Silkė su porais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais
Turinys
Labai paprastai paruošiama, itin gardi silkė su porais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais. Tokią ruošiu ne tik kiekvienais metais per didžiąsias šventes, bet ir kai su šeima pasiilgstama silkės. Galiu pasakyti, kad ji pati pirma "pradingsta" nuo stalo, nes šeima ją taip mėgsta. Net įvyksta "karas" kas gaus paskutinius kelis šaukštus. Tad pamėginkite pasigaminti ir Jūs, gal Jūsų šeimoje tai taip pat taps vienu mylimiausių šios žuvies receptų. Nieko nelaukiam ir pradedam gaminti jau dabar!
Ingredientai
- silkės filė: ~600 gramų
- porai: 2
- džiovintos slyvos: 8
- džiovinti abrikosai: 8
- skrudintos sezamo sėklos: pagal skonį
- aliejus: šiek tiek (kepimui)
- 1. Pirmiausia džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas užpilame karštu vandeniu ir paliekame pastovėti maždaug 5 minutes.
- 2. Paskui vandenį nupilame, nusausiname abrikosus ir slyvas servetėle bei supjaustome šiaudeliais.
- 3. Tada porą supjaustome griežinėliais ir trumpai pakepiname keptuvėje su aliejumi.
- 4. Išjungus viryklę sudedame abrikosus su slyvomis, pamaišome ir paliekame pastovėti, kol porai atvėsta.
- 5. Jeigu turima silkė labai sūri, ją galite šiek tiek pamirkyti.
- 6. Po to supjaustome silkę, išdėliojame lėkštėje ir ant viršaus sudedame apkeptus porus bei abrikosus su slyvomis.
- 7. Galiausiai pabarstome skrudintomis sezamo sėklomis, patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti silkę, kad ji būtų minkšta ir skani?
Norint, kad silkė būtų minkšta ir išlaikytų savo aromatą, rekomenduojama ją mirkyti vandenyje arba pieno mišinyje apie 2-4 valandas prieš naudojant. Tai padeda sumažinti sūrį ir pagilinti skonį. Be to, svarbu pasirinkti kokybišką silkę ir ją paruošti šviežią, kad būtų išvengta pervirti ar perkaisti.
Ar šis patiekalas tinka žmonėms, laikantiems dietą be laktozės?
Taip, silkė su porais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais gali būti pritaikyta be laktozės. Vienintelis ingredientas, kuriame gali būti laktozės, yra grietinėlė, todėl ją galima pakeisti be laktozės grietinėle arba augaliniu kremu. Pažymėtina, jog šie pakeitimai ne tik išlaikys patiekalo skanų skonį, bet ir suteiks jam švelnesnę tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti paruoštą silkę?
Paruoštą silkę rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždarytoje talpykloje, ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Tai padės išlaikyti jos šviežumą ir skonį. Svarbu, kad patiekalas nebūtų veikiamas oro, nes tai gali paskatinti greitesnį produktų gedimą ir skonio praradimą.
Ar galima užšaldyti silkę su porais, džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais?
Nors silkė gali būti užšaldyta, rekomenduojama to daryti atsargiai. Užšaldant, gali pasikeisti tekstūra ir skonis. Jei nuspręsite užšaldyti, įsitikinkite, kad silkė yra sandariai supakuota, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Geriausia būtų užšaldyti ją be padažo, o prieš patiekimą paruošti šviežią padažą.
Kaip šildyti silkę, kad ji neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Šildykite silkę švelniai, naudojant vandens vonelę arba mikrobangų krosnelę su maža galia, kad išvengtumėte pervirimo. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir skonį. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite trumpais intervalais, kas 30 sekundžių, kol silkė bus šilta, bet ne karšta.
Kokios klaidos gali būti daromos ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas silkės marinavimo laikas, kuris gali sukelti per stiprų sūrį. Taip pat svarbu neperkepti daržovių, nes jos turi likti traškios ir suteikti tekstūros kontrastą. Jei norite, kad patiekalas būtų švelnesnis, geriau jį gaminti mažesnėmis partijomis.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, jei silkė per sausa?
Jei silkė pasirodo per sausa, galite ją drėkinti papildomu padažu, pagamintu iš grietinėlės, jogurto ar augalinio kremo. Taip pat rekomenduojama patiekalą papildyti šviežiais daržovėmis arba žolelėmis, kad subalansuotumėte skonį ir pagerintumėte tekstūrą. Daržovės, tokios kaip agurkai ar pomidorai, suteiks gaivumo ir drėgmės.
Kinerima
Atsakyti