Silkė su granatais, morkomis, burokėliais ir mėlynuoju svogūnu
Turinys
Granato sėklos šitaip paruoštai silkei suteiks daug gaivumo. Šiose salotose itin gerai tarpusavyje "sužaidžia" morkų, burokėlių ir mėlynojo svogūno skoniai. Tikrai rekomenduoju pamėginti ir pasigaminti, ateityje norėsis gaminti dar ne kartą. ;)
Jeigu tokias salotas norite paruošti Kūčioms tai naudokite aliejų arba veganišką majonezą.
Jeigu tokias salotas norite paruošti Kūčioms tai naudokite aliejų arba veganišką majonezą.
Ingredientai
- silpnai sūdyta silkė: ~400 gramų
- morkos: 1 (didelės)
- granatai: 1 mažo (sėklų pas mane buvo ~130 gramų)
- burokėliai: ~300 gramų
- mėlynieji svogūnai: 1 (mažo)
- mėgstamas majonezas: 1 valgomojo šaukšto (arba aliejus)
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia morką gerai nuplauname, nuskutame, išverdame, atvėsiname ir supjaustome kubeliais.
- 2. Per tą laiką, kol morka verda, burokėlį nulupame, supjaustome kubeliais ir tada išverdame arba iškepame orkaitėje arba naudojame marinuotus (man asmeniškai skaniausia su keptu burokėliu).
- 3. Svogūną smulkiai supjaustome.
- 4. Silkę supjaustome didesniais gabaliukais.
- 5. Iš granato vaisiaus išimame granato sėklas.
- 6. Viską sudedame į vieną dubenį, suberiame prieskonius, granato sėklas, įdedame majonezą arba supilame aliejų ir gerai išmaišome. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti silkę, kad ji būtų minkšta ir skani?
Silkės paruošimo procesas yra itin svarbus norint išgauti geriausią skonį ir tekstūrą. Rekomenduojama silkę gerai išmirkyti vandenyje arba pieno produktų mišinyje (jei neprieštaraujate laktozei) 2-4 valandas, kad sumažėtų sūrumas ir suteiktų švelnesnį skonį. Taip pat, prieš pjaustant silkę, leiskite jai šiek tiek atvėsti – tai padės išlaikyti jos struktūrą ir sumažins gleivėtumą.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti be glitimo?
Taip, silkės su granatais, morkomis, burokėliais ir mėlynuoju svogūnu patiekalas natūraliai yra be glitimo, todėl galite jį drąsiai valgyti, jei laikotės be glitimo dietos. Svarbu užtikrinti, kad naudojamos morkos ir burokėliai būtų švieži ir be jokių priedų, kurie galėtų turėti glitimo. Taip pat, jei patiekalą patiekiate su duona ar kitais garnyrais, pasirinkite produktus, pažymėtus kaip be glitimo.
Kaip tinkamai laikyti likučius?
Likusius silkės su granatais patiekalo produktus rekomenduojama laikyti šaldytuve sandariai uždarytame inde. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 2-3 dienų. Svarbu nepamiršti, kad su laiku daržovės gali suminkštėti ir prarasti savo traškumą, todėl patiekalą geriausia suvartoti kuo greičiau. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pakeisti patiekalo išvaizdą pridėdami šviežių granatų sėklų.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Nors silkė yra pakankamai atspari užšaldymui, rekomenduoju nešaldyti paruošto silkės su granatais patiekalo. Užšaldžius, daržovės, ypač burokėliai ir morkos, gali prarasti savo tekstūrą ir traškumą, o silkė gali tapti gleivėta. Geriausia šį patiekalą ruošti šviežią ir vartoti iš karto, kad išlaikytumėte skonių ir tekstūrų harmoniją.
Ką daryti, jei silkė pasirodė per sūri?
Jei silkė yra per sūri, galite ją atgaivinti, užmerkiant ją šaltame vandenyje ar pieno produkte (pvz., jogurte ar kefyre) maždaug 30-60 minučių. Tai padės sumažinti sūrumą ir suteiks silkės minkštumo. Be to, patiekalą galima patiekti su šviežiomis daržovėmis arba salotomis, kurios subalansuos sūrumą ir suteiks gaivumo.
Kaip užtikrinti, kad daržovės būtų traškios?
Norint išlaikyti daržovių traškumą, jas rekomenduojama smulkiai pjaustyti tik prieš pat patiekimą, kad neįgautų drėgmės ir nesuminkštėtų. Be to, galite šiek tiek pakepti morkas ir burokėlius ant sausos keptuvės, kad išryškintumėte jų skonį ir tekstūrą, bet ne per ilgai, kad jie išliktų traškūs. Traškios daržovės ne tik pagerins patiekalo estetiką, bet ir suteiks malonų kontrastą su silkės švelnumu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
