Sausainiai su uogiene
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakame su cukrumi.
- 2. Tada dedame majonezą ir dar paplakame.
- 3. Sudedame minkštą sviestą ir išplakame iki vientisos masės.
- 4. Beriame kepimo miltelius, druską ir po truputį miltus, kol galėsime minkyti. Tešla privalo nelipti prie rankų, bet tuo pačiu nebūti kieta, todėl nepadauginame miltų.
- 5. Paimame trečdalį tešlos, padaliname tą gabaliuką į tris lygias dalis, dedame į kamerą, kad sukietėtų.
- 6. Likusią tešlą iškočiojame arba tiesiog rankomis paskirstome ant kepimo popieriaus per visą orkaitės skardą.
- 7. Aptepame uogiene.
- 8. Ant viršaus bulvine tarka sutarkuojame iš kameros išimtus tešlos gabaliukus.
- 9. Kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių arba kol gražiai parus.
- 10. Dar karštą kepinį supjaustome juostelėmis ir leidžiame atvėsti. Lepinamės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau sausainių su uogiene receptų rasite: Sausainiai su uogiene.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad sausainiai būtų traškūs, o ne minkšti?
Norint, kad sausainiai su uogiene būtų traškūs, svarbu teisingai juos iškepti. Kepimo metu temperatūra turi būti pakankamai aukšta, paprastai apie 180°C. Be to, patartina sausainius kepti ant kepimo popieriaus, kad jie nesuliptų. Išėmus iš orkaitės, leiskite jiems atvėsti ant grotelių, kad drėgmė nepatektų atgal į sausainius. Taip pat rekomenduoju neperkepti, nes tai gali sukelti sausainius, kurie bus per kieti.
Kaip laikyti sausainius, kad jie išliktų švieži ilgiau?
Sausainius su uogiene geriausia laikyti hermetiškame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir oro poveikio, kurie gali sumažinti jų šviežumą. Jei sausainiai jau atvėso, juos galite laikyti kambario temperatūroje. Taip pat rekomenduoju naudoti popieriaus ar medžiagos sluoksnį, kad būtų sumažintas drėgmės kaupimasis. Jei norite, kad sausainiai išliktų švieži ilgiau, galite juos laikyti šaldytuve, tačiau prieš tai užtikrinkite, kad jie būtų gerai supakuoti.
Ar sausainius galima užšaldyti ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, sausainius su uogiene galima užšaldyti, tačiau tam būtina laikytis tam tikrų taisyklių. Geriausia užšaldyti sausainius prieš juos iškepant. Sukite tešlą į rutuliukus ir užšaldykite juos ant kepimo skardos, kol sustings, o tada perkelkite į sandarų maišelį ar indą, kad sutaupytumėte vietos. Jei jau iškepėte sausainius, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supakuokite juos į hermetišką indą ar maišelį, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytus sausainius galima laikyti iki 3 mėnesių.
Kokius įprastus klaidų galima išvengti gaminant sausainius su uogiene?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis tešlos minkymas. Tai gali sukelti sausainius, kurie bus kieti ir netraškūs. Tešlą minkykite tik tiek, kad ingredientai gerai susijungtų. Taip pat svarbu naudoti šviežią uogienę, nes senesnė gali sukelti per didelį drėgmės kiekį ir sausainiai bus per minkšti. Galiausiai, venkite per didelio kepimo - sausainiai turi būti švelnūs ir šiek tiek minkšti, kai juos išimate iš orkaitės, nes jie dar stingsta atvėsdami.
Kaip galima pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti sausainius su uogiene be laktozės, rekomenduojama naudoti be laktozės sviestą arba augalinį aliejų, pavyzdžiui, kokosų ar alyvuogių. Be to, naudokite kokybišką be laktozės uogienę. Ši adaptacija nesukels didelių pokyčių recepto struktūroje, tačiau užtikrins, kad patiekalas būtų tinkamas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Ar sausainius galima pritaikyti be glitimo?
Taip, sausainius su uogiene galima pritaikyti be glitimo, naudojant be glitimo miltus, pavyzdžiui, ryžių ar migdolų miltus. Svarbu pažymėti, kad naudojant tokius miltus, sausainių tekstūra gali šiek tiek skirtis - jie gali būti šiek tiek trapūs. Rekomenduoju pridėti šiek tiek daugiau skysčio, kad tešla būtų pakankamai drėgna. Taip pat verta pridėti kai kurių stabilizatorių, pavyzdžiui, gumos, kad pagerintumėte struktūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.8 mg |
