Savojos kopūstai grietinėlėje - tarsi salotos
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus arba ištirpinkite sviesto.
- 2. Pakepkite šoninę kelias minutes (priklausomai, ar ji riebi ar ne, jeigu riebi, tai kol riebalai aptirpsta, jeigu tik kumpis, tai ilgai kepti nereikia).
- 3. Tada morkas bei salierą supjaustykite šiaudeliais, dėkite į keptuvę, patroškinkite kelias minutes (keptuvę uždenkite dangčiu).
- 4. Tuomet dėkite susmulkintą kopūstą ir dar maždaug 10 minučių troškinkite, kartas nuo karto pamaišydami. Daržovės privalo suminkštėti, bet jokiu būdu nepavirsti į košę.
- 5. Pabaigoje įpilkite grietinėlę, dėkite druskos (jeigu trūksta, paprastai nereikia druskos, nes pilnai užtenka sūrumo nuo kumpio) bei pipirų. Valgykite karštą. Va tokios tobulos karštos kopūsto salotos. Arba puikiai tinka kaip garnyras prie kokio mėsos gabalo arba tiesiog patiekite prie karštų virtų bulvių - lengvesnei vakarienei. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau kopūstų receptų rasite: Kopūstų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti Savojos kopūstus, kad jie būtų minkšti, bet nepervirti?
Norint pasiekti idealią tekstūrą, pirmiausia, supjaustykite Savojos kopūstus plonomis juostelėmis. Tada juos blanšuokite verdančiame vandenyje 2-3 minutes, kol jie šiek tiek suminkštės, bet vis dar išlaikys traškumą. Blanšavimas padeda išvengti pervirimo, nes vėliau, maišant su grietinėle, kopūstai dar šiek tiek pasitvirtins. Šis metodas yra ypač efektyvus, nes jis padeda išsaugoti natūralią spalvą ir maistinę vertę.
Kaip laikyti paruoštus Savojos kopūstus grietinėlėje?
Paruoštus Savojos kopūstus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Svarbu neleisti kopūstams užsigerti, todėl pasirūpinkite, kad jie būtų gerai uždengti. Jei pastebite, kad grietinėlė pradeda skystėti, galite ją šiek tiek sutirštinti, pridėdami šiek tiek krakmolo prieš patiekiant. Tokiu būdu užtikrinsite, kad patiekalas išliktų skanus ir patrauklus.
Ar galima šiuos kopūstus užšaldyti?
Rekomenduojama vengti užšaldymo, nes grietinėlės tekstūra gali pakisti, o kopūstai taps vandeningi. Tačiau, jei vis tiek norite užšaldyti, pirmiausia blanšuokite kopūstus be grietinėlės, leiskite jiems atvėsti, o tada užšaldykite. Išėmus iš šaldiklio, juos galima atšildyti ir tik tada sumaišyti su grietinėle. Šis metodas padeda išlaikyti geresnę tekstūrą ir skonį.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškai?
Norint padaryti šį patiekalą veganišku, galite naudoti augalinę grietinėlę arba jogurtą. Rinkitės produktus, kuriuose nėra priedų, kad užtikrintumėte, jog patiekalas išliktų švelnus ir skanus. Augalinės grietinėlės pagrindu pagaminti produktai dažnai turi panašią konsistenciją, todėl gerai dera su Savojos kopūstais.
Ką daryti, jei kopūstai per daug sūrus?
Jei pastebėjote, kad patiekalas yra per sūrus, galite pridėti šiek tiek daugiau grietinėlės arba netgi šlakelį citrinos sulčių, kad subalansuotumėte skonį. Citrinos rūgštis padeda sumažinti sūrumą ir suteikia gaivumo. Toks skonių derinys yra populiarus kulinarijoje, nes jis leidžia išryškinti kitus ingredientus.
Kaip galima pagerinti Savojos kopūstų išvaizdą ir skonį?
Patiekiant kopūstus, galite pridėti šiek tiek šviežio krapo ar petražolių, kad suteiktumėte jiems spalvos ir aromato. Šviežios žolelės ne tik papuošia patiekalą, bet ir praturtina skonį. Be to, galite išbandyti šiek tiek skrudintų saulėgrąžų sėklų, kurios suteiks traškumo ir papildomų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitamino E ir magnio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 6 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
