Recepto Autorius Tarp vėjo gūsių

Silkė su pastarnokais, obuoliais ir krienais

Ingredientai

    • filė: iš vienos silkės
    • vanduo: 100 mililitrų
    • actas: 3 šaukštų
    • cukrus: 3 nubrauktų šaukštų
    • pastarnoko šaknys: 1 nedidelės (arba pusės, jei šaknys didokos)
    • rūgštesniai obuoliai: 0,5 nedidelio
    • tarkuoti krienai: 1 šaukšto
    • baltųjų pipirų grūdeliai: keletos (tinka ir juodieji)
    • smulkinti švieži krapai: šiek tiek

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių vandenį užviriname. Pradėjus virti, nukeliame nuo kaitros, įberiame cukraus, įpilame acto bei gerai išmaišome. Cukrui ištirpus, iškart, dar į karštą marinatą suberiame šiaudeliais sutarkuotą pastarnoką, plonais žiedais supjaustytą svogūną, sumetame pipirų grūdelius bei paliekame atvėsti.
  2. 2. Tuomet į gerai atvėsusį marinatą įdedame vieną šaukštą krienų, suberiame susmulkintus krapus bei švelniai pamaišome.
  3. 3. Tada silkės filė supjaustome gabaliukais bei sudedame į stiklainį sluoksniuodamos pakaitomis su nuluptu ir skiltelėmis supjaustytu obuoliu. Po to viską užpilame paruoštu marinatu, būtinai sudedame marinate esančias daržoves. Stiklainį užsukame bei bent per naktį palaikome šaldytuve. Mėgaujamės.:)
  4. 4. Pastebėjimas: Nuostabaus skonio bei saikingo aštrumo šiai silkutei suteikia krienai. O dar obuolys bei krapai, tikrai gardi žieminė silkutė!
  5. 5. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.