų lapelius, riekelėmis supjaustytus pomidorus, griežinėliais agurką ir ridikėlius, pusžiedžiais svogūną.
- 4. Tuomet dėkite tuną, berkite avinžirnius ir duonos skrebučius. Pagardinkite salotas druska ir pipirnės daigais.
- 5. Galiausiai apšlakstykite padažu sumaišytu iš aliejaus ir citrinos sulčių. Patiekite ir skanaukite!
- 6. Pastebėjimas: YouTube radau dar vienas nuostabias salotas su tunu (rusų kalba), kurios labai patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 7. Rekomendacija: Daugiau salotų su tunu receptų rasite: Salotos su tunu.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti avinžirnius, jei naudoju džiovintus?
Jei naudojate džiovintus avinžirnius, juos pirmiausia reikia mirkyti. Rekomenduojama mirkyti juos 8 valandas arba per naktį. Po to juos reikia virti apie 1-1.5 valandos, kol jie taps minkšti. Norint greičiau išvirti, galima naudoti greitpuodį, kuris sutrumpins laiką iki 30-40 minučių. Šis procesas padeda išlaikyti avinžirnių tekstūrą ir maistingumą, nes ilgai verdant gali prarasti savo skonį ir maistingas medžiagas.
Ar šios salotos yra tinkamos be laktozės?
Taip, šios salotos yra natūraliai laktozės neturinčios, nes jų sudėtyje nėra pieno produktų. Tai daro jas puikiu pasirinkimu tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos. Be to, avinžirniai ir tunas suteikia daug baltymų, todėl salotos yra maistingos ir sotios, kas ypač svarbu, jei vengiate pieno produktų.
Kaip geriausiai laikyti šias salotas, kad jos išliktų šviežios?
Rekomenduojama laikyti salotas hermetiškame inde šaldytuve. Taip jos išliks šviežios iki 3 dienų. Jei norite išvengti, kad ridikėliai neprarastų savo traškumo, juos galite supjaustyti ir pridėti tik prieš pat patiekdami. Šaldytuve esančios salotos nepraranda savo maistingumo, tačiau skonis gali kiek pasikeisti, todėl geriausia jas suvartoti kuo greičiau.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nerekomenduojama užšaldyti šių salotų, nes tekstūra po atšildymo gali tapti nepatraukli. Tunas ir avinžirniai gali išlaikyti savo konsistenciją, tačiau ridikėliai nepriklauso tai grupei ir po užšalimo taps minkšti ir vandeningi. Jei norite pasigaminti šviežias salotas vėliau, geriau paruošti visus ingredientus atskirai ir sujungti juos prieš pat patiekimą.
Ką daryti, jei salotos pasirodo per sausos?
Jei pastebėjote, kad salotos yra per sausos, rekomenduoju pridėti šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių. Tai ne tik pagerins skonį, bet ir padės sujungti ingredientus, suteikiant joms norimą drėgmę. Be to, alyvuogių aliejus yra puikus sveikųjų riebalų šaltinis, kuris padeda organizmui geriau įsisavinti riebaluose tirpstančias maistingąsias medžiagas.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikanti klaida ruošiant šias salotas yra ingredientų pervirimas arba per mažas druskos kiekis. Rekomenduoju visada prieš patiekdami paragauti galutinį patiekalą ir prireikus pridėti druskos. Be to, stenkitės nevirškinti tuno, kad jis neprarastų savo skonio ir tekstūros. Tinkamiausias būdas – jį švelniai sušalti ir maišyti su kitais ingredientais, kad išsaugotumėte jo sultingumą ir skonį.
Irūna
Atsakyti