Silkė su morkomis, obuoliais ir pievagrybiais
Turinys
Ingredientai
- marinuoti pievagrybiai be acto: 2 skardinių (1 skardinė - 230 gramų)
- silpnai sūdyta silkės filė: 600 gramų
- morkos: 4 (vid. dydžio)
- svogūnai: 2 (didesni)
- rūgštesni obuoliai: 1
- pomidorų padažas: 4 šaukštų
- susmulkintos petražolės: 2 pundelių
- susmulkinti krapai: 2 pundelių
- pipirai: poros žiupsnelių
- kaparėliai: 4 šaukštelių (papuošimui)
- aliejus (kepti)
- 1. Pirmiausia morkas sutarkuojame stambia tarka.
- 2. Svogūną bei obuolį susmulkiname kubeliais.
- 3. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- 4. Sudedame tarkuotas morkas, trumpai pakepame, kol pradeda minkštėti.
- 5. Tada sudedame svogūną ir pakepame kelias minutes.
- 6. Sudedame obuolius, uždengiame dangtį ir troškiname, kol daržovės suminkštėja.
- 7. Kai jau daržovės iškepa, įmaišome pomidorų padažą, paskaniname pipirais ir dar kelias minutes patroškiname.
- 8. Leidžiame daržovėms pravėsti, susmulkiname petražoles bei krapus. Juos įmaišome į pravėsusias daržoves.
- 9. Supjaustome marinuotus pievagrybius ir sudedame į jau atvėsusias daržoves.
- 10. Po to į serviravimo indą sudedame daržoves.
- 11. Supjaustome silkės filę ir išdėliojame ant daržovių.
- 12. Papuošimui pabarstome kaparėliais. Galite viską sumaišyti ir šitaip pagaminti salotas. Bet jei norisi, galima ir nemaišyti. Paskanaujam!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti silkę, kad ji būtų skani ir minkšta?
Rekomenduoju silkę mirkyti šaltame vandenyje 2-3 valandas prieš naudojimą. Tai padeda sumažinti sūrumą ir pagerina tekstūrą. Be to, naudokite šviežią silkę, nes šviežumas užtikrina geresnį skonį ir aromatą. Kuo silkė šviežesnė, tuo ji bus skanesnė.
** Ar šis patiekalas tinka be laktozės?
Taip, šį patiekalą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite augalinį jogurtą arba grietinę be laktozės vietoj tradicinių pieno produktų. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų kreminis ir skanus, tuo pačiu tinkamas tiems, kurie vengia laktozės.
** Kaip tinkamai laikyti šį patiekalą po paruošimo?
Silkę su morkomis, obuoliais ir pievagrybiais rekomenduojama laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Tokiu būdu patiekalas išliks šviežias iki 2-3 dienų. Svarbu, kad jis būtų atvėsęs iki kambario temperatūros prieš uždarant, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali pabloginti tekstūrą.
** Ar galima šį patiekalą užšaldyti?
Nors silkė gali būti užšaldyta, rekomenduoju šio patiekalo neužšaldyti, nes tai gali paveikti morkų ir obuolių tekstūrą. Užšaldžius, daržovės gali tapti vandeningos ir prarasti savo traškumą. Geriausia patiekalą suvartoti šviežią, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
** Kaip geriausiai atšildyti silkę, kad ji neprarastų skonio?
Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti silkę, atšildykite ją lėtai šaldytuve per naktį, o ne kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Šis metodas padeda išlaikyti patiekalo skonį ir struktūrą, nes jis atšyla tolygiai.
** Ką daryti, jei silkė per sūri?
Jei silkė pasirodo per sūri, pabandykite ją mirkyti šaltame vandenyje arba pieno tirpale 30 minučių. Tai padės sumažinti sūrumą ir pagerins bendrą patiekalo skonį. Po mirkymo būtinai nusausinkite silkę, kad pašalintumėte perteklių druskos.
** Kaip pasiekti geriausią tekstūrą patiekale?
Norint pasiekti puikią tekstūrą, svarbu, kad visi ingredientai būtų supjaustyti vienodo dydžio. Morkos ir obuoliai turėtų būti smulkiai sutarkuoti arba supjaustyti, kad jie gerai derėtų su silkės gabalėliais. Be to, šviežių pievagrybių naudojimas suteikia malonų traškumą ir aromatą, kuris praturtina patiekalą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 8 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Kristina
Atsakyti
Blogis
Atsakyti
Irena
Atsakyti
Ingrida
Atsakyti