Lenkiška silkė su bulvėmis, obuoliais, kiaušiniais ir raugintais agurkais
Turinys
Šios silkės receptas pas mane užrašuose atsidūrė jau ganėtinai seniai. Bet pasigaminti nusprendžiau visai neseniai. Joje daug skonių, bet visumoje ši silkė- TO-BU-LA. Labai gailiuosi, kad nemėginau šio recepto anksčiau. Lenkai ją dažniausiai valgo švenčių metu, tad kodėl mums nepasigaminus šiandien, Tėvo dienos proga?
Ingredientai
- bulvės: 700 gramų (išvirtos su lupena)
- silkės filė: ~4-5
- obuoliai: 2 (nedideli)
- svogūnai: 1
- kiaušiniai: 4 (virti)
- rauginti agurkai: 5 vidutinio dydžio
- smulkinti krapai: 1 šaukštelio
- rapsų aliejus: 2 šaukštų
- majonezas: 4 šaukštų
- Dižono garstyčios: 1 šaukšto
- medus: 0,5 šaukšto
- druska
- pipirai
Užpilui:
- 1. Užpilas: Visus nurodytus ingredientus sumaišykite tarpusavyje ir atidėkite į šoną.
- 2. Tuomet virtas bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 3. Tada tokio pat dydžio kubeliais supjaustykite ir visus likusius ingredientus.
- 4. Po to sudėkite į dubenį ir išmaišykite.
- 5. Užpilkite užpilu, berkite susmulkintus krapus ir išmaišykite. Patiekite ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bulves, kad jos būtų tinkamos šiam patiekalui?
Bulves rekomenduojama virti su lupenomis, kad jos išlaikytų daugiau maistingųjų medžiagų ir skonio. Po virimo, leiskite joms atvėsti prieš pjaustant. Tai padės išvengti per didelio drėgmės išsiskyrimo, kuris gali paveikti patiekalo tekstūrą. Idealu, jei bulvės būtų šiek tiek kietesnės, kad neprarastų formos sumaišius su kitais ingredientais.
Kaip laikyti likusį patiekalą?
Likusią silkę su bulvėmis rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia 2-3 dienas. Svarbu, kad patiekalas būtų atvėsęs iki kambario temperatūros prieš uždarant indą, kad būtų išvengta kondensato, kuris gali sukelti pelėsį. Prieš patiekiant, šiek tiek pamaišykite, kad ingredientai geriau susimaišytų.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti, ir kaip tai geriausiai padaryti?
Nors rekomenduojama šio patiekalo neužšaldyti dėl ingredientų, tokių kaip obuoliai ir kiaušiniai, tekstūros pokyčių, jei vis dėlto nuspręsite tai padaryti, šaldykite jį hermetiškame inde. Prieš užšaldant, palikite šiek tiek vietos inde, kad maistas galėtų išsiplėsti. Užšaldytą patiekalą geriausia suvartoti per 1-2 mėnesius, kad būtų išlaikyti geriausi skonio ir tekstūros kokybė.
Kaip galima šį patiekalą atšildyti ir pašildyti, kad jis neprarastų savo skonio?
Atšildykite patiekalą šaldytuve per naktį, o pašildykite jį ant mažos ugnies keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kol jis bus šiltas, bet neperkeptas. Svarbu nesinaudoti per aukšta temperatūra, nes tai gali sukelti ingredientų tekstūros pablogėjimą. Prieš patiekiant, galite papildomai pagardinti šviežiais žolelėmis ar šlakeliu citrinos sulčių, kad atgaivintumėte skonį.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų ruošiant šį patiekalą ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra pervirimas bulvių arba kiaušinių, kas gali sukelti per daug minkštą tekstūrą. Rekomenduojame naudoti laikmatį ir virti bulves bei kiaušinius tik tol, kol jie bus al dente. Taip pat, maišykite ingredientus švelniai, kad nesukeltumėte per didelio sutraiškymo, ypač su silkėmis, kurios yra gana trapios.
Kaip galima pritaikyti šį patiekalą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą arba būti glitimo netoleruojančiais?
Šis patiekalas natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl jį gali vartoti ir žmonės, turintys šiuos apribojimus. Tačiau, jei naudojate priedus, pvz., majonezą ar padažus, įsitikinkite, kad jie yra pažymėti kaip be laktozės ir glitimo. Visada patikrinkite etiketę, nes kai kurie pramoniniai produktai gali turėti netikėtų sudedamųjų dalių, kurių reikėtų vengti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
