Vynuogių, obuolių ir vištienos salotos su užpilu
Turinys
Vis galvojau ką čia naujo pagaminus su obuoliais, bet ne įprastus patiekalus - pyragą ar obuolienę, o kažką visai naujo.
Tada prisiminiau, kad buvau užsirašiusi receptą, kurį norėjau išmėginti, tai salotos su vištiena ir obuoliais.
Tikslios proporcijos šiame recepte tikrai nėra labai svarbu, galite improvizuoti, bet surašiau viską, kaip naudojau aš. :)
Tada prisiminiau, kad buvau užsirašiusi receptą, kurį norėjau išmėginti, tai salotos su vištiena ir obuoliais.
Tikslios proporcijos šiame recepte tikrai nėra labai svarbu, galite improvizuoti, bet surašiau viską, kaip naudojau aš. :)
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 0,5 (virtos arba keptos)
- obuoliai: 0,5
- saliero stiebai: 1
- besėklės vynuogės: 100 gramų
- raudonieji svogūnai: 0,5
- graikiniai riešutai: 75 gramų
- obuolių sidro actas: 2 šaukštų
- baltojo vyno actas: 2 šaukštų
- medus: 2 šaukštų (naudoju "Brolių medus" produkciją)
- Dižono garstyčios: 1 šaukšto
- aliejus: 4 šaukštų
- pipirai: žiupsnelio
Užpilui:
- 1. Pirmiausia obuolį, svogūną ir vištieną (virtą arba keptą) supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 2. Tada saliero stiebą supjaustykite griežinėliais, o vynuoges tiesiog perpus.
- 3. Tuomet visus salotų ingredientus susluoksniuokite lėkštėje.
- 4. Užpilas: Visus ingredientus sumaišykite tarpusavyje iki vientisos masės.
- 5. Patiekdami užpilu pašlakstykite salotas ir išmaišykite. Patiekiame iškart, nieko nelaukdami. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau vištienos salotų receptų rasite: Vištienos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga ir skani?
Rekomenduoju vištieną marinuoti bent 30 minučių prieš kepimą, naudodami druską, pipirus ir šiek tiek citrinos sulčių. Marinavimas padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia skonio. Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji nesudegtų išorėje, o viduje liktų sultinga. Naudojant termometrą, ideali vištienos temperatūra yra apie 75°C. Ši technika užtikrina, kad vištiena bus ideali tekstūra ir skonis.
Ar šios salotos tinka žmonėms, kurie laikosi begluteniškos dietos?
Taip, šios salotos yra natūraliai begluteninės, jei naudojate begluteninį užpilą. Dauguma ingredientų – vynuogės, obuoliai, vištiena ir daržovės – neturi glitimo. Svarbu atidžiai pasirinkti užpilą, kad jis neturėtų glitimo turinčių ingredientų. Patikrinkite etiketę ir rinkitės produktus, pažymėtus kaip begluteniniai, kad užtikrintumėte saugumą.
Kaip tinkamai laikyti salotas, kad jos neprarastų šviežumo?
Salotas geriausia laikyti šaldytuve, hermetiškai uždarytame inde. Taip užkirsite kelią drėgmės praradimui ir kvapų absorbcijai. Rekomenduoju salotas sunaudoti per 1–2 dienas, kad išlaikytumėte jų tekstūrą ir skonį. Jei užpilas atskirai, jis gali būti laikomas ilgiau, todėl salotos nesukels per didelės drėgmės.
Ar galima užšaldyti šias salotas, ir kaip tai padaryti?
Rekomenduoju šių salotų neužšaldyti, nes vaisiai, tokie kaip obuoliai ir vynuogės, gali tapti minkšti ir neskanūs atšildžius. Tačiau vištieną galima užšaldyti atskirai, jei ji yra tinkamai paruošta ir supakuota. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad vištiena yra atvėsusi, ir naudokite oro nepraleidžiančius maišelius. Atšildykite vištieną šaldytuve, kad išvengtumėte bakterijų augimo.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų – per daug drėgnų ingredientų naudojimas, kas gali padaryti salotas vandeningas. Rekomenduoju prieš pjaustant vaisius juos nuvalyti ir gerai nusausinti. Taip pat venkite per ilgai laikyti salotas su užpilu, kad nesukeltumėte ingredientų sugadinimo. Jei užpilas yra paruoštas iš anksto, laikykite jį atskirai ir sumaišykite tik prieš patiekiant.
Kaip pakeisti salotų tekstūrą, jei noriu, kad jos būtų šiek tiek traškesnės?
Norint pagerinti salotų tekstūrą ir suteikti daugiau traškumo, galite įtraukti šviežių salotų lapų, pvz., romaine ar rukolos, arba net šiek tiek susmulkintų riešutų, pavyzdžiui, migdolų arba graikinių riešutų. Šie ingredientai suteiks ne tik traškumo, bet ir papildomų maistinių medžiagų. Taip pat įsitikinkite, kad salotų ingredientai yra švieži, nes senesni ingredientai gali būti minkšti ir prarasti traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
